Sự khác biệt giữa cảng Ruby và Tawny

Cả Ruby và Tawny đều là rượu vang Port. Tuy nhiên, do bản chất của họ, không chỉ vì các thương hiệu, họ không bằng nhau. Họ có các yếu tố phân biệt dựa trên đặc điểm của từng.

Để bắt đầu, Cảng là một thương hiệu và nhãn hiệu với một nơi xuất xứ cụ thể. Đối với tên Port, nó là một dạng ngắn của Porto hoặc Bồ Đào Nha. Đi qua đó, điều quan trọng cần lưu ý là họ đến từ một khu vực lịch sử được gọi là thung lũng sông Douro. Thung lũng cách thành phố ven biển Porto ở đất nước Bồ Đào Nha khoảng 100km về phía thượng nguồn.

Rượu vang Ruby Port là gì?

Ruby Port là một trong những loại rượu vang mới nhất và ít phức tạp nhất. Nó có màu đỏ đậm và chứa đầy hương vị ngọt ngào của trái cây màu đỏ. Rượu vang được làm từ rượu vang được sản xuất từ ​​hỗn hợp nho đỏ và sau đó được tăng cường và để lại không quá ba năm để giữ được màu sắc rực rỡ và hương vị tươi mới của nó.

Quy trình sản xuất rượu vang cảng Ruby

Ruby Port được ghi nhận là loại cổng ít tốn kém nhất nhưng được sản xuất rộng rãi nhất. Sau khi nó được lên men, nó được đưa vào bể chứa được làm bằng thép không gỉ hoặc bê tông để tránh tiếp xúc oxy hóa. Nó cũng được lưu trữ để đảm bảo nó giữ được màu đỏ tươi và trái cây đầy đủ của nó.

Rượu vang cảng Tawny là gì?

Rượu vang Tawny Port là một hỗn hợp các loại rượu vang cổ điển. Nó hiển thị màu hổ phách phong phú và thông thường, các tawnies thường nằm ở phía hơi ngọt của quang phổ.

Quy trình sản xuất rượu vang cảng Tawny

Aged Tawny Port thường được làm từ nho đỏ ban đầu được ủ trong thùng gỗ. Trong quá trình lão hóa, nho tiếp xúc với quá trình oxy hóa và bay hơi dần dần. Quá trình oxy hóa này buộc chúng phải chuyển sang màu nâu vàng dần dần. Đối với việc tiếp xúc với oxy, hương vị của nut nut được truyền vào rượu.

Một con Tawny già thường ngọt và khô vừa. Thông thường, nó được sử dụng như một loại rượu vang tráng miệng hoặc kết hợp với món chính.

Điểm tương đồng giữa cảng Ruby và Tawny

Điểm tương đồng chính là hai loại rượu này có cùng nguồn gốc. Chúng cũng được làm từ cùng một loại nho có cùng nồng độ cồn khoảng 20% ​​trong thành phẩm..

Sự khác biệt giữa cổng Ruby và Tawny

Nhìn vào chai Ruby và Tawny trong siêu thị có thể không biết đó là cái nào. Kết quả là sự khác biệt của họ có thể hơi khó khăn. Tuy nhiên, những đặc điểm này có thể giúp phân biệt giữa hai.

1. Màu của cổng Ruby và Tawny

Cổng Ruby có màu 'hồng ngọc' hơn Tawny. Một Tawny 'gỉ' hơn về phía nó. Trong ngôn ngữ đơn giản, Ruby tối hơn và đỏ hơn trong khi Tawny nhạt hơn và nâu hơn.

2. Lưu trữ các cổng Ruby và Tawny

Ruby Port thường được lưu trữ trong các thùng chứa bằng thép không gỉ hoặc bê tông để ngăn chặn quá trình oxy hóa trong khi Cảng Tawny được lưu trữ trong các thùng chứa bằng gỗ hoặc gỗ sồi để cho phép oxy hóa và bay hơi dần dần. Điều này dẫn đến màu ruby ​​và gỉ tương ứng.

3. Các quy trình lão hóa cho các cổng Ruby và Tawny

Một cảng Ruby tiếp tục già đi trong thùng chứa và tiếp tục cải thiện theo thời gian trong khi Cảng Tawny ngừng lão hóa ngay lập tức nó bị đóng chai. Điều này có nghĩa là nó ở trong thùng cho đến khi nó sẵn sàng.

4. Hương liệu

Một cảng Ruby là điển hình hơn của một loại rượu vang đỏ phong phú với hương vị của một số loại trái cây, đó là nho đen, mận, vả và dâu đen. Nó cũng có thể có cam thảo, khuynh diệp, thuốc lá, tinh dầu bạc hà hoặc hương vị khoáng chất. Tawny Port, mặt khác, cung cấp các hương vị cho thấy tuổi của nó cũng như quá trình oxy hóa. Do đó, các hương vị chủ yếu bao gồm nho khô, các loại hạt, quế, đinh hương, vani, butterscotch và caramel. Đôi khi nó cũng có hương vị thảo mộc hoặc gia vị kỳ lạ.

5. Đồng hành

Ruby được kết hợp tốt nhất với các thực phẩm ngọt tương tự như dự trữ trái cây và sô cô la miễn phí trong khi Tawny là tốt nhất khi kết hợp với các món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cổng Ruby Vs. Cổng Tawny: Bảng so sánh

Tóm tắt về cảng Ruby và Tawny

Cả Ruby và Tawny đều là những loại rượu vang phong phú với hương vị sâu sắc và khác nhau. Bất kể, chúng khác nhau dựa trên các đặc điểm khác nhau của chúng. Các đặc điểm bao gồm quá trình lão hóa, hương vị, màu sắc và các thùng chứa.