Sự khác biệt giữa bột ớt và bột ớt Ancho

Các món ăn cay là một sở thích của hầu hết mọi người trái ngược với những người nhạt nhẽo. Các loại gia vị thường được sử dụng bao gồm thảo quả, hạt tiêu đen, đinh hương, quế, tỏi, garcinia, nhục đậu khấu, gừng, vani, nghệ và ớt bột, chưa kể nhiều loại ớt. Tất cả những thứ này được sử dụng theo sở thích cá nhân. Ớt được phân loại trong số các loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất và nổi tiếng với việc cho các món ăn một chút nhiệt. Trong số các loại khác nhau bao gồm tiêu Aleppo, bột ớt Ancho, bột piri piri, bột ớt Ấn Độ, bột ớt Hàn Quốc cũng như bột ớt thông thường.

Bột ớt là gì?

Đây là một hỗn hợp các loại gia vị, từ, ớt bột, bột tỏi, lá oregano, bột hành tây và bột cayenne, và ớt, thường là từ các loài Capsicum annuum. Tuy nhiên, điều này có thể được thay thế cho các loại gia vị khác. Do đó độ cay là khác nhau, dựa trên các chất phụ gia được sử dụng. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn bao gồm Trung Quốc, Mỹ, Hàn Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Bồ Đào Nha và Tex-Mex, chỉ để đặt tên cho một số.

Bột ớt Ancho là gì?

Phổ biến trong các món ăn Mexico, đây là một loại bột có nguồn gốc từ ớt pOblano khô và nghiền. Nó có nhiệt độ vừa phải, với hương vị ngọt ngào, trái cây và đất. Trong số các món ăn phổ biến kết hợp với bột ớt Ancho bao gồm salsa, nước sốt và nốt ruồi. Bột ớt này có thể được thay thế bằng hạt tiêu Guajillo, bột tiêu Pasilla, bột Chipotle và bột tiêu Mulato.

Điểm tương đồng giữa bột ớt và bột ớt Ancho

• Cả hai đều có ớt cay

Sự khác biệt giữa bột ớt và bột ớt Ancho

Định nghĩa

Bột ớt liên quan đến hỗn hợp các loại gia vị, từ ớt bột, bột tỏi, lá oregano, bột hành tây và bột cayenne, và ớt, thường là từ Capsicum annuum loài. Mặt khác, bột ớt Ancho dùng để chỉ một loại bột có nguồn gốc từ ớt poblano khô và nghiền.

Ẩm thực

Trong khi bột ớt là phổ biến trong các món ăn khác nhau như bao gồm các món ăn Trung Quốc, Mỹ, Hàn Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Bồ Đào Nha và Tex-Mex, bột ớt ancho là phổ biến trong các món ăn Mexico.

Thành phần

Bột ớt được làm bằng cách trộn các loại gia vị khác nhau bao gồm ớt bột, bột tỏi, lá oregano, bột hành tây và bột cayenne, và ớt, thường là từ Capsicum annuum loài. Mặt khác, bột ớt Ancho có nguồn gốc từ ớt poblano khô và nghiền.

Nhiệt

Trong khi bột ớt nóng nhưng có thể được điều chỉnh dựa trên các thành phần được sử dụng, bột ớt Ancho rất nhẹ.

Chili Powder so với Ancho Chili Powder: Bảng so sánh

Tóm tắt về bột ớt so với bột ớt Ancho

Bột ớt liên quan đến hỗn hợp các loại gia vị, từ ớt bột, bột tỏi, oregano, bột hành tây và bột cayenne, và ớt, thường là từ các loài Capsicum annuum. Mặt khác, bột ớt ancho dùng để chỉ một loại bột có nguồn gốc từ ớt poblano khô và nghiền. Mặc dù cả ớt bột và bột ớt Ancho đều có ớt cay, nhưng chúng không được khuyến nghị thay thế cho nhau.