Sự khác biệt giữa bắp cải bok choy và napa

Bắp cải Bok choy và napa chỉ là hai món ăn nhưng thường được nói đến cùng nhau. Trường hợp một người được thảo luận về, thì hiếm khi trường hợp kia không được đề cập do một số cách mà hai cách tương tự nhau. Hương vị và phương pháp nấu ăn được sử dụng khá giống nhau ở cả hai người và đối với một số người, cả hai vẫn tiếp tục giống nhau bất chấp sự khác biệt của họ.

Bok choy, thực sự được đặt tên là Brassica chinensis một cách khoa học, thuộc phân loại bắp cải. Nó hầu như không giống với các món bắp cải khác trên khắp thế giới. Người Trung Quốc gọi nó là rau cải trắng hoặc bắp cải trắng. Nó có thân màu trắng giống như cần tây nhưng không có sự keo kiệt và cũng có lá màu xanh đậm và nhăn nheo như rau diếp Romaine. Nó được giới thiệu đến châu Âu vào thế kỷ 19 và hiện đang có mặt rộng rãi trong các siêu thị và cửa hàng bách hóa trên khắp miền Bắc nước Mỹ. Nó cũng rất phổ biến ở Philippines.

Bắp cải Napa cũng là một công thức của Trung Quốc và còn được gọi là bắp cải Trung Quốc. Nó có nguồn gốc gần thủ đô của Trung Quốc, Bắc Kinh. Hiện nay nó phổ biến trên khắp Đông Á nói riêng và trên toàn thế giới về vấn đề đó. Tên 'napa' bắt nguồn từ tiếng Nhật trong khu vực, trong đó đề cập đến lá rau, đặc biệt là những lá có thể ăn được.

Cả hai món ăn này đều được gọi là bắp cải / rau Trung Quốc nhưng có một số khác biệt đáng kể. Về ngoại hình, bắp cải napa có màu xanh nhạt hơn trong khi đối tác của nó có màu sẫm hơn. Bắp cải Napa giống như rau diếp Romaine cũng như củ cải Thụy Sĩ. Bok choy, mặt khác, giống như củ cải Thụy Sĩ và giống với bắp cải napa hơn do lá màu xanh đậm và thân cây xanh nhạt. Họ cũng có kết cấu khác nhau.

Cả hai khác nhau về hương vị và tác dụng của chúng đối với vị giác của một người. Nói một cách đơn giản, bắp cải napa có hương vị nhẹ nhàng đáng yêu cùng với một hạt tiêu làm cho nó lý tưởng để sử dụng trong món salad hoặc như các món xào. Bok choy, tuy nhiên, có hương vị từ nhẹ đến mạnh giống như hương vị của bắp cải đơn giản. Lá xanh có mùi vị tương tự rau bina trong khi thân cây màu trắng có hương vị hạt dẻ. Nó sẽ làm cho bữa ăn hoàn hảo với điều kiện thêm một chút dầu mè và nước tương.

Để nấu bok choy, lá phải được tách ra trước tiên từ thân cây (đặc biệt là những cái dày hơn mất nhiều thời gian hơn để nấu). Sau đó chúng phải được rửa sạch và để ráo nước. Lá được cắt hoặc cắt nhỏ và thân cây được cắt thành lát nhỏ. Nó được xào và muối và nước được thêm vào nó. Gừng tươi và dầu mè có thể được thêm vào để thêm hương vị của nó. Để nấu bắp cải napa, đầu tiên lõi được cắt và rửa sạch. Sau đó nó được nấu theo cách tương tự như bắp cải. Phần dưới sẽ được nấu trước và lá được thêm nửa chừng trong thời gian nấu. Các lá thô sẽ được nghiền. Điều này ít nhiều hoàn thành việc nấu ăn sau đó nó có thể được phục vụ.

Ở nhiều nơi trên thế giới, bắp cải napa được thay thế bằng bok choy. Do sự khác biệt nhỏ trong hương vị và chuẩn bị, điều này là có thể và chấp nhận được với hầu hết. Tuy nhiên, người ta phải nhớ rằng bok choy tốn nhiều thời gian hơn để nấu ăn. Không chỉ là quá trình lâu hơn khi bok choy được chuẩn bị, thời gian nấu theo yêu cầu của các thành phần cũng nhiều hơn bắp cải napa.

Tóm tắt sự khác biệt thể hiện ở điểm

1. Bok choy có tên là Brassica chinensis một cách khoa học; 'napa' có nguồn gốc từ Nhật Bản trong khu vực, trong đó đề cập đến lá rau, đặc biệt là những lá có thể ăn được

2. Bok choy- được giới thiệu đến châu Âu vào thế kỷ 19, phổ biến và có sẵn ở Bắc Mỹ, Philippines; bắp cải napa- có nguồn gốc gần thủ đô của Trung Quốc, Bắc Kinh

3. Ngoại hình-napa bắp cải-màu sáng hơn của màu xanh lá cây; bok choy-bóng tối hơn

4. Bắp cải Napa giống như rau diếp Romaine và củ cải Thụy Sĩ; Bok choy giống như củ cải Thụy Sĩ

5. Flavor-napa bắp cải hương vị nhẹ đáng yêu, một cú đá tiêu làm cho nó lý tưởng để sử dụng trong món salad hoặc như món xào; Bok choy-hương vị nhẹ đến mạnh mẽ giống như hương vị của bắp cải đơn giản

6. Nấu bok choy - những hạt đậu tách ra khỏi cuống, rửa sạch và để ráo nước, cắt hoặc xé nhỏ và cọng được cắt thành những lát nhỏ, xào, muối và thêm nước; Napa bắp cải cắt lõi và rửa sạch, nấu chín theo cách tương tự như bắp cải, phần dưới là để nấu chín trước, lá được thêm nửa chừng trong thời gian nấu, lá thô sẽ được nghiền

7. Bok choy tốn nhiều thời gian để nấu hơn bắp cải napa