Sự khác biệt giữa Root Bia và Sarsaparilla

Root beer và sarsaparilla là hai loại đồ uống phổ biến được sản xuất bởi người Mỹ bản địa trước khi người châu Âu xuất hiện. Cả hai đều được giới thiệu là thuốc bổ xem xét tính chất dược liệu của họ. Ban đầu, sarsaparilla được làm từ cây nho sarsaparilla, trong khi bia gốc được phát triển từ rễ của cây sassafras. Các loại bia gốc hiện đại không bao gồm sassafras do các mối nguy tiềm ẩn đối với sức khỏe. Những đồ uống này sở hữu một lịch sử phong phú được dệt vào văn hóa của người Mỹ từ lâu. Rễ bia có màu nâu sẫm và phát triển từ hỗn hợp dầu bạch dương và rễ khô hoặc vỏ cây sassafras. Sarsaparilla là một loại nước ngọt có ga chủ yếu được làm từ rễ của rễ Smilax ornata, (sarsaparilla).

Bia gốc

Đó là Charles Elmer Hires, người đã giới thiệu nhãn hiệu bia gốc thương mại đầu tiên vào năm 1875. Mặc dù ông muốn đặt tên cho sản phẩm là trà rễ cây, nhưng ông đã đặt tên nó là bia rễ bia để bán nó trong số các công ty khai thác than ở Pennsylvania. Đến năm 1893, bia gốc đã có mặt trên khắp Hoa Kỳ và các phiên bản không cồn của nó đã trở nên rất phổ biến trong thời kỳ Cấm.

Sassafras

Các loại bia gốc có thể là cồn hoặc không cồn và có sẵn ở dạng có ga hoặc không cacbonat. Chất bảo quản được sử dụng trong hầu hết các nhãn hiệu là natri benzoate. Các loại bia gốc hiện đại có hương vị sassafras nhân tạo và thường ngọt, xốp, có ga và không cồn. Ngoài sassafras, các hương vị khác của bia rễ là hồi, cây ngưu bàng, quế, bồ công anh, gừng, cây bách xù, sarsaparilla, vani, cây xanh mùa đông, vv Để làm ngọt, các thành phần được sử dụng là aspartame, xi-rô ngô, mật ong, xi-rô, mật và đường. Nước sốt Safrole, loại chiết xuất từ ​​vỏ cây sassafras, bị FDA cấm sử dụng để sản xuất bia gốc ở Mỹ. Mặc dù việc sản xuất bia gốc tập trung ở Mỹ, các quốc gia như Philippines và Thái Lan cũng sản xuất các phiên bản bia gốc của họ.

Truyền thống sản xuất bia rễ có thể bắt nguồn từ thực tế là đồ uống lên men có nồng độ cồn thấp được thêm vào dược liệu và thành phần dinh dưỡng sẽ cải thiện sức khỏe. Công thức để làm bia gốc là bằng cách đun sôi xi-rô mật và nước. Xi-rô nấu chín được để nguội trong ba giờ, và các thành phần như rễ sassafras, vỏ sassafras và mùa đông được thêm vào nó, cùng với men. Sau khi lên men trong 12 giờ, nó được lọc và lọc lại cho quá trình lên men thứ cấp cho đến khi thu được đồ uống có cồn 2%. Quá trình lên men sau đó có thể dẫn đến tỷ lệ cồn cao hơn.

Sarsaparilla

Thuật ngữ ăn trưa sarsaparilla 'có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha là zarzaparrilla, chữ viết tắt của từ tiếng Anh brambly nho. Người Tây Ban Nha đã biết đến nhà máy từ người Mỹ bản địa và mang nó đến châu Âu. Người ta tin rằng mọi người bắt đầu sử dụng nó từ lâu trước khi bia gốc và việc một số người không thích sarsaparilla đã dẫn đến việc tạo ra bia gốc. Tuy nhiên, sarsaparilla vẫn tiếp tục hành trình như một thức uống cho đến thời điểm hiện tại. Giống của cây có thể được nhìn thấy ở các vùng nhiệt đới và ôn đới của bán cầu Tây. Cây nho sarsaparilla có quả nhỏ màu đỏ tía và đỏ tía. Các chiết xuất làm từ rễ của nó có vị hơi đắng. Các thành phần như cam thảo và mùa đông thường được sử dụng để làm giảm hương vị của nó.

Sarsaparilla

Sarsaparilla chứa vitamin A, B-phức hợp, C và D và các khoáng chất như sắt, mangan, silicon, đồng, kẽm, iốt, vv Cây có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và độc hại. Nó là một loại thuốc kích thích tình dục cũng như máy lọc máu và được sử dụng trong điều trị các bệnh về da. Trong khoảng thời gian từ thế kỷ 15 đến thế kỷ 19, các chất chiết xuất từ ​​sarsaparilla của Mỹ đã được sử dụng để điều trị bệnh giang mai; và, do đó, chúng đã được xuất khẩu sang các nước khác. Mặc dù có ích trong việc chống lại căn bệnh này, nó đã được đặt câu hỏi xuyên suốt. Tuy nhiên, sarsaparilla chỉ có tác dụng tích cực đối với cá nhân; và ngày nay, bia gốc sarsaparilla chỉ có một thành phần hương liệu - và đó là chính sarsaparilla.