Sự khác biệt giữa đóng băng và đóng băng

Đóng băng so với đóng băng

Hầu hết mọi người nghĩ rằng frosting và icing là hai thuật ngữ khác nhau được sử dụng để mô tả cùng một điều. Ở Hoa Kỳ, ví dụ, nhiều người sử dụng thuật ngữ phủ sương thay vì đóng băng. Tuy nhiên, ở hầu hết các nước châu Âu, bao gồm Vương quốc Anh, từ icing được ưa thích hơn. Đây là một trong những lý do tại sao đã có nhiều tranh luận về việc hai người có sự khác biệt, hoặc liệu họ có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều chuyên gia đồng ý rằng thực sự có một số khác biệt quan trọng giữa chúng.

Nó không chỉ là một trường hợp ngữ nghĩa. Icing thực sự khác với frosting. Đối với một, nó được cho là mỏng hơn, và có vẻ ngoài bóng hơn so với sau này. Icing được cho là thuật ngữ được sử dụng theo nghĩa chuyên nghiệp hơn. Nó giống như đường bánh kẹo kết hợp với sữa.

Frosting là một lớp dày, thường mịn, như bơ. Bởi vì điều này, tốt nhất là được sử dụng để phủ bề mặt bên ngoài của bánh. Sự nhầm lẫn đặt ra khi phủ sương được áp dụng theo cách mà nó được phủ một cách cố ý mỏng trên bánh. Nó cũng được trải trên bánh như một lớp phủ, hoặc như một lớp phủ bên ngoài tổng thể cung cấp một lớp thêm vào bánh. Do đó, sương giá có thể được ướp trái ngược với đóng băng chỉ trượt, hoặc tự nhiên chạy ra khỏi bánh.

Về kết cấu, sương giá thường vẫn mềm. Chúng cũng ngon hơn rất nhiều, và đó là lý do tại sao mọi người thường có ý tưởng rằng nó ngon hơn, rất có thể là do hương vị bơ của nó. Đóng băng là chất lỏng hơn, nhưng một khi nó trở nên khô, nó có vẻ mỏng và cứng.

Làm mờ được áp dụng bằng cách sử dụng thìa hoặc dao để tạo một gò trên bánh, hoặc bằng cách đặt nó trong một túi trang trí với một ổ cắm nhỏ ở đầu để làm mờ để đổ (ống) ra. Thứ hai là những gì thường thấy trong trang trí cookie. Trong trường hợp đóng băng, phương pháp đường ống là phương pháp duy nhất được sử dụng, vì tính nhất quán của chất lỏng. Quá khó để áp dụng bằng cách sử dụng thìa, vì nó sẽ chạy quá dễ dàng.

Tóm lại, nếu bạn không đặc biệt với các định nghĩa từ, thì vẫn có thể sử dụng thay thế cho đóng băng hoặc phủ sương. Việc sử dụng 'quyền' của hai thuật ngữ tùy thuộc vào vị trí của bạn. nhưng theo nghĩa kỹ thuật nhất của nó, chúng khác nhau bởi vì:

1. Icings là runnier trong tự nhiên so với frosting.

2. Frostings dày hơn icings.

3. Frosting là thuật ngữ được sử dụng phổ biến hơn ở Mỹ, trong khi icing thường được sử dụng ở châu Âu để liên quan đến cùng một điều.