Sự khác biệt giữa nước tương và nước sốt Teriyaki

Sốt đậu nành vs Teriyaki

Nước tương và sốt teriyaki là hai yếu tố ẩm thực phổ biến nhất có công dụng phổ biến. Chúng được sử dụng thường xuyên trong cùng một món ăn nhưng chúng khác nhau theo nhiều cách. Các thành phần khác nhau cũng như hương vị. Chúng được sử dụng trong các món ăn khác nhau.

Hương vị của nước tương và nước sốt Teriyaki

Nước tương thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á. Thành phần của nó về cơ bản là muối và nước. Ngoài ra còn có một loại tương đậu nành lên men. Nước sốt Teriyaki cũng có nước tương là một trong những thành phần của nó nhưng nó đi kèm với những thứ khác. Hương vị của sốt teriyaki ngọt hơn so với nước tương có vị mặn hơn. Cả hai loại nước sốt được đề cập đều có nhiều muối và đường. Có những lúc người ta có thể tìm thấy nước tương muối thấp hoặc sốt teriyaki ít đường.

Nước sốt Teriyaki có giá cao hơn so với nước tương vì nó có nhiều thành phần hơn và quá trình làm cho nó tẻ nhạt hơn. Thành phần của teriyaki là nước tương, gừng, tỏi và đường nâu. Một số đầu bếp thích làm sốt teriyaki của họ với hành lá và dầu hạt mè. Sự pha trộn của các thành phần khác nhau trên đầu bếp nấu ăn. Một số đầu bếp có thể sử dụng quá nhiều tỏi và gừng trong khi một số người thích sử dụng ít hơn. Cả hai loại nước sốt này đều linh hoạt và có thể được sử dụng trong việc ướp, tráng men và nhúng. Trong thế giới sushi, nước tương luôn là một trong những gia vị chính. Những loại nước sốt này cũng đã được sử dụng trong nấu ăn phương Tây. Teriyaki chỉ là một phiên bản jazzed của nước tương.

Công dụng và hương vị của nước sốt Teriyaki và nước tương

Nước tương có nguồn gốc từ 3.000 năm trước. Đó là một hỗn hợp muối, trò chơi, cá và pha chế trong một chất lỏng được lưu trữ trong hơn ba tháng. Đậu nành và các loại đậu sau đó đã được thay thế. Teriyaki, mặt khác, có nguồn gốc là nước sốt nướng và nướng cho thịt cừu, thịt gà và thịt bò. Nước sốt Teriyaki được sử dụng để ướp thịt để hương vị có thể được hấp thụ và làm mềm. Thức ăn có thể được nhúng trong nước sốt hoặc nước sốt có thể được đổ và nướng trong thịt trong khi nó đang được nấu chín. Nước tương thường được sử dụng làm phụ gia.

Hương vị của nước tương rất phong phú đặc biệt là nếu gạo hoặc lúa mì được sử dụng trong quá trình lên men. Nó thêm một chút hương vị ngọt ngào. Nước tương kecap ngọt của Indonesia có kecap asin và đường nâu. Teriyaki có thêm rượu gạo ngọt có thể kết hợp với mật ong hoặc đường dẫn đến hương vị siro của nước sốt. Hương vị thơm ngon của teriyaki đến từ sự kết hợp của tỏi, gừng và các loại gia vị khác. Nó cũng có một mùi thơm rất ngọt ngào. Mùi của nước tương là mặn cũng như hương vị của nó. Với việc so sánh hai loại nước sốt, người ta có thể kết luận rằng chúng có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau vì hương vị và thành phần của chúng. Có nhiều người sử dụng cả nước sốt để nấu và ăn.

Tóm lược:

Nước tương thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á. Thành phần của nó về cơ bản là muối và nước. Ngoài ra còn có một loại tương đậu nành lên men.

Nước sốt Teriyaki cũng có nước tương là một trong những thành phần của nó nhưng nó đi kèm với những thứ khác. Hương vị của sốt teriyaki ngọt hơn so với nước tương mặn hơn.

Nước sốt Teriyaki có giá cao hơn so với nước tương vì nó có nhiều thành phần hơn và quá trình làm cho nó tẻ nhạt hơn.

Nước tương có nguồn gốc từ 3.000 năm trước. Đó là một hỗn hợp muối, trò chơi, cá và pha chế trong một chất lỏng được lưu trữ trong hơn ba tháng. Đậu nành và cây họ đậu sau đó đã được thay thế. Teriyaki, mặt khác, có nguồn gốc là nước sốt nướng và nướng cho thịt cừu, thịt gà và thịt bò.