Máy xay sinh tố so với máy ép trái cây

Máy xay sinh tố và máy ép trái cây nghiền và chế biến trái cây và rau quả, nhưng chúng cho kết quả khác nhau. Máy ép trái cây ép nước trái cây hoặc rau quả, tách da, hạt và bột giấy. Máy xay sinh tố kết hợp - theo nghĩa đen trộn - tất cả các thành phần được đặt trong chúng bằng cách sử dụng một lưỡi dao để cắt và sau đó trộn mọi thứ lại với nhau. Trong khi máy xay có thể chuẩn bị và kết hợp các thành phần khác, chẳng hạn như thịt, các loại hạt, sữa chua và bột, máy ép trái cây chủ yếu được sử dụng với các loại trái cây và rau quả có hàm lượng nước cao.

Biểu đồ so sánh

Sự khác biệt - Điểm tương đồng - Biểu đồ so sánh máy xay sinh tố so với máy ép trái cây

	Máy xay	Máy ép trái cây


Chức năng	Trộn / trộn, xay nhuyễn, làm bột nhão thô hoặc chunky; một số có khả năng nghiền băng.	Chiết xuất nước ép từ trái cây và rau quả.
Hoạt động	Một lưỡi dao xoay để cắt và trộn các thành phần. Cài đặt có thể được điều chỉnh để xác định độ thô hoặc độ mịn của hỗn hợp. Không có bột giấy được tách ra.	Trái cây và rau quả được nghiền nát và ép để chiết xuất nước ép, sau đó được sàng để tách nó ra khỏi bất kỳ bột giấy.
Các loại	Máy trộn ngâm / que, máy xay sinh tố.	Máy ép trái cây ly tâm, máy ép trái cây đôi / máy nghiền, máy ép trái cây và máy ép trái cây / máy ép lạnh.
Lợi ích sức khỏe	Khuyến khích người dùng tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả. Duy trì hàm lượng chất xơ, thúc đẩy quá trình đầy đủ và làm chậm quá trình tiêu hóa không làm mất ổn định lượng đường trong máu.	Khuyến khích người dùng tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả. Loại bỏ bột giấy (chất xơ) có thể trích xuất một số chất dinh dưỡng có lợi.
Sức chứa	Thông thường 4-8 ly	Chỉ giới hạn trong hộp chứa được chọn để nhận nước trái cây.
Làm sạch	Dễ dàng, hầu hết có các bộ phận an toàn máy rửa chén	Có thể tốn thời gian; chỉ một số có bộ phận an toàn máy rửa chén.
Giá cả	$ 20 - $ 500 trở lên	$ 20 - $ 500 trở lên

Nội dung: Máy xay sinh tố vs Máy ép trái cây

1 hoạt động
2 công dụng
- 2.1 Các loại máy xay
- 2.2 Các loại máy ép trái cây
3 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng
- 3.1 Tác dụng với chất xơ
- 3.2 Tác dụng đối với lượng đường trong máu
4 Vệ sinh
5 Chi phí
6 máy xay sinh tố và máy ép trái cây phổ biến
7 tài liệu tham khảo

Hoạt động

Máy xay có lưỡi dao sắc bén quay với tốc độ rất cao để nghiền thành bất cứ thứ gì đi vào thiết bị. Tất cả mọi thứ đi vào máy xay đều có mặt trong đầu ra; không có quá trình nào có thể tách nước ép ra khỏi một nửa quả cam vẫn còn vỏ. Động cơ công suất cao của máy xay cho phép nó xử lý hầu hết mọi loại trái cây hoặc rau quả, và máy xay có thể được vận hành ở các tốc độ khác nhau để trộn, thái hoặc cắt lát. Máy xay có xu hướng ồn ào.

Một máy ép trái cây phá vỡ trái cây và rau quả, phân chia bột giấy, da / vỏ và hạt từ nước ép. Nước trái cây chảy ra qua một cái rây và chất xơ được thu thập trong một buồng riêng.

Công dụng

Nói chung, máy xay sinh tố là thiết bị nhà bếp linh hoạt hơn, nhưng máy ép trái cây tốt hơn ở những gì chúng được thiết kế đặc biệt để làm - chiết xuất nước ép.

Máy trộn có thể được sử dụng để trộn trái cây và rau quả để làm sinh tố. Nó cũng có thể nghiền đá, làm thức ăn cho trẻ em, và cắt và cắt trái cây, rau và thịt. Thiết bị này tạo ra một sự thống nhất trơn tru cho súp và nước chấm, hoặc cài đặt có thể được thay đổi để để lại thức ăn ngon hơn cho salsas. Trái ngược với các nhà chế biến thực phẩm, cắt, xay, cắt nhỏ, trộn và cắt nhiều loại thực phẩm, máy xay có xu hướng chỉ nghiền và trộn thực phẩm với nhau, trừ khi sử dụng các chức năng khác.

