Sự khác biệt giữa Dill và Fennel

Dill vs Fennel

Dill và thì là, hai loại thảo mộc được sử dụng rất phổ biến trong việc nấu nhiều món ăn, có xu hướng gây nhầm lẫn cho nhau về hương vị và hình dáng chung. Tuy nhiên, thì là và thì là đều có những đặc điểm độc đáo ảnh hưởng trực tiếp đến bản chất của các món ăn mà chúng được sử dụng trong.

Thì là?

Dill (còn được gọi là Anethum graveolensm), loài duy nhất của chi Anethum, là một loại cây có thân cây mảnh khảnh và lá dài thanh tú. Hoa mang màu trắng hoặc vàng, thì là tạo ra những hạt dài và dày, hơi cong với bề mặt có rãnh dọc. Cả lá và hạt thì là được sử dụng trong nấu ăn ở các nước như Đức, Thụy Điển, Hy Lạp, Phần Lan, Ba Lan, Nga, Na Uy, Baltic và Trung Á. Lá thì là, được biết đến với bản chất thơm, được sử dụng ở cả dạng tươi và khô và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn như súp, dưa chua và nước thịt trong khi hạt thì là có hương vị tương tự như hạt caraway thường