Sự khác biệt giữa bay hơi và chưng cất

Sự khác biệt chính giữa hai quá trình này là sự bay hơi liên quan đến sự thay đổi trạng thái của vật chất trong khi chưng cất là một quá trình tách. Cả hai quá trình đều quan trọng trong bối cảnh của nó. Tuy nhiên, cả hai quá trình được sử dụng vì nhiều lý do.

Sự bay hơi là một quá trình tự nhiên trong khi chưng cất là một quá trình thường được bắt đầu bởi một lực bên ngoài. Sự bay hơi có thể xảy ra trong quá trình chưng cất tuy nhiên quá trình chưng cất không thể diễn ra trong quá trình bay hơi.

Sự bay hơi thực sự là một quá trình trong đó chất lỏng thay đổi trạng thái, thành khí. Thuật ngữ bay hơi của người nổi tiếng được sử dụng đặc biệt khi sự hóa hơi của chất lỏng xảy ra từ bề mặt của nó. Rất nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến quá trình bay hơi như diện tích bề mặt, áp suất, mật độ và nhiệt độ của chất, nồng độ của các chất hiện tại khác, v.v..

Mặt khác, chưng cất là phương pháp được sử dụng để tách vật lý các hợp chất khỏi các hỗn hợp nhất định. Quá trình này dựa trên các điểm sôi của các thành phần khác nhau trong hỗn hợp đang được tách ra. Khi có một hỗn hợp có chứa các thành phần với các điểm sôi khác nhau, nước bay hơi hoặc biến thành hơi ở các thời điểm khác nhau khi được đun nóng. Vì vậy, như bạn có thể thấy, sự bay hơi thực sự xảy ra trong toàn bộ quá trình chưng cất.

Bài viết này nói về tất cả mọi thứ cần biết về cả hai quá trình. Để có thể hiểu chúng hoàn toàn, bạn phải thực hiện từng quy trình riêng lẻ. Từ định nghĩa của các quy trình thực tế đến tất cả các thông tin thích hợp khác, bạn sẽ thấy hai quy trình này thực sự rất khác biệt và độc đáo.

Điều gì làm cho bay hơi khác với chưng cất?

Để có thể thấy hai quá trình này khác nhau như thế nào, trước tiên, chúng ta phải xác định hai thuật ngữ này. Sự bay hơi và chưng cất khác nhau từ cách chúng thực sự hoạt động. Mặc dù cả hai quá trình đều có tính chất khoa học, nhưng chúng khác nhau từ những gì chúng là những gì chúng được làm. Hãy xem xét các định nghĩa của hai quá trình dưới đây.

• Bay hơi

Chuyển đổi trạng thái của nước thành trạng thái khí mà không đặt nó ở trạng thái sôi được gọi là quá trình bay hơi. Có một thực tế là các phân tử chất lỏng chứa liên kết phân tử. Khi cung cấp đủ năng lượng nhiệt, các liên kết này nới lỏng. Kết quả là các phân tử được giải phóng vào pha khí.

Quá trình bay hơi diễn ra ở mặt nước. Điều này là do thực tế là bề mặt khá gần với bầu khí quyển. Bởi vì điều này, nhiệt có thể dễ dàng được hấp thụ.

Thông thường, sự bay hơi xảy ra trước khi chất lỏng đạt đến điểm sôi. Các phân tử chất lỏng duy nhất phá vỡ liên kết liên phân tử của chúng là những phân tử gần bề mặt chất lỏng hơn. Sau đó, chúng được chuyển đổi thành khí đốt. Các phân tử khác được tìm thấy trong chất lỏng dễ dàng bay hơi khi chúng tiếp cận bề mặt. Tại thời điểm này, phân tử như vậy tiếp xúc với khí quyển.

Độ mạnh của tất cả các liên kết phân tử giữa các phân tử chất lỏng quyết định tốc độ bay hơi. Khi tìm thấy các liên kết liên phân tử mạnh, chất lỏng bay hơi với tốc độ chậm hơn. Tuy nhiên, nếu các liên kết liên phân tử của chất lỏng yếu, thì chất lỏng rất dễ bay hơi.