Một máy ép trái cây chỉ được sử dụng để chiết xuất nước ép từ trái cây và rau quả. Nước trái cây trong suốt không có vỏ, bột giấy hoặc hạt được lấy từ các loại trái cây và rau quả có hàm lượng nước khá cao. Mặc dù chức năng chính của máy ép trái cây là cung cấp nước ép, bột giấy tách và chiết xuất có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu súp, bánh mì kẹp thịt chay, sinh tố, bánh nướng xốp, bánh ngọt, v.v. Máy ép nước trái cây có động cơ mạnh hơn máy ép tiêu chuẩn và có thể chiết xuất nước ép từ rễ và rau quả cứng, cũng như chế biến các loại hạt, hạt và thịt.

Các loại máy xay

Máy trộn ngâm là những thiết bị nhỏ, cầm tay có lưỡi dao ở dưới cùng để trộn các thành phần trong hộp, chẳng hạn như nồi. Chúng thường bao gồm các tệp đính kèm để trộn và cắt nhỏ.

Máy xay sinh tố có động cơ mạnh hơn máy trộn ngâm và có bình riêng gắn trong đó các thành phần được pha trộn được đặt.

Các loại máy ép trái cây

Máy ép lạnh (masticating) nghiền nát và sau đó ép trái cây và rau quả cho năng suất cao, chất lượng cao.

Máy ép ly tâm, rẻ hơn so với máy ép lạnh, ép trái cây và rau quả vào buồng lưới quay nhanh có lưỡi dao sắc ở đáy; chuyển động quay kéo nước trái cây ra khỏi sản phẩm. Nước trái cây sau đó được đẩy qua một cái rây lưới và phễu ra khỏi máy ép trái cây. Do nhiệt được tạo ra bởi động cơ máy ly tâm, một số chất dinh dưỡng của nước ép có thể bị oxy hóa, do đó nước ép lạnh có xu hướng tồn tại lâu hơn nước ép ly tâm.

Máy ép trái cây đôi (triturating) nghiền sản xuất giữa hai bánh răng nhỏ quay với tốc độ chậm. Điều này ngăn chặn quá trình oxy hóa của nước ép.

Máy ép trái cây là một công cụ cơ bản, được vận hành thủ công, sẽ chỉ ép một số loại trái cây và rau quả. Họ vắt nước trái cây từ sản phẩm tương tự như cách người ta ép nước trái cây bằng tay.

Lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng

Ăn 5 hoặc nhiều hơn các loại trái cây và rau quả mỗi ngày đã được tìm thấy để giảm 26% nguy cơ đột quỵ và giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa trong trái cây và rau quả có thể giúp trì hoãn sự khởi phát của bệnh Alzheimer. Cả máy xay sinh tố và máy ép trái cây đều tốt, ở chỗ chúng có thể giúp bổ sung nhiều trái cây và rau quả vào chế độ ăn uống của một người, nhưng chúng không nhất thiết phải cung cấp cùng một lợi ích sức khỏe hoặc hàm lượng dinh dưỡng. Và trong trường hợp ép, điều quan trọng là phải uống nước trái cây trong vòng 15 phút sau khi ép, vì ánh sáng và không khí có thể phá hủy thêm chất dinh dưỡng và thậm chí gây ô nhiễm.^[1]

Nhai (làm chủ) đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa của cơ thể con người và giúp các enzyme phá vỡ carbohydrate. Máy trộn và máy ép trái cây, tất nhiên, đã phá vỡ các thành phần. Điều này làm cho hỗn hợp và nước trái cây họ sản xuất có khả năng dễ tiêu hóa hơn một số thực phẩm toàn phần, nhưng chúng cũng có thể không có lợi như một số thực phẩm toàn phần.

Tác dụng với chất xơ

Khi nói đến chất xơ, các sản phẩm cuối cùng từ máy xay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với các sản phẩm từ máy ép trái cây. Trong khi máy ép trái cây tách nước ép từ chất xơ có trong trái cây hoặc rau quả, máy xay chỉ đơn giản là pha trộn hoặc kết hợp tất cả các bộ phận của trái cây (hoặc thành phần khác), nghĩa là chất xơ vẫn có thể tiếp cận được với cơ thể.

Danh sách nghiên cứu về lợi ích của nước ép rau và trái cây dài và bao gồm các tác động tích cực như ức chế các loại tăng trưởng ung thư, bảo vệ DNA và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế tin rằng phần lớn các chất phytonutrients có liên quan đến những lợi ích này có thể liên kết với chất xơ của trái cây và rau quả, và do đó loại bỏ trong quá trình ép. Trên thực tế, khoảng 20% chất xơ được gọi là chất polyphenol không thể chiết xuất được mà vi khuẩn đường ruột có thể chiết xuất để hấp thụ. Mặc dù dữ liệu về ảnh hưởng sức khỏe vẫn còn thưa thớt, người ta tin rằng polyphenol có thể giải thích tác dụng bảo vệ của trái cây và rau quả chống lại bệnh tim mạch và ung thư.^{[2] [3]}

Chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn bị vi khuẩn đường ruột tiêu hóa. Các axit béo chuỗi ngắn được tạo ra ức chế sự phát triển của vi khuẩn xấu và tăng hấp thu khoáng chất. Điều này cho thấy rằng pha trộn có thể cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng hơn và do đó cải thiện lợi ích sức khỏe. Video này xem xét kỹ hơn về lợi ích của chất xơ.

