Sự khác biệt giữa Anejo và Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo và reposado là Tequila khác nhau. Họ là những linh hồn dựa trên agaves được lên men chủ yếu ở thành phố Tequila. Mặc dù hai loại rượu mạnh là Tequila, nhưng chúng khác nhau về quá trình lên men, màu sắc và thậm chí cả hương vị.

Một trong những khác biệt chính có thể nhận thấy giữa anejo và reposado là trong thời kỳ lão hóa. Anejo có nghĩa là cổ điển hoặc già và reposado có nghĩa là nghỉ ngơi. Anejo già hơn reposado. Khi Anejo ở độ tuổi tối thiểu một năm và không quá ba năm, reposado chỉ có tuổi thọ tối thiểu hai tháng và không quá một năm.

Ngay cả trong thùng gỗ sồi được sử dụng để giữ đồ uống cho lão hóa, vẫn có sự khác biệt. Anejo được giữ trong thùng nhỏ trong khi reposado được giữ trong tất cả các loại thùng.
Reposado có thể được giữ trong thùng có dung tích 20.000 lít. Mặt khác, Anejo chỉ được giữ trong thùng có thể chứa 600 lít.

Oaks từ Canada, U S và Pháp được ưa thích trong việc tạo ra reposado. Một số công ty được biết là sử dụng thùng đã được sử dụng để làm lão hóa các loại rượu khác như rượu vang, rượu whisky hoặc scotch. Một số người thậm chí sử dụng thùng làm từ gỗ sồi cháy để có được hương vị khói. Thùng mới cũng được sử dụng cho reposado lão hóa để nó có hương vị gỗ.

Khi nhìn vào anejo, thùng được sử dụng đến từ các nhà máy chưng cất rượu bourbon hoặc rượu whisky và thùng Jack Daniels. Khi Anejo già hơn, nó có hương vị phức tạp không giống như Reposado có hương vị gỗ sồi êm dịu

Cũng có thể thấy rằng Anejo có màu đậm hơn Reposado. Điều này là do Anejo già hơn. Reposado có màu vàng nhạt khi so sánh với màu nâu của Anejo.

Tóm lược

1. Anejo có nghĩa là cổ điển hoặc già và reposado có nghĩa là nghỉ ngơi.
2. Khi Anejo ở độ tuổi tối thiểu một năm và không quá ba năm, reposado chỉ có tuổi thọ tối thiểu hai tháng và không quá một năm.
3. Anejo được giữ trong thùng nhỏ trong khi reposado được giữ trong tất cả các loại thùng. Reposado có thể được giữ trong thùng có dung tích 20.000 lít. Mặt khác, Anejo chỉ được giữ trong thùng có thể chứa 600 lít.
4. Khi Anejo già hơn, nó có hương vị phức tạp không giống như Reposado có hương vị gỗ sồi êm dịu.
5. Reposado có màu vàng nhạt khi so sánh với màu nâu của Anejo.