Nướng điện so với Gas nướng

Cả hai vỉ nướng điện và gas có ưu và nhược điểm của họ. Việc lựa chọn đồ nướng có thể tác động đến hương vị của thực phẩm nấu chín, chưa kể đến chi phí vận hành và bảo trì.

Biểu đồ so sánh

Biểu đồ so sánh Electric Grill so với Gas Grill

	Lò nướng điện	Gas nướng
Nguồn nhiên liệu	Điện lực	Khí thiên nhiên hoặc propan
Yêu cầu không gian	Có thể sử dụng trong nhà hoặc ngoài trời; Không cần nhiều không gian.	Tốt nhất là ngoài trời; Hầu hết các vỉ nướng gas cần nhiều không gian và không thể đặt quá gần bất kỳ vật liệu nào có thể bắt lửa.
Kích thước	Những cái nhỏ, đầu bàn hoặc đầu bàn có sẵn để nuôi 2 đến 6 người một lúc. Những cái lớn, cho ngoài trời hoặc hiên cũng có sẵn để nuôi 12 đến 15 người một lúc.	Lò nướng gas có sẵn trong các kích cỡ khác nhau, từ nướng nhỏ, nướng đơn cho đến lớn. Vỉ nướng nhà hàng công nghiệp có thể nuôi một trăm người trở lên.
Phổ biến	Vỉ nướng điện không phổ biến lắm.	Lò nướng gas là rất phổ biến và nhiều hơn nữa được cung cấp.
Hương vị	Vỉ nướng điện không cung cấp tính xác thực của hương vị mà vỉ nướng gas hoặc than.	Vỉ gas cung cấp hương vị tốt hơn cho thực phẩm so với vỉ nướng điện, mặc dù không tốt bằng than củi.
Sưởi	Vỉ nướng điện tạo ra nhiệt bức xạ cực mạnh và sau đó tắt nguồn và cấp lại năng lượng cho cuộn dây nhiệt của nó không liên tục trên đồng hồ bấm giờ hoặc nếu nhiệt độ giảm. Thực phẩm làm khô có thể không thể vì nó đòi hỏi nhiệt độ cao trong thời gian dài.	Trong bếp nướng gas bạn có thể kiểm soát nhiệt ở nhiệt độ liên tục. Vỉ gas khó duy trì ở nhiệt độ thấp (~ 225-250F), đặc biệt là trong thời gian dài.
Bảo trì	Bộ phận làm nóng của vỉ nướng điện không thể chìm trong nước và nên rút phích cắm khi được làm sạch. Tất cả các bộ phận có thể tháo rời có thể được làm sạch.	Tất cả các bộ phận có thể giặt được của vỉ nướng, bao gồm bất kỳ tấm gia nhiệt có thể tháo rời, lưới và bất kỳ khay mỡ nào, có thể được rửa kỹ bằng nước nóng.

Nội dung: Electric Grill vs Gas Grill

• 1 nguồn nhiên liệu
• 2 kích thước
• 3 loại vỉ nướng
• Nhiệt độ 4 dãy
• 5 Giá cả và mức độ phổ biến
• 6 Bảo trì
• 7 Cách chọn
  • 7.1 Hướng dẫn mua bếp nướng gas
• 8 tài liệu tham khảo

Nguồn nhiên liệu

Vỉ nướng điện sử dụng điện làm nguồn nhiệt trong khi vỉ nướng gas sử dụng khí tự nhiên hoặc propan. Vỉ nướng điện, dù trong nhà hay ngoài trời, có thể được cắm trực tiếp vào ổ cắm điện. Lò nướng gas lấy nhiên liệu từ một dòng khí tự nhiên hoặc từ một bình propan.

Kích thước

Cả hai vỉ nướng điện và gas có nhiều kích cỡ khác nhau. Vỉ nướng điện nhỏ, gọn có thể được đặt trên mặt bàn hoặc bàn. Lò nướng điện lớn hơn cho ngoài trời hoặc hiên cũng có sẵn, có thể cung cấp một bữa tiệc từ mười hai đến mười lăm người.

Bếp nướng gas

Lò nướng gas thường lớn hơn nhưng nhỏ, vỉ nướng đơn cũng có sẵn. Vỉ nướng nhà hàng công nghiệp có thể nấu đủ thịt để nuôi hàng trăm người trở lên thường là vỉ nướng gas.

