Sự khác biệt giữa Halibut và Cod

Cá là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất không thể không kể đến những món ăn ngon nhất thế giới. Lượng chất dinh dưỡng khổng lồ bao gồm các chất dinh dưỡng, protein, khoáng chất và vitamin chưa kể đến thành phần protein cao và ít chất béo trong cá làm cho nó trở thành một loại lương thực chính ở bất kỳ nơi nào trên thế giới. Tuy nhiên, đối với những người không thích mùi vị hoặc mùi của cá như bổ sung Omega 3 thì có sẵn. Có nhiều loài cá bao gồm cá bơn và cá tuyết. Mặc dù khái quát chung về cá, hai loại này khác nhau.

Halibut là gì?

Bắt nguồn từ các từ thánh và cá dẹt, cá bơn là một loài cá ăn và sống dưới đáy hồ và biển. Chúng nổi tiếng là cá thể thao và cá thực phẩm. Cá bơn được phân loại thành cá bơn Đại Tây Dương và cá bơn Thái Bình Dương, là loài cá dẹt lớn nhất thế giới. Chúng có phần dưới màu trắng và có màu nâu sẫm ở phía trên, với các vảy nhỏ không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Phối màu này rất lý tưởng để pha trộn cá bơn với đáy đại dương và giếng trời, một hiện tượng được gọi là lưu vực sông.

Cá bơn ăn các sinh vật dưới nước khác như cua, Pollock, cá tuyết, bạch tuộc, cá hồi và cát và có thể di chuyển lên từ đáy biển để kiếm ăn. Cá bơn có nhiều chất dinh dưỡng và ít chất béo. Nó chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và protein. Nó có một kết cấu dày đặc và chắc chắn và có thể được luộc, nướng hoặc chiên sâu. Do hàm lượng chất béo thấp, việc hút cá bơn rất khó khăn.

Cod là gì?

Đây là một loài cá mặt quỷ phát triển mạnh ở vùng biển sâu và mát hơn. Với hai vây hậu môn và ba vây lưng tròn, cá tuyết có hàm trên kéo dài qua hàm dưới. Chúng cũng có một đường trắng chạy phía trên vây ngực từ khe mang đến vây đuôi, và có một cái lưng màu nâu cát đến xanh lục và bụng trắng. Các loài phổ biến nhất bao gồm cá tuyết Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Nó có một lớp da mịn, dày và trắng và được đặc trưng bởi một hương vị nhẹ.

Sản phẩm phổ biến nhất từ ​​cá tuyết là dầu gan cá tuyết được chế biến từ gan cá tuyết. Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp axit béo Omega 3, Vitamin D, Vitamin E và Vitamin A. Scrod được điều chế từ cá tuyết trẻ Đại Tây Dương và là thành phần phổ biến nhất trong cá và khoai tây chiên ở Anh. Gan cá tuyết cũng có thể được đóng hộp và ăn.

Điểm tương đồng giữa Halibut và Cod

• Cả hai đều là cá demersal
• Cả hai đều có nhiều vitamin, khoáng chất và protein

Sự khác biệt giữa Halibut và Cod

Thuộc tính vật lý

Halibut có phần dưới màu trắng và có màu nâu sẫm ở phía trên, với các vảy nhỏ không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Mặt khác, cá tuyết có hai vây hậu môn và ba vây lưng tròn, với hàm trên kéo dài qua hàm dưới. Chúng cũng có một đường trắng chạy phía trên vây ngực từ khe mang đến vây đuôi, và có một cái lưng màu nâu cát đến xanh lục và bụng trắng.

Loài

Cá bơn được phân loại thành cá bơn Đại Tây Dương và cá bơn Thái Bình Dương. Ngược lại, cá tuyết được phân loại thành cá tuyết Đại Tây Dương và cá tuyết Thái Bình Dương.

Hương vị

Halibut có hương vị mạnh mẽ trong khi cá tuyết có hương vị nhẹ.

Kết cấu

Halibut có kết cấu dày đặc và chắc chắn. Mặt khác, cá tuyết có kết cấu mịn và dày.

khả dụng

Trong khi cá bơn có sẵn dưới dạng bít tết, cá tuyết có sẵn dưới dạng philê.

Halibut so với Cod: Bảng so sánh

Tóm tắt Halibut so với Cod

Cá bơn có phần dưới màu trắng và có màu nâu sẫm ở phía trên, với các vảy nhỏ không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Nó có một hương vị mạnh mẽ và một kết cấu dày đặc và vững chắc. Mặt khác, cá tuyết có một đường trắng chạy phía trên vây ngực từ khe mang đến vây đuôi, và có một cái lưng màu nâu cát đến xanh lục và bụng trắng. Chúng có hương vị nhẹ và kết cấu mịn và đậm đặc. Tuy nhiên, cả hai đều là cá demersal, và có nhiều vitamin, khoáng chất và protein.