Tác dụng với lượng đường trong máu

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ toàn bộ trái cây, đặc biệt là quả việt quất, nho và táo, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn, trong khi tiêu thụ nước ép trái cây có nguy cơ cao hơn. Điều này có liên quan đến cách dòng máu hấp thụ đường từ nước trái cây một cách nhanh chóng, có thể gây ra lượng đường trong máu không ổn định. Chất xơ còn lại với sự pha trộn sẽ mang lại cảm giác no lâu hơn và tạo ra sự giải phóng đường chậm cho cơ thể vì quá trình tiêu hóa kéo dài hơn. Nhìn chung, điều này có nghĩa là sản phẩm pha trộn an toàn hơn cho bệnh nhân tiểu đường.

Làm sạch

Máy ép trái cây, có khoang hẹp hơn, có xu hướng yêu cầu làm sạch cẩn thận hơn máy xay sinh tố, và để tránh bình chứa vi khuẩn và máy ép trái cây nên được khử trùng đúng cách sau khi sử dụng. Máy ép lạnh và máy ép đôi là những máy ép dễ làm sạch nhất, có ít bộ phận để rửa hơn máy ép ly tâm. Kiểu và số lượng các thành phần hoạt động của máy ép trái cây sẽ xác định mức độ dễ dàng để làm sạch.

Cả máy xay sinh tố và máy ép trái cây đều có sẵn trong các mô hình có các bộ phận có thể tháo rời, an toàn với máy rửa chén. Trên thực tế, đây là tiêu chuẩn cho hầu hết các kiểu máy xay sinh tố, nhưng những người muốn mua máy ép trái cây nên điều tra các yêu cầu làm sạch trước khi mua, vì không phải tất cả các máy ép đều có các bộ phận an toàn có thể tháo rời hoặc rửa chén dễ dàng.

Giá cả

Một loạt các máy xay và máy ép trái cây có sẵn trên thị trường. Một số thiết bị thậm chí còn kết hợp khả năng pha trộn và chiết xuất nước ép. Chi phí thay đổi tùy theo thương hiệu, kiểu máy và các tính năng khả dụng, nhưng nhiều tùy chọn linh hoạt và mạnh mẽ hơn sẽ nằm trong phạm vi $ 100- $ 500. Thậm chí, có một số mẫu rẻ hơn, chẳng hạn như máy ép trái cây và máy xay sinh tố của nhà sản xuất Oster, thường có giá dưới 100 đô la.

Với mức giá 450 USD, Máy xay sinh tố Vitamix TurboBlend VS là máy xay công suất cao với nhiều tính năng, bao gồm làm kem, làm nóng, nghiền và tự làm sạch, và cũng đi kèm với túi lọc cho phép máy xay sinh đôi như một máy ép trái cây.

Máy xay sinh tố và máy ép trái cây phổ biến

Mặc dù có các mức giá cao, nhưng dòng máy xay sinh tố Vitamix rất phổ biến, nhờ vào sự đa dạng về chức năng, chất lượng xây dựng và thân thiện với người dùng. Máy xay sinh tố Margaritaville, được quảng cáo chủ yếu để làm đồ uống đông lạnh, cũng rất được yêu thích, như Nutri Ninja Pro, một máy xay công suất cao có thể nghiền đá, hạt, thân và da mịn màng, đồng đều.

Máy ép trái cây Breville đặc biệt phổ biến với giá dao động từ $ 100 đến $ 400. Người tiêu dùng đã nhận thấy việc xây dựng là vững chắc và thiết thực, và với một loạt các kích cỡ có sẵn, người dùng có thể chọn một mô hình phù hợp nhất với nhu cầu của họ. Hamilton Beach cung cấp một vài máy ép trái cây rẻ hơn (dưới 100 đô la) cũng được yêu thích và được coi là giá trị tuyệt vời cho tiền của hầu hết người tiêu dùng.

Người giới thiệu

9 cách để làm tốt nhất nước ép trái cây của bạn - Khởi động lại với Joe
Máy ép trái cây 101: Các loại máy ép khác nhau và cách chúng đo lường - Chỉ cần nước trái cây
Nước ép loại bỏ nhiều hơn chỉ là chất xơ - Dinh dưỡngFacts.org

Cải thiện nhà