Sự khác biệt giữa Mutton và Lamb

Thịt cừu vs cừu

Thịt cừu và thịt cừu đều là cừu nhưng có sự khác biệt đáng kể. Chủ yếu dựa trên độ tuổi mà thịt cừu và thịt cừu khác nhau.

Lamb là một con cừu dưới một năm tuổi, và thịt được lấy từ việc giết mổ cừu từ 4 đến 12 tháng tuổi. Thịt được lấy từ cừu hơn một năm tuổi được gọi là thịt cừu. Điều này có nghĩa là thịt mềm là thịt cừu và thịt từ cừu già là thịt cừu.

Thịt cừu có hương vị mạnh hơn thịt cừu. Hơn nữa, thịt cừu là một loại thịt cứng hơn khi so sánh với thịt cừu. Mặc dù thịt cừu có kết cấu chắc chắn, thịt mềm. Không giống như thịt cừu, thịt cừu không có thịt mềm. Thịt cừu cũng chứa nhiều chất béo, trắng hơn.

Lamb có màu hồng đến đỏ sẫm trong khi thịt cừu có màu đỏ đậm. Hơn nữa, thịt cừu chứa nhiều chất béo hơn thịt cừu. Khi so sánh với thịt cừu, thịt cừu có một tỷ lệ nhỏ nước.

Lamb được chia thành ba loại: forequarter, thăn và hindemony. Trụ sở bao gồm thịt từ cổ, chân trước, xương sườn cho đến xương bả vai và vai. Hindemony là thịt từ hông và chân sau. Thịt thăn là thịt của xương sườn. Một điểm khác biệt nữa là cừu có xương màu hồng và thịt cừu có xương màu trắng. Một lớp da mỏng màu trắng bao phủ con cừu, và một lớp da mỏng, màu hồng bao phủ thịt cừu. Cũng có thể thấy rằng khớp xương ở thịt cừu bị lởm chởm trong khi nó trơn tru trong thịt cừu.

Tóm lược:

1.Lamb là một con cừu dưới một năm tuổi và thịt được lấy từ việc giết mổ cừu từ 4 đến 12 tháng tuổi. Thịt được lấy từ cừu hơn một năm tuổi được gọi là thịt cừu.
2.Mutton có hương vị mạnh hơn thịt cừu.
3.Lamb có màu từ hồng đến đỏ sẫm trong khi thịt cừu có màu đỏ đậm.
4. Giống như thịt cừu, thịt cừu không có thịt mềm. Thịt cừu cũng chứa nhiều chất béo, trắng hơn.
5.Lamb có xương màu hồng và thịt cừu có xương màu trắng. Một làn da mỏng có màu trắng bao phủ con cừu, và một làn da mỏng, màu hồng bao phủ thịt cừu.