Sự khác biệt giữa Peppers trắng và đen

Ớt trắng vs ớt đen

Hạt tiêu trắng và hạt tiêu đen đến từ cùng một nhà máy. Nhưng màu trắng hoặc đen có liên quan đến độ chín của hạt tiêu. Ớt đen là những quả được thu hoạch chưa chín và ớt trắng là những quả ớt chín.

Hạt tiêu xanh chưa chín được hái từ cây tiêu và phơi khô dưới ánh mặt trời, nó chuyển sang màu đen. Hạt tiêu trắng được làm từ hạt tiêu chín có thể đã chuyển sang màu đỏ hoặc vàng. Sau đó nó được ngâm trong nước, giúp dễ dàng tháo vỏ. Hạt tiêu ngâm sau đó được phơi khô dưới ánh mặt trời. Vì vậy, sự khác biệt chính là hạt tiêu trắng liên quan đến quá trình ngâm, không được thực hiện trong hạt tiêu đen.

Tiêu đen đi kèm với một hương vị nóng và hương thơm. Mặc dù hạt tiêu trắng có vị cay nồng của ớt đen, nhưng nó có hương vị khác vì mất các hợp chất hương liệu.

Tiêu đen được coi là gia vị mạnh hơn so với tiêu trắng.

Hạt tiêu trắng và hạt tiêu đen đều được biết đến với giá trị dược liệu. Tiêu đen thường được sử dụng cho viêm phế quản hoặc viêm đường thở và tiêu trắng được sử dụng để điều trị bệnh sốt rét và bệnh tả. Cả tiêu trắng và tiêu đen được sử dụng để trị đau dạ dày, đau, ghẻ và các tình trạng khác.

Khi chúng ta so sánh sự hiện diện của dầu, hạt tiêu đen chứa hàm lượng tinh dầu nhiều hơn hạt tiêu trắng.

Đến với giá trị thương mại, tiêu trắng đắt hơn. Khi tiêu đen chiếm lĩnh thị trường ở Đông Nam Á, tiêu trắng chiếm lĩnh thị trường Đông Á.

Tóm lược

1. Ớt đen là những quả được thu hoạch chưa chín và ớt trắng là ớt chín.
2. Tiêu trắng liên quan đến quá trình ngâm, không được thực hiện trong hạt tiêu đen.
3. Tiêu đen đi kèm với một hương vị nóng và hương thơm. Mặt khác, hạt tiêu trắng có hương vị khác vì mất các hợp chất hương liệu.
4. Tiêu đen được coi là mạnh hơn tiêu trắng.
5. Tiêu đen chứa hàm lượng tinh dầu nhiều hơn tiêu trắng. Nó chứa khoảng ba phần trăm tinh dầu.