Sự khác biệt giữa phô mai Cottage và phô mai Cheddar

Pho mát Cottage vs phô mai Cheddar

Pho mát Cottage và phô mai Cheddar là hai loại phô mai cho thấy một số loại khác biệt giữa chúng. Phô mai Cottage là một loại sản phẩm sữa đông phô mai có hương vị. Mặt khác, phô mai Cheddar là một loại phô mai trắng cứng màu vàng. Đây là sự khác biệt chính giữa hai loại phô mai.

Phô mai Cheddar đã được đặt tên từ một ngôi làng với tên đó nằm ở quận Somerset của Anh. Đó là lý do tại sao phô mai Cheddar là một loại phô mai rất phổ biến ở Anh.

Pho mát Cottage được chuẩn bị từ sữa đông mà từ đó axit được loại bỏ. Các loại phô mai tương tự khi ép trở thành phô mai nông dân và phô mai pop. Điều quan trọng cần biết là một số loại phô mai được chế biến từ sữa và chúng cũng có các mức chất béo khác nhau.

Một trong những lợi thế tốt nhất của phô mai là nó có thể tự ăn. Tất nhiên, nó có thể được ăn cùng với cà chua, sa lát và với trái cây nữa. Mặt khác, kết cấu của phô mai Cheddar rất chắc chắn và đôi khi chứa các tinh thể canxi lactate lớn. Phô mai Cheddar có vẻ giòn hơn khi so sánh với một số loại phô mai khác.

Mặc dù, phô mai Cheddar phổ biến nhất ở Vương quốc Anh, nhưng nó được sản xuất trên toàn thế giới và ở các nước như Úc, Hoa Kỳ, Hà Lan, Nam Phi, New Zealand và Bỉ trong số nhiều quốc gia khác.

Một điểm khác biệt chính giữa hai loại phô mai là phô mai que chứa lượng protein casein nhiều hơn khi so sánh với phô mai Cheddar. Đây gần như là lý do tại sao phô mai que được các vận động viên thể hình và cử tạ ưa thích. Lượng chất béo trong phô mai là thấp.

Phụ nữ mang thai nên ăn phô mai trong khi mang thai, và họ không nên ăn các loại phô mai khác bao gồm phô mai Cheddar. Một số yếu tố quan trọng có trong phô mai bao gồm vitamin A, canxi, sắt, magiê, phốt pho, natri và kẽm.

Phô mai Cheddar được chế biến từ sữa của những con bò, và nó được tiệt trùng rất thường xuyên. Đây không phải là trường hợp với phô mai. Ngoài ra, trong quá trình làm phô mai cheddar, sữa đông được ép kỹ để loại bỏ hoàn toàn váng sữa và để khô ở nhiệt độ phòng, không phải trong trường hợp phô mai. Phô mai cheddar do độ cứng của nó đòi hỏi loại đóng gói đặc biệt. Nó thường được đóng gói trong vải mỡ hoặc trong sáp đen. Có một vài loại phô mai Cheddar là tốt.

Sự đa dạng của phô mai Cheddar theo tên Quickes đã mang lại giải thưởng về loại phô mai ngon nhất trong năm 2009 do Hiệp hội phô mai Anh trao tặng. Trong khi, phô mai que rất phổ biến trong số những người ăn kiêng Phô mai Cheddar không phổ biến lắm trong số những người ăn kiêng.

Điều quan trọng là phải biết rằng phô mai không có chất béo có sẵn ở một số nơi trên thế giới. Để bù đắp cho hàm lượng chất béo thấp trong phô mai, nhiều đường được thêm vào trong phô mai để mang lại hương vị bổ sung. Muối cũng được thêm vào phô mai cho hương vị. Đây là những khác biệt quan trọng giữa phô mai và phô mai Cheddar.