Sự khác biệt giữa Mozzarella và Parmesan

Mozzarella vs Parmesan

Mọi người dường như đều thích phô mai. Về cơ bản, đây là lý do tại sao một loạt chúng được tạo ra, vì vậy chúng có thể phù hợp với ẩm thực mà chúng được phục vụ. Thật vậy, phô mai rất phổ biến trên toàn thế giới. Các số liệu thống kê thậm chí cho thấy Mỹ tiêu thụ hơn 8,8 tỷ pound phô mai tự nhiên vào năm 2003. Con số này tăng lên hàng năm. Nước Mỹ có hơn 440 nhà sản xuất phô mai. Quá trình này có thể kéo dài và phức tạp, nhưng nó phổ biến đến mức tất cả đều đáng giá cho doanh nghiệp.

Các loại phô mai phổ biến nhất mà hầu hết các bạn có thể đã nghe là mozzarella và parmesan. Sự khác biệt của chúng là gì và chúng được tạo ra và sử dụng như thế nào? Và những gì họ đi hoàn hảo với?

Vẻ đẹp của Mozzarella

Như bạn có thể thấy trên truyền hình, phô mai thường phải được ủ trong nhiều ngày, nhiều tháng hoặc nhiều năm để nó thực sự 'chín'. Đây là nơi hai loại phô mai khác nhau. Mozzarella là một loại phô mai không cần để lâu trong phòng lưu trữ, đó là lý do tại sao nó tương đối mềm. Dễ dàng nấu mozzarella hơn parmesan vì kết cấu mềm.

Thực tế có hai loại phô mai mozzarella, tươi và già. Sữa bò, từ đó được sản xuất, được ủ trong khu vực lưu trữ trong một thời gian rất ngắn hoặc thời gian dài hơn một chút, tùy thuộc vào loại mong muốn.

Mozzarella chủ yếu được sử dụng cho pizza hoặc cho bất kỳ điều trị có hương vị cheesy phi thường. Độ mềm của nó làm cho nó dễ dàng tan chảy trong lò.

Sự dẻo dai của Parmesan

Phô mai Parmesan là một trong những loại. Nó không rẻ vì nó đã được giữ trong kho trong nhiều tháng. Phô mai Parmesan là một ví dụ về loại phô mai cứng. Đây là lý do tại sao việc sử dụng parmesan thường chỉ là một phần trên cho món salad và mì spaghetti. Parmesan được biết đến với hương vị rất mạnh. Với parmesan, bạn thực sự có thể nếm phô mai ngay cả khi bạn chỉ thêm một chút của nó vào đầu bữa ăn của bạn.

Ban đầu, parmesan được làm từ sữa trâu. Tuy nhiên, với việc thiếu nguồn lực về cách cho ăn và chăm sóc một con, và sự hiếm có của động vật, parmesan ngày nay về cơ bản cũng được làm từ sữa bò.

Hai loại phô mai này chỉ là hai trong số nhiều biến thể của phô mai được cả thế giới sử dụng. Như chúng ta đã biết, phô mai được làm từ sữa. Tuy nhiên, mặc dù hầu hết các loại phô mai được làm từ cùng một loại sữa, vẫn có sự đa dạng về hương vị, kết cấu và độ dai.

Một trong những sự thật phô mai thú vị nhất là liên quan đến các lỗ phô mai Thụy Sĩ. Phô mai Thụy Sĩ có lỗ vì khí nở ra trong thời kỳ chín bên trong các khối phô mai. Hãy nhớ rằng phô mai càng cũ, dù là loại nào thì càng đắt. Một khi nó được bán trong các cửa hàng, bạn thực sự có thể không còn ngửi thấy mùi hôi thối như bạn có thể ngửi thấy trong khu vực lưu trữ.

Tóm lược:

1. Mozzarella là một loại phô mai không lâu trong phòng lưu trữ, đó là lý do tại sao nó là loại mềm. Nó dễ nấu mozzarella hơn parmesan vì kết cấu mềm của nó. Thực tế có hai loại phô mai mozzarella, tươi và già. Mozzarella chủ yếu được sử dụng cho pizza hoặc cho bất kỳ điều trị có hương vị cheesy phi thường.

2. Phô mai Parmesan là một trong những loại. Nó không rẻ vì nó đã được giữ trong kho trong nhiều tháng. Phô mai Parmesan là một ví dụ về loại phô mai cứng. Đây là lý do tại sao việc sử dụng parmesan thường chỉ là topping trên salad và spaghetti.