Các loại vỉ nướng

Vỉ nướng điện có hai loại - tiếp xúc vỏ sò và vỉ nướng mở với phần tử nhiệt một phía. Phần tử gia nhiệt được nhúng trong bề mặt nấu hoặc ngay bên dưới nó. Nhiều vỉ nướng điện có một cái chảo nhỏ giọt bên dưới các bộ phận để bắt bất kỳ nước ép nào chảy ra từ thịt và các vật dụng khác trong quá trình nướng. Những chảo này có thể tháo rời, do đó, nhỏ giọt có thể được sử dụng ở nơi khác. Những người hút thuốc điện cũng có sẵn.

Lò nướng gas có thể có đầu đốt bên, bộ dụng cụ quay, nhiều đầu đốt và ngọn lửa gas được sử dụng để nấu thức ăn trực tiếp hoặc làm nóng các phần tử nướng để tỏa nhiệt cần thiết để nấu thức ăn. Một loại bếp nướng gas khác được gọi là vỉ nướng trên đó thực phẩm được nấu trên vỉ nướng giống như bề mặt và hoàn toàn không tiếp xúc với ngọn lửa. Một "hộp hút thuốc" kim loại nhỏ chứa dăm gỗ có thể được sử dụng trên vỉ nướng gas để tạo hương vị khói cho thực phẩm nướng.

Phạm vi nhiệt độ

Một vỉ nướng điện có cài đặt nhiệt độ thấp, trung bình và cao. Nó tạo ra nhiệt bức xạ cực mạnh và sau đó tắt nguồn và cấp lại năng lượng cho các cuộn dây nhiệt của nó không liên tục trên đồng hồ bấm giờ hoặc nếu nhiệt độ giảm. Thực phẩm làm khô có thể không thể vì nó đòi hỏi nhiệt độ cao trong thời gian dài

Kiểm soát khí trên nhiều đơn vị được hiệu chuẩn theo độ. Trong bếp nướng gas bạn có thể kiểm soát nhiệt ở nhiệt độ liên tục. Vỉ gas khó duy trì ở nhiệt độ thấp (~ 225-250F), đặc biệt là trong thời gian dài.

Giá cả và mức độ phổ biến

Có rất nhiều loại bếp nướng điện và gas từ vỉ nướng điện giá rẻ $ 70 đến vỉ nướng cao cấp $ 7.500 cho các đầu bếp. Nhìn chung, vỉ nướng gas rẻ hơn và phổ biến hơn nhiều so với vỉ nướng điện. Có nhiều lựa chọn vỉ nướng gas hơn so với vỉ nướng điện.

Bảo trì

Bộ phận làm nóng của vỉ nướng điện không thể chìm trong nước và nên rút phích cắm khi được làm sạch. Dây và vỏ cần phải được kiểm tra thường xuyên. Lưu trữ dễ dàng vì nó chỉ cần được rút ra và cất đi.

Tất cả các bộ phận có thể giặt được của vỉ nướng gas, bao gồm bất kỳ tấm sưởi có thể tháo rời, lưới và bất kỳ khay mỡ nào, có thể được rửa kỹ bằng nước nóng sau mỗi lần sử dụng. Các kết nối gas, thanh hương vị, đánh lửa và vỉ nướng cần phải được kiểm tra thường xuyên và thay thế khi mặc Trong khi cất nó đi, bình khí phải được niêm phong đúng cách.

Cách chọn

Việc bạn chọn bếp nướng gas hay điện phụ thuộc vào các yếu tố như:

• Không gian: Hầu hết các lò nướng gas cần rất nhiều không gian và không thể được đặt quá gần với bất kỳ cấu trúc nào. Vì vậy, nếu không có diện tích đủ lớn, có lẽ bạn không thể sử dụng bếp nướng gas.
• Hương vị: Vỉ nướng điện mang đến hương vị nướng ít chân thực nhất. Vì vậy, nếu hương vị là một tiêu chí quan trọng, bạn không nên chọn bếp nướng điện. Lò nướng than cung cấp hương vị tốt hơn so với vỉ nướng gas và chi phí ít hơn. Tuy nhiên, than là nhiên liệu đắt hơn gas.
• Luật địa phương: Một số luật địa phương, kết hợp với các hạn chế về không gian như ban công nhỏ, có thể buộc bạn sử dụng vỉ nướng điện.

Hướng dẫn mua bếp nướng gas

Trong video sau đây, Báo cáo người tiêu dùng cung cấp các mẹo về những gì cần tìm khi mua bếp nướng gas.

Người giới thiệu

• Wikipedia: Thịt nướng
• Các loại vỉ nướng - HowStuffWorks
• Những loại Grill phù hợp với tôi? Điện? Khí ga? Than củi? Viên? - About.com Nướng & Nướng
• Lò nướng điện là gì? - đam mê khôn ngoan