Lý do chính đằng sau sự bốc hơi nước chậm là sức mạnh trong các phân tử hydro. Tuy nhiên, các hợp chất hữu cơ không phân cực sẽ không có các loại hấp dẫn liên phân tử mạnh này. Các phân tử như vậy được gọi là liên kết Van Der Waals và chúng yếu hơn về bản chất. Điều đó có nghĩa là các phân tử của chất lỏng có thể dễ dàng đi vào pha hơi.

Ngược lại với quá trình chưng cất, quá trình bay hơi diễn ra với tốc độ chậm hơn. Tốc độ của quá trình phụ thuộc chủ yếu vào diện tích bề mặt của chất lỏng và tốc độ của luồng không khí. Khi cả hai đều cao, thì tốc độ bay hơi sẽ tự động tăng.

• Chưng cất

Không giống như bay hơi, đó là một quá trình xảy ra tự nhiên, chưng cất là do con người tạo ra và một quá trình hiện đại hóa. Đó là một kỹ thuật tách các dạng chất lỏng tinh khiết nhất khỏi các chất lỏng khác. Nó dựa trên các điểm sôi khác nhau của các chất lỏng khác nhau. Nó xảy ra do sức mạnh khác nhau của các lực liên phân tử khác nhau được tìm thấy trong các chất. Vì các loại chất lỏng khác nhau có điểm sôi khác nhau, nên năng lượng nhiệt là cần thiết để phá vỡ các liên kết cũng khác nhau.

Chưng cất về cơ bản được sử dụng để tách các kết hợp hoặc hỗn hợp chất lỏng. Đây là một quá trình bao gồm đun sôi và ngưng tụ chất lỏng. Chất lỏng được làm nóng và đun sôi cho đến khi đạt đến điểm sôi. Sau đó, nhiệt độ được duy trì cho đến khi chất lỏng đáng kể hoàn toàn bốc hơi. Khi điều đó xảy ra, sau đó hơi được chuyển trở lại thành pha lỏng bằng cách sử dụng bình ngưng.

Có các kỹ thuật khác nhau để chưng cất. Đó là:

• Đơn giản

Kỹ thuật này được sử dụng để tách chất lỏng với khoảng cách điểm sôi là rất đáng kể. Các yếu tố của hỗn hợp được tách ra khi chất lỏng sôi tại các điểm sôi cụ thể của riêng chúng, biến thành hơi. Hơi sau đó được ngưng tụ và thu thập.

• Phân số

Với kỹ thuật này, hai chất lỏng có thể trộn được được tách ra bằng cột phân đoạn. Hai chất lỏng này thường có điểm sôi gần nhau.

• hơi nước

Cuối cùng, với kỹ thuật này, các yếu tố không thể tách rời với nước được tách ra bằng hơi nước. Khi các nguyên tố này được trộn với hơi nước, chúng sẽ bốc hơi và nhiệt độ thấp hơn đáng kể, thay vì ở điểm sôi bình thường của chúng.

Đơn vị chưng cất phòng thí nghiệm

Sự khác biệt chung giữa bay hơi và chưng cất

Bây giờ bạn đã học được các định nghĩa khác nhau của hai quy trình, hãy xem tất cả các khác biệt cơ bản khác. Khi chúng tôi phân biệt sự bay hơi và chưng cất, bạn sẽ thấy rằng chúng rất đa dạng. Những khác biệt này như sau:

Sự khác biệt trong định nghĩa

Sự bay hơi là quá trình biến đổi chất lỏng thành khí. Điều này được thực hiện bằng cách truyền nhiệt vào chất lỏng để các phân tử ở bề mặt dễ dàng biến thành hơi.

Chưng cất, mặt khác, là một quá trình được tạo thành từ việc thu được hơi hoặc khí từ chất lỏng. Điều này được thực hiện bằng cách đun nóng các chất lỏng để lấy khí sau đó ngưng tụ khí có liên quan thành các sản phẩm lỏng cho các mục đích khác nhau.

