Sữa chua đông lạnh so với kem

Kem là một món tráng miệng đông lạnh được làm bằng sữa hoặc kem cùng với các hương vị được thêm vào. Tươi Sữa chua đông lạnhKemĐịnh nghĩa Sữa chua đông lạnh là một món tráng miệng ngọt ngào - thường có một chút vị chua - với sữa chua có hương vị là thành phần chính của nó. Các thành phần khác bao gồm đường và phụ gia hương liệu. Kem kiểu Mỹ, có xu hướng được sản xuất công nghiệp bởi các doanh nghiệp thương mại lớn, chứa nhiều không khí, chất béo sữa và kem hơn gelato và thường xuyên chứa chất bảo quản và hương vị nhân tạo. Hương liệu Mặc dù sữa chua đông lạnh bắt đầu với các hương vị chủ yếu là trái cây, các nhà sản xuất đã tìm ra các hương vị sáng tạo để làm cho nó gần hơn với kem. Nhiều khả năng sử dụng hương vị nhân tạo và kẹo có hương vị nhân tạo hơn gelato. Hương vani, sô cô la, trái cây và hạt là phổ biến. Mứt sô cô la, trái cây và các loại hạt là phổ biến trong kem. Hàm lượng Lactose Do có nền văn hóa & phân hủy hàm lượng đường sữa, sữa chua dễ tiêu hóa hơn các loại sữa khác. Tuy nhiên, chỉ một số sữa chua đông lạnh có nuôi cấy sống giúp không dung nạp đường sữa; Người tiêu dùng nên kiểm tra nhãn trước khi mua. Kem thông thường thường không có tác dụng đối với việc không dung nạp đường sữa. Tuy nhiên, bạn nhận được kem miễn phí đường sữa.

Nội dung: Sữa chua đông lạnh vs kem

• 1 hương vị
• 2 Lịch sử
• 3 Thành phần
• 4 Phương pháp chuẩn bị
• 5 Lợi ích sức khỏe và hàm lượng chất béo
• 6 tài liệu tham khảo

Sữa chua việt quất đông lạnh

Hương liệu

Kem trong nón đường

Một số hương vị phổ biến của kem bao gồm, vani, sô cô la, hồ đào, dâu tây, Neapolitan, sô cô la chip, anh đào, hạnh nhân, cà phê và những người khác. Sữa chua đông lạnh được phục vụ trong các hương vị khác nhau, bao gồm, vani, sô cô la, bơ đậu phộng, berry, kẹo bơ cứng, dâu tây và xoài.

Lịch sử

Lịch sử của kem có thể được bắt nguồn từ Baghdad, nơi một dạng kem là một món tráng miệng phổ biến. Nhưng tín dụng do phải được trao cho người Trung Quốc đã nghĩ ra cách tạo ra hỗn hợp nước đá và sữa. Kem sớm tìm đường từ Trung Quốc đến Châu Âu và sau đó đến Hoa Kỳ. Kể từ đó, các hình thức tráng miệng băng khác nhau đã được thực hiện và phục vụ trên toàn thế giới.

Sữa chua đông lạnh được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1970 nhưng đã trở nên phổ biến vào những năm 1980. Nó được coi là một thay thế lành mạnh hơn cho kem.

Thành phần

Kem được làm từ chất béo sữa (10-16%), chất rắn sữa, chất làm ngọt (đường hoặc nhân tạo), hương liệu, chất ổn định và nước.

Sữa chua đông lạnh thường chứa văn hóa sữa chua, chất rắn sữa và chất béo sữa, gelatin, xi-rô ngô và các hương liệu khác.

Phương pháp chuẩn bị

Kem thường được chuẩn bị trong các thùng làm mát, và các thành phần bị khuấy trong khi nó được làm lạnh, điều này ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng và làm cho kem trở nên mịn hơn.

Sữa chua đông lạnh cũng có thể được chuẩn bị trong một máy làm kem. Bí quyết là kết hợp không khí vào nó sau khi tất cả các thành phần đã được trộn lẫn, sau đó làm lạnh nhanh để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng.

Lợi ích sức khỏe và hàm lượng chất béo

Mặc dù cả kem và sữa chua đông lạnh đều cung cấp canxi, protein và các vitamin và khoáng chất khác, nhưng có nhiều lợi ích sức khỏe khác của sữa chua đông lạnh. Một trong những thành phần của sữa chua đông lạnh là nuôi cấy vi khuẩn sống, rất tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, sữa chua đông lạnh dễ tiêu hóa hơn kem, đặc biệt là ở những người không dung nạp đường sữa.

Hàm lượng chất béo trong kem là 10-18%, trong khi đó trong sữa chua đông lạnh thì thấp hơn. Hương vị không béo và ít béo có sẵn cho cả hai.

Người giới thiệu

• Wikipedia: Kem
• Wikipedia: Sữa chua đông lạnh
• Lịch sử của kem - About.com Nhà phát minh