Sự khác biệt giữa GMO và hữu cơ

GMO và các sản phẩm hữu cơ lấp đầy hầu hết các cửa hàng chính. GMO phần lớn có mặt trong thực phẩm chế biến trong khi các thành phần tự nhiên được sử dụng để sản xuất thực phẩm hữu cơ. Mặc dù hiện tại có những nghiên cứu mâu thuẫn về những ưu và nhược điểm của tác động đối với sức khỏe của con người, nhưng nhìn chung có nhiều tranh cãi liên quan đến GMO. Các cuộc thảo luận sau đây đi sâu vào sự khác biệt như vậy.

Biến đổi gen là gì?

GMO hoặc sinh vật biến đổi gen là sản phẩm của một quy trình thí nghiệm bao gồm sự kết hợp nhân tạo của các gen khác nhau; do đó, một thuật ngữ tương tự, sinh vật học chuyển gen của người Viking, cũng được sử dụng. DNA có thể bắt nguồn từ động vật, con người, côn trùng, vi rút và vi khuẩn. Có một sự đảm bảo rất cao rằng bạn đã tiêu thụ GMO vì chúng được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm chế biến. Một số cây trồng biến đổi gen ở Hoa Kỳ là bí, cải, bông và đậu nành.

GMO đầu tiên được tạo ra được tạo ra vào năm 1973 bởi Herbert Boyer, một nhà nghiên cứu và doanh nhân, và Stanley Cohen, một nhà di truyền học và giáo sư Stanford. Một loại vi khuẩn kháng kanamycin, một loại kháng sinh đã được biến đổi gen. Sự phát triển này đã được thành công bởi một con chuột biến đổi gen vào năm 1974 bởi Rudolf Jaenisch, một giáo sư MIT. Sau gần một thập kỷ, nhà máy biến đổi gen đầu tiên được tạo ra vào năm 1983, tiến tới cà chua biến đổi gen được thương mại hóa đầu tiên được phát hành vào năm 1994.

GMO chi phí ít hơn vì sản xuất lớn của họ dễ dàng hơn để duy trì. Ngoài ra, ít sâu bệnh xâm chiếm cây trồng như vậy do sửa đổi. Mặc dù GMO đã mang lại lợi ích kinh tế đáng kể, nhưng nó cũng nổi tiếng vì gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như phản ứng dị ứng và thậm chí là ung thư; Do đó, biệt danh, Frank Franken Foods. Cũng cần lưu ý rằng có những nghiên cứu mâu thuẫn về những ưu và nhược điểm khi một số nhà nghiên cứu kết luận rằng GMO không gây rủi ro cho sức khỏe của con người.

Hữu cơ là gì?

Hữu cơ là mô tả cho các sản phẩm không được xử lý và sản xuất thông qua phân bón và thuốc trừ sâu không có hóa chất. Mặc dù nông nghiệp là hữu cơ kể từ khi nó được thực hiện sớm nhất, phong trào cho nông nghiệp hữu cơ bắt đầu vào những năm 1940 như là một phản ứng đối với nông nghiệp công nghiệp hóa. Cụ thể, Lord Northbourne đã đặt ra thuật ngữ canh tác hữu cơ trực tiếp vào năm 1939 khi ông viết cuốn sách, Nhìn về vùng đất.

Thực phẩm hữu cơ được ưa thích do lợi ích sức khỏe ủng hộ của nó vì nó không có thành phần nhân tạo và các quy trình không tự nhiên. Tuy nhiên, sản phẩm như vậy đắt hơn do chi phí bảo trì cao hơn và thu hoạch ít hơn. Hơn nữa, một số nghiên cứu đang ngụ ý rằng tiêu thụ sản phẩm hữu cơ không cải thiện đáng kể sức khỏe.

Sự khác biệt giữa GMO và hữu cơ

1. Giá cho câu thơ GMO hữu cơ

Các sản phẩm hữu cơ thường đắt hơn so với các sản phẩm biến đổi gen do chi phí và năng suất bảo trì. Ví dụ, một pound rau diếp thông thường có giá 2 đô la trong khi một loại hữu cơ có giá 3 đô la. Giá thực phẩm hữu cơ được cho là cao hơn 25% đến 50% so với các đối tác thông thường của họ.

2. Sửa đổi

GMO đã thay đổi DNA (có thể đến từ động vật, vi rút hoặc vi khuẩn) trong khi các chất hữu cơ giữ nguyên cấu trúc di truyền ban đầu của chúng.

3. Bảo trì

Nó thường mất nhiều nỗ lực và tài chính hơn để duy trì một trang trại hữu cơ do tính dễ bị tổn thương cao hơn đối với sâu bệnh, bệnh tật và thời tiết khắc nghiệt. Mặt khác, cây trồng biến đổi gen có khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn. Ngoài ra, GMO thường được thiết kế để có tỷ lệ sản xuất và tái sản xuất cao hơn.

4. Lịch sử

Thực phẩm và nông nghiệp đã là hữu cơ kể từ khi ra đời trong khi nhà máy GMO đầu tiên được tạo ra vào năm 1983.

5. Cơ quan

Có nhiều tổ chức phi chính phủ được biết là ủng hộ thực phẩm không biến đổi gen và Chương trình hữu cơ quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) tạo điều kiện cho việc chứng nhận sản phẩm hữu cơ. Mặt khác, không có tổ chức nổi tiếng nào ủng hộ thực phẩm GMO và tạo điều kiện cho chứng nhận cụ thể như vậy.

6. Quan tâm về sức khỏe

Có nhiều tranh cãi liên quan đến các sản phẩm GMO do những lo ngại về sức khỏe. Một số thí nghiệm kết luận rằng những con chuột tiêu thụ thực phẩm GMO có nhiều khả năng bị bệnh hơn so với những con ăn thực phẩm hữu cơ. Do đó, một số quốc gia như Hy Lạp và Pháp đã cấm thực phẩm GMO từ thị trường của họ.

7. Thời hạn sử dụng

So với cây trồng biến đổi gen, những cây hữu cơ dễ bị hỏng vì tốc độ phân hủy của chúng không được biến đổi gen. Ngoài ra, trái cây và rau hữu cơ không được phun hóa chất, đó là lý do tại sao chúng ít kháng vi khuẩn và các tác nhân gây sâu răng khác. Hơn nữa, thực phẩm hữu cơ không có chất bảo quản hoặc hóa chất liên quan làm trì hoãn hư hỏng.

8. Khiếu nại với công chúng

Các khảo sát đã chỉ ra rằng có nhiều người Mỹ sẵn sàng chi tiêu cho các sản phẩm hữu cơ hơn so với GMO rẻ hơn. Rõ ràng, nhiều người tiêu dùng lo ngại về tác động tiêu cực có thể có của các sinh vật biến đổi gen.

9. Quan tâm đạo đức

So với hàng hóa hữu cơ, các sản phẩm GMO được liên kết với các mối quan tâm đạo đức hơn vì một số nhà khoa học cho rằng các nhà khoa học đang chơi thần thần bằng cách thay đổi DNA tự nhiên của thực vật và động vật. Một số tổ chức cũng quan tâm đến việc ứng dụng công nghệ như vậy vào cuộc sống của con người.

GMO vs Organic: Biểu đồ so sánh

Tóm tắt GMO vs Organic

• GMO và các sản phẩm hữu cơ lấp đầy hầu hết các cửa hàng chính.
• GMO hoặc sinh vật biến đổi gen là sản phẩm của một quy trình thí nghiệm bao gồm sự kết hợp nhân tạo của các gen khác nhau.
• Hữu cơ là mô tả cho các sản phẩm không được xử lý và sản xuất thông qua phân bón và thuốc trừ sâu không có hóa chất.
• Các sản phẩm hữu cơ thường đắt hơn so với các sản phẩm biến đổi gen.
• Nó thường mất nhiều nỗ lực và tài chính hơn để duy trì một trang trại hữu cơ.
• Có nhiều tranh cãi liên quan đến các sản phẩm GMO do những lo ngại về sức khỏe.
• Nhà máy GMO đầu tiên được tạo ra vào năm 1983 trong khi các sản phẩm nông nghiệp ban đầu là hữu cơ.
• So với cây trồng biến đổi gen, những cây hữu cơ dễ bị hỏng.
• Các khảo sát đã chỉ ra rằng có nhiều người Mỹ sẵn sàng chi tiêu cho các sản phẩm hữu cơ hơn so với GMO rẻ hơn.
• So với hàng hóa hữu cơ, các sản phẩm GMO được liên kết với các mối quan tâm đạo đức hơn.