Sự khác biệt về tính năng

Quá trình bay hơi chỉ xảy ra ở bề mặt chất lỏng trong khi quá trình chưng cất không chỉ xảy ra ở bề mặt chất lỏng.

Sự khác biệt về điểm sôi

Trong quá trình bay hơi, chất lỏng bay hơi dưới điểm sôi của nó trái lại trong quá trình chưng cất; chất lỏng bay hơi tại điểm sôi của nó.

Sự khác biệt về thời lượng của quá trình

Quá trình bay hơi diễn ra chậm và từ từ trong khi mặt khác, quá trình chưng cất nhanh hay nhanh.

Sự khác biệt trong Kỹ thuật tách

Bay hơi không phải là một kỹ thuật để tách. Đó thực sự là một quá trình trong đó một chất lỏng thay đổi trạng thái của vật chất thành khí. Vì vậy, đó là một sự thay đổi trong trạng thái của vật chất. Mặt khác, chưng cất là một kỹ thuật tách được sử dụng để thu thập một chất lỏng đáng kể từ hỗn hợp chất lỏng.

Sự khác biệt khác

• Trong quá trình chưng cất, khi chất lỏng đạt đến điểm sôi, chất lỏng tạo thành bong bóng. Tuy nhiên, trong quá trình bay hơi, các bong bóng không tạo thành bất kỳ bong bóng nào vì chất lỏng không đạt đến điểm sôi.
• Chưng cất là một quá trình được sử dụng để tách và tinh chế chất lỏng. Tuy nhiên, bay hơi không nhất thiết phải như vậy.
• Trong quá trình chưng cất, năng lượng nhiệt cần được cung cấp cho các phân tử chất lỏng. Điều này là để các phân tử chất lỏng sẽ đi vào trạng thái hơi. Tuy nhiên, trong quá trình bay hơi, năng lượng nhiệt bên ngoài không cần phải cung cấp. Thay vào đó, các phân tử được cung cấp năng lượng khi chúng va chạm vào nhau trong quá trình. Năng lượng đó sau đó được sử dụng để giải phóng các phân tử vào trạng thái hơi.
• Sự bay hơi có thể là một quá trình tự nhiên trong khi chưng cất là một quá trình được phát minh / tạo ra. Nó diễn ra trong phòng thí nghiệm sử dụng một bộ máy.

Tóm lược

Khi nghĩ về các yếu tố cơ bản của vũ trụ, bạn chắc chắn sẽ suy nghĩ về vấn đề này. Đó là tất cả xung quanh chúng ta, được tìm thấy trong ba giai đoạn khác nhau - rắn, lỏng và khí. Các chất có thể thay đổi trạng thái vật lý giữa ba giai đoạn này. Đó là một hiện tượng được gọi là sự thay đổi pha của người Viking, và nó có thể xảy ra ở các nhiệt độ khác nhau.

Sự bay hơi xảy ra khi có đủ năng lượng nhiệt để phá vỡ các điểm hấp dẫn liên phân tử trong chất lỏng. Khi điều này xảy ra, các phân tử chất lỏng được giải phóng thành một pha khí. Sự sôi của một chất cụ thể xảy ra ở một nhiệt độ cụ thể. Khi điều này xảy ra, áp suất hơi do chất gây ra trong pha khí trở thành bằng áp suất của khí quyển. Hiện tượng này là cơ sở cho quá trình chưng cất.

Vì vậy, điểm mấu chốt là sự khác biệt chính giữa bay hơi và chưng cất là ở điểm sôi. Quá trình bay hơi xảy ra dưới điểm sôi của chất lỏng trong khi quá trình chưng cất xảy ra ngay tại điểm sôi. Có sự khác biệt khác giữa hai quá trình vì chúng không thực sự giống nhau. Chúng phụ thuộc vào một số yếu tố có thể giống nhau nhưng tất cả đều khác nhau, chúng khác nhau rất nhiều.