Giải phẫu của mỏ chim, rostrum hoặc hóa đơn được sử dụng để làm xanh, ăn, đánh nhau, tán tỉnh, cho trẻ ăn và thậm chí tán tỉnh, được điều chỉnh theo thói quen ăn uống và lối sống của chúng. Mặc dù các cấu trúc này có thể có sự khác biệt đáng kể về màu sắc, kết cấu, hình dạng và kích thước, nhưng về cơ bản chúng là các hình chiếu xương, ở các hàm dưới và trên, và cũng có hai lỗ dẫn đến hệ hô hấp, thường được gọi là chì nares. Các tính năng hóa đơn, mỏ và rostrum là rõ ràng ở các loài khác nhau do đó phục vụ các mục đích khác nhau.
Mỏ về cơ bản là một lớp biểu bì và được tạo thành từ một chất gọi là keratin. Chúng cũng có hai lỗ, có thể nhìn thấy ở phía trên, được gọi là nares, có công dụng là hô hấp. Mỏ được kết nối bởi các mô mềm và xương và có thể có nhiều loại, chẳng hạn như mỏ mỏng, sắc, cong, dài, mảnh, phẳng, hình nón và đục, chỉ để đặt tên cho một số.
Mặc dù thực tế là mỏ có nhiều chức năng, nhưng điều quan trọng nhất là cho ăn. Do đó, đặc điểm của chim có thể dễ dàng được phân loại theo cấu trúc mỏ của chim, do đó tương ứng với thói quen kiếm ăn.
Hóa đơn chủ yếu phổ biến ở các loài chim như hồng hạc, thìa và bồ nông cho phép chúng lọc thức ăn trong nước. Chúng có hai phần, phần thịt bao phủ và bộ xương xương hàm. Một số loài chim như chim sẻ sử dụng hóa đơn để mở hạt
Trong khi mỏ có đầu nhọn và tròn ở cuối, hóa đơn phẳng và tròn ở cuối.
Mỏ là phổ biến ở các loài chim chủ yếu ăn thịt. Mặt khác, hóa đơn là phổ biến ở các loài chim ăn các sinh vật dưới nước.
Trong khi mỏ và hóa đơn phục vụ cùng một mục đích ở chim, thì giải phẫu lại hoàn toàn khác. Mỏ là phổ biến ở các loài chim ăn thịt như đại bàng trong khi hóa đơn là phổ biến ở các loài chim ăn các sinh vật dưới nước như hồng hạc.