Sự khác biệt giữa Nachos và Tortilla Chips

Khi nói về nachos và tortilla chip, điều quan trọng cần nhớ là trong khi chip tortilla là thành phần cơ bản của nachos, và được cho là quan trọng nhất, hai thuật ngữ này không đồng nghĩa và có một số điểm khác biệt chính. Cả nachos và tortilla chip là một phần của ẩm thực Mexico và được phục vụ tại các nhà hàng Mexico trên khắp thế giới. Tuy nhiên, nachos là một bổ sung gần đây hơn nhiều vào chế độ ăn kiêng hơn so với chip tortilla. Chúng được phát minh vào năm 1943 tại Piedras Negras, Coahuila, Mexico chỉ là biên giới của Eagle Pass, Texas. [I]

1. Thành phần và thành phần

Tortilla chip là thành phần chính trong nachos, tuy nhiên chúng cũng có thể là một loại thực phẩm độc lập vì nhiều người thích ăn chip tortilla một mình. Bản thân các con chip được làm bằng ngô vàng, ngô trắng, bột mì, bột mì hoặc bột ngô xanh. Hạt ngô đầu tiên được nghiền thành bột sau đó được sử dụng để tạo ra một loại bột thô gọi là masa. Masa được nấu chín, nghiền nát, tạo thành khoai tây chiên, nướng và cuối cùng là chiên và tẩm gia vị, điển hình là muối. [Ii] Tortilla chip cũng có thể được làm tại nhà bằng cách cắt và chiên bánh ngô. Sản phẩm hoàn chỉnh với cả hai quy trình này là một con chip hoàn hảo để ăn vặt một mình, với salsa, guacamole hoặc thậm chí được chế biến thành nachos.

Nachos theo định nghĩa thường bao gồm các chip ngô làm cơ sở. Mặc dù có thể sử dụng các chip khác, nhưng điều này hiếm khi xảy ra. Nachos được tạo ra bằng cách xếp các thành phần trên một lớp bánh tortilla. Yếu tố xác định sẽ là phô mai. Nachos đơn giản không phải là nachos mà không có phô mai - một loại sốt phô mai nacho hay queso, thường được sử dụng nhưng các loại phô mai cắt nhỏ khác bao gồm cheddar, jack Colby, jack tiêu hoặc hỗn hợp phô mai Mexico. Ngoài phô mai, nachos cũng thường có thịt, đậu và / hoặc rau và nước sốt. Các loại thịt phổ biến bao gồm thịt gà, thịt bò xay và carne asada (bít tết dày dạn). Trong những trường hợp hiếm hoi, thậm chí một loại hải sản như tôm có thể được sử dụng. Các loại đậu được sử dụng không phải lúc nào cũng giống nhau và có nhiều loại để lựa chọn, bao gồm đậu đen, đậu nghiền, đậu trang trại, hoặc thậm chí là một hỗn hợp hạt tiêu. Với các protein và phô mai được chọn ra, cũng có thể có một số loại rau có thể được thêm vào nachos hoặc nấu chín hoặc sống. Đây có lẽ là nơi xảy ra sự khác biệt lớn nhất trong công thức nấu ăn nacho. Danh sách các thành phần tiềm năng còn dài và bao gồm: hành tây đỏ, hành tây trắng, hành lá, tỏi tây, ô liu đen, ớt jalapeno, cà chua, rau mùi, bơ, nước chanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt chuông vàng ớt, ớt habanero, rau diếp và tỏi. Nhiều công thức nấu ăn nacho cũng kêu gọi gia vị như thì là, bột ớt, bột chipotle, bột cayenne, hạt tiêu đen, hoặc thậm chí là oregano. Và cuối cùng, nachos thường bao gồm một số loại nước sốt. Những loại phổ biến bao gồm kem chua, salsa, pico de gallo (cà chua, hành tây, hỗn hợp rau mùi) hoặc guacamole, là một hỗn hợp gia vị làm từ bơ nghiền. Do số lượng lớn các thành phần có thể chấp nhận được, có một sự khác biệt lớn trong cách chế biến và phục vụ nachos - từ khoai tây chiên với sốt phô mai đến các loại được nạp có thể có hầu hết các thành phần được liệt kê ở đây.

2. Chi phí

Vì chip tortilla là một thành phần của nachos, nên có thể dự đoán rằng nachos sẽ luôn có giá cao hơn một khẩu phần chip tương tự. Trong khi đó, với các chip bạn chỉ cần có chi phí cho chip, với nachos bạn cũng phải tính đến chi phí của tất cả các thành phần khác mà bạn muốn sử dụng làm toppings. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chi phí của nachos có thể vượt xa chi phí chip tortilla. Các chip có thể được tìm thấy trong siêu thị với giá chỉ 2 đô la, nhưng thường trung bình khoảng 4 đô la. Trong một nhà hàng, chip tortilla thường được cung cấp miễn phí cho khách hàng, nhưng đôi khi có thể tiêu tốn một khoản tiền nhỏ, thường không quá 2 - 3 đô la. Chi phí trung bình của nachos trong một nhà hàng (vì các siêu thị thường không bán nachos) thường có thể dao động từ $ 8- $ 20 tùy thuộc vào các loại toppings và thịt đi kèm với chúng. Một số nhà hàng thức ăn nhanh có thể cung cấp nachos với giá thấp hơn, nhưng chúng có thể là một dạng nachos cơ bản hơn và chúng chắc chắn sẽ có giá cao hơn một bên của bánh tortilla trong cùng một cơ sở. Cả hai thường được coi là một món khai vị, mặc dù đôi khi nachos có thể được ăn như một bữa ăn của một cá nhân nếu phần đó là đủ đáng kể.

3. Sẵn có

Một sự khác biệt quan trọng khác giữa nachos và tortilla chip sẽ là sự sẵn có của chúng. Vì nachos yêu cầu chuẩn bị nên chúng sẽ khó tìm hơn nhiều so với bánh tortilla. Các chip có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng, trạm xăng, cửa hàng tạp hóa và thậm chí trong một số máy bán hàng tự động. Một túi khoai tây chiên có thể được ăn ngay bây giờ hoặc sau đó. Nếu có một số dư, thường có ít mối quan tâm về việc lưu trữ chúng cho sau này. Mối quan tâm tiềm năng duy nhất có thể là chúng trở nên cũ kỹ sau khi chúng tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài.

Nếu một người muốn có nachos, họ phải cam kết đi đến nhà hàng hoặc chuẩn bị chúng ở nhà. Điều này đơn giản là vì thịt phải được nấu tương phản với các loại rau hầu như chưa được nấu chín và nước sốt đôi khi cần làm lạnh và chỉ nên được thêm vào nachos vào cuối quá trình chuẩn bị. Bởi vì nhiều thành phần yêu cầu được phục vụ ở nhiệt độ khác nhau, nachos nên được ăn ngay lập tức và chúng rất khó để lưu trữ và hâm nóng. Có những trường hợp trong đó một dạng nachos rất cơ bản bao gồm đơn giản là bánh tortilla và sốt phô mai có thể được tìm thấy ở những nơi như trạm xăng hoặc thậm chí là rạp chiếu phim.