Chanh so với vôi

Chanh và chanh là những loại trái cây có tính axit cao. Chanh có màu xanh, nhỏ và nói chung ChanhVôiCanxi 26mg mỗi 100g 33mg mỗi 100g Vitamin C 53 mg mỗi 100g 29 mg mỗi 100g Bàn là 0,6mg mỗi 100g 0,6mg mỗi 100g Vương quốc Cây trồng Cây trồng Magiê 8mg mỗi 100g 6mg mỗi 100g Vitamin A 22 IU mỗi 100g 50 IU mỗi 100g gia đình Rễ Rễ Nếm thử Chua đắng / ngọt / chua Khoáng sản khác Dấu vết của selen, kẽm, mangan và đồng Dấu vết của selen, kẽm, mangan và đồng Kali 138mg mỗi 100g 102mg mỗi 100g Phốt pho 16mg mỗi 100g 18mg mỗi 100g Folate (quan trọng khi mang thai) 11mcg mỗi 100g 8mcg mỗi 100g Đặt hàng Sapindales Sapindales Chi Cây có múi Cây có múi Loài Citrus x limon, trong số những người khác Citrus x latifolia, trong số những người khác

Nội dung: Lemon vs Lime

• 1 Cách sử dụng chanh và chanh
  • 1.1 Trong nấu ăn
  • 1.2 Trong đồ uống và cocktail
  • 1.3 Công dụng khác
• 2 chanh và vôi
• 3 Hàm lượng dinh dưỡng

Cách sử dụng chanh và chanh

Chanh và chanh đều có tính axit nhưng có mùi vị và mùi hương hơi khác nhau. Chanh có vị chua, axit, trong khi chanh có vị đắng, axit. Cả hai loại trái cây họ cam quýt thường được sử dụng trong nấu ăn và cocktail, cũng như một loạt các sản phẩm gia dụng.

Trong nấu ăn

Nước chanh được thêm vào các món salad và mì ống và vắt qua phi lê cá và thịt; nó thậm chí còn được sử dụng trong nhiều loại mứt và bảo quản. Tương tự, nước cốt chanh thường được sử dụng trong mì ống và các món ăn và trên cá và thịt. Vỏ chanh (và đôi khi là vôi) - vỏ mỏng của vỏ ngoài cùng của trái cây - thêm dầu cam quýt vào món ăn.

Món tráng miệng cũng thường xuyên sử dụng hương vị của chanh, với nước cốt chanh, bột giấy và vỏ sò thường có trong kem và gelatos, bánh nướng và bánh trứng đường, bánh quy, bánh pho mát, bánh ngọt và bánh ngọt. Nước chanh, bột giấy và vỏ sò xuất hiện ít phổ biến hơn trong các món tráng miệng nhưng đôi khi có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm tráng miệng tương tự như chanh. Tuy nhiên, vôi chính, thậm chí còn có tính axit hơn chanh và chanh, thường được ưa thích, với công dụng nổi tiếng nhất của nó là cho bánh vôi chính.

Những loại trái cây này đôi khi cũng được sử dụng để thêm màu sắc nhẹ vào thực phẩm và nhiều lần được tìm thấy trong kẹo (ví dụ: Phao cứu sinh, gấu keo, Starburst).

Trong đồ uống và cocktail

Nước ép từ chanh và chanh xuất hiện trong nhiều loại đồ uống, từ nước chanh và chanh đến Coca-Cola và Pepsi. Nước chanh và nước cốt chanh cũng phổ biến trong các loại cocktail với rượu. Hương vị khác nhau tinh tế của họ có nghĩa là kết hợp chúng với cùng một loại rượu có thể tạo ra các loại đồ uống khác nhau. Ví dụ, nước chanh trong rượu vodka được gọi là giọt chanh, trong khi nước cốt chanh trong rượu vodka được gọi là gimlet.

Công dụng khác

Vôi hơi ít được sử dụng bên ngoài thực phẩm và đồ uống, nhưng nó có thể được tìm thấy trong một số loại nước hoa và hương liệu. Tuy nhiên, các sản phẩm làm sạch có mùi chanh là phổ biến, cũng như các lát chanh khô trong potpourri và các chất làm mát không khí khác. Chanh cũng là một trong những hương vị phổ biến nhất cho viên ngậm trị đau họng.

Chanh và chanh

Nhiều chanh ngọt hơn và ít axit hơn chanh. Hình ảnh từ những bữa ăn nghiêm túc.

Chanh và chanh có tính axit tương tự nhau, với một số loại trái cây có tính axit nhiều hơn hoặc ít hơn các loại khác. Tuy nhiên, nước chanh thường đăng ký trong khoảng từ 2,00 đến 2,60 trên thang đo pH, trong khi nước chanh đăng ký trong khoảng từ 2,00 đến 2,35.^[1]Điều này có nghĩa là nước cốt chanh thường có thể có tính axit hơn nước chanh. Đây là trên hết thực tế là chanh, có hàm lượng đường cao hơn một chút, ngọt hơn.

Điều đáng chú ý là nước trái cây trở thành axit hơn với thời gian, một thực tế mà một số đầu bếp và nhân viên pha chế hiện nay cân nhắc khi nấu hoặc pha chế đồ uống.

Hàm lượng dinh dưỡng

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA, chanh là nguồn cung cấp vitamin C và folate phong phú hơn chanh, với 39mg vitamin C và 20ug folate có trong 100g nước chanh thô, so với 30mg vitamin C và 10ug folate trong 100g nước ép từ một quả chanh. Chanh, tuy nhiên, cung cấp nhiều vitamin A - 50IU hơn nhiều so với 6IU.^{[2] [3]}