Sự khác biệt giữa Mescal và Tequila

Mescal vs Tequila

Mescal là một loại đồ uống có cồn được làm từ cây maguey thuộc họ thực vật Agavaceae có nguồn gốc từ Mexico. Người bản địa đang uống đồ uống lên men được làm từ cây maguey khi người Tây Ban Nha đến vùng đất của họ. Sau một thời gian, họ đã có thể tạo ra một loại đồ uống chưng cất mà họ gọi là mescal.
Nó được sản xuất tại Oaxaca từ trung tâm của cây maguey được gọi là pina. Các mescal tốt nhất được thực hiện với nhiều loại manso, nhưng Espadin, arroquense và tobala cũng tốt. Có hai loại mescal: những loại được làm bằng mague nguyên chất và những loại được làm bằng 60% maguey và các thành phần khác.
Mescal có bốn loại:

Màu trắng rõ ràng và không già.
Dorado hoặc vàng được trộn với một chất tạo màu và không bị lão hóa.
Reposado hoặc anejado được ủ trong thùng gỗ từ hai đến chín tháng.
Anejo được ủ trong thùng gỗ ít nhất mười hai tháng.

Tequila, mặt khác, là một loại đồ uống có cồn được làm từ cây agave xanh. Nó được làm lần đầu tiên vào thế kỷ 16 tại nơi có thành phố Tequila. Ngày nay, nó chỉ có thể được sản xuất tại bang Jalisco và một số vùng của các bang Guanajuato, Michoacan, Nayarit và Tamaulipas.
Tequila được chưng cất hai lần và mịn hơn mescal chỉ được chưng cất một lần. Giống như mescal, tequila cũng có hai loại: nguyên chất và hỗn hợp, và nó có năm loại:

Blanco (trắng) hoặc Plata (bạc), chưa được phân loại hoặc già trong hai tháng trong thùng gỗ sồi.
Joven (trẻ) hoặc Oro (vàng), hỗn hợp của Blanco và Reposado.
Reposado (nghỉ ngơi), tuổi từ hai đến dưới một năm trong thùng gỗ sồi.
Anejo (tuổi), tuổi từ một đến dưới ba năm trong thùng gỗ sồi.
Thêm anejo (thêm tuổi), tuổi ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi.

Trong khi tequila là phổ biến hơn, mescal là khác biệt vì sâu có thể được tìm thấy trong chai có chứa đồ uống. Điều này tự nhiên xảy ra trong một số chai, nhưng các nhà sản xuất đã biết đặt giun trong chai để bán thêm sản phẩm của họ.
Tequila và mescal cũng được sản xuất khác nhau. Khi tạo ra mescal, trái tim của cây maguey được nướng trong lò hầm được phủ một lớp thảm và đất trong khi làm rượu tequila, trái tim của cây agave xanh được nướng hoặc hấp trong lò nướng.
Tóm lược:

1.Mescal là một loại đồ uống có cồn được làm từ các loại khác nhau của cây agave hoặc maguey trong khi tequila là một loại đồ uống có cồn được làm từ cây agave xanh.
2.Mescal chỉ được chưng cất một lần trong khi rượu tequila được chưng cất hai lần.
3.Mescal oftentimes chứa giun ăn được mà hầu hết các nhà sản xuất cho vào chai để tăng doanh thu trong khi rượu tequila thì không.
4. Trái tim của cây agave được nướng trong lò pit cho mescal trong khi nó được nướng hoặc hấp trong lò nằm trên mặt đất cho tequila.