Sự khác biệt giữa đường Palm và đường mía

Đường Palm vs Đường mía

Có một sự khác biệt rất rõ ràng giữa đường cọ và đường mía. Khó khăn duy nhất trong việc phân biệt như vậy là do các loại đường này đôi khi được giao dịch hoặc bán dưới tên thay thế của chúng, thật không may, không thực sự nói gì về sản phẩm đường chính xác. Giống như trong trường hợp đường cọ đôi khi được bán trên thị trường là 'đường dừa', thực tế, nó không phải lúc nào cũng được chiết xuất từ ​​cây dừa.

Hãy lưu ý, dừa chỉ là một trong nhiều loại cọ. Cũng bởi vì sự phổ biến của nó trên khắp Đông Nam Á, đường cọ được biết đến trong một số tên bản địa phổ biến hơn của nó như gur, gud và jaggery.
Nhưng trước tiên, sự khác biệt rõ ràng giữa hai loại phụ thuộc vào loại cây có nguồn gốc từ cây gì. Đối với đường cọ, rõ ràng nó có nguồn gốc từ cây cọ. Đối với đường mía, nó xuất phát từ cây mía, một loại cây trồng nhất định phổ biến vì giá trị thương mại cũng được coi là một loại cỏ.
Về sau, đường được gọi là kỹ thuật sucrose. Đường mía được sử dụng để độc quyền thị trường đường trong quá khứ. Nhưng bởi vì nó đã trở thành một loại sucrose đắt tiền hơn, sự phổ biến của nó bắt đầu giảm dần.
Hầu hết đường mía được giao dịch dưới hình thức thương mại phổ biến nhất là đường khối hoặc đường bột thô. Đối với đường cọ, nó chủ yếu được giao dịch dưới dạng hình nón, khối và thậm chí ở dạng dán. Tuy nhiên, điều quan trọng không kém là phải biết rằng cả hai loại đường đều trải qua gần như cùng một quá trình tạo đường. Đối với đường mía, ép toàn bộ chồi mía dẫn đến việc chiết xuất nước ép mà sau đó được để lại và tinh chế cho nó bay hơi. Sau đó, nó được đưa đến đun sôi cho nó kết tinh. Kết quả cuối cùng là đường ở dạng thô.
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, cả hai loại đường và mía dường như không có sự chênh lệch đáng kể về thể chất. Tuy nhiên, sử dụng hai loại đường này trong nấu ăn sẽ tạo ra một bộ vị thú vị và vị ngọt khác nhau. Tuy nhiên, một số người tiêu dùng kết luận rằng đường mía mang một hương vị cao cấp hơn.
Liên quan đến giá trị dinh dưỡng, một số người nói rằng đường cọ là loại đường tốt cho sức khỏe hơn vì nó có chứa axit ascobic và một số vitamin B trong số các chất dinh dưỡng vi mô và vĩ mô khác không giống như đường mía.
1. Đường cọ được chiết xuất từ ​​cây cọ trong khi đường mía có nguồn gốc từ mía (một loại cỏ).
2. Đường cọ được bán trên thị trường dưới dạng bột nhão, hình nón hoặc khối trong khi đường mía thường được giao dịch ở dạng tinh thể dạng khối hoặc dạng bột.
3. Đường thốt nốt được cho là loại đường tốt cho sức khỏe hơn đường mía.