Sự khác biệt giữa Hemoglobin và Sắt

Sự khác biệt giữa Hemoglobin và Sắt

Người ta luôn coi rằng sắt chỉ được tìm thấy trong máu, đặc biệt là hồng cầu. Mặc dù phần lớn chất sắt lưu thông trong máu là một phần của protein huyết sắc tố, sắt và huyết sắc tố là hai thực thể riêng biệt. Sắt cũng được tìm thấy trong các bộ phận khác của cơ thể. Chúng ta hãy nhìn vào sự khác biệt giữa hai.

Huyết sắc tố - Chất mang oxy

Hemoglobin là protein truyền màu đỏ cho các tế bào hồng cầu lưu thông trong máu. Sự kết hợp của protein haem và phân tử sắt tạo thành phân tử protein hemoglobin. Chức năng chính của hemoglobin là mang oxy từ phổi đến các mô cơ thể còn lại và đưa carbon di oxit từ phần còn lại của cơ thể trở lại phổi để loại bỏ nó thông qua thở ra.

Nồng độ hemoglobin bình thường là khoảng 12-14 gm% ở phụ nữ và 14-16 gm% ở nam giới. Nồng độ huyết sắc tố thấp hơn mức này cho thấy người đó đang trong tình trạng thiếu máu. Bệnh nhân được khuyên nên tăng nồng độ hemoglobin bằng cách tăng lượng sắt và vitamin C thông qua chế độ ăn uống và bổ sung. Các trường hợp thiếu máu cực kỳ nghiêm trọng được điều trị thông qua truyền máu.

Thiếu máu thường xảy ra sau khi mất máu nặng. Mất máu đường tiêu hóa là nguyên nhân phổ biến gây thiếu máu ở nam giới và phụ nữ sau mãn kinh. Mất bộ phận sinh dục là nguyên nhân chính gây thiếu máu ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.

Bàn là

Sắt là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng cần thiết cho cơ thể con người. Khoảng 70 phần trăm chất sắt được tìm thấy trong máu như là một phần của phân tử huyết sắc tố. Tổng lượng sắt trong cơ thể xấp xỉ 3,9g, trong đó 2,5g là một phần của huyết sắc tố, 500mg được lưu trữ trong tim và 250 mg được lưu trữ trong gan. Tủy xương chứa thêm 150mg sắt. Myoglobin hoặc các enzyme có trong cơ chứa 300mg sắt. Các enzyme khác có trong cơ thể tạo nên 150 mg còn lại. Plasma cũng mang 5 mg sắt liên kết với protein transferrin. Sự phân phối sắt này cho thấy mức độ quan trọng của Sắt đối với các hoạt động hô hấp và trao đổi chất khác nhau. Ngoài ra, nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tổng hợp collagen và hình thành các chất dẫn truyền thần kinh. Khả năng miễn dịch của cơ thể cũng phụ thuộc vào nồng độ sắt vì nó quyết định nồng độ hemoglobin.

Chất sắt được lưu trữ trong cơ thể ở dạng ferritin lưu thông trong máu. Có sự khác biệt trong các cửa hàng sắt ở nam và nữ với nam có khoảng 1000 mg sắt và nữ có 300 mg. Nhu cầu sắt tối thiểu hàng ngày là khoảng 1,8 mg trong đó chỉ có 10-30% được hấp thụ thực sự. Để tối đa hóa sự hấp thu sắt, nên tăng lượng vitamin C. Nếu chế độ ăn thiếu chất sắt được tiêu thụ trong một thời gian dài (hoặc đói kéo dài) có thể dẫn đến cạn kiệt các cửa hàng sắt trong cơ thể gây thiếu máu do thiếu sắt.

Tóm lại, Sắt là thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta vì nó kết hợp với nhiều phân tử quan trọng trong cơ thể và hỗ trợ quá trình hô hấp và chuyển hóa tế bào. Thiếu sắt có thể làm giảm nồng độ Hemoglobin gây giảm vận chuyển oxy đến các mô cơ thể. Điều này khiến cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi và mức năng lượng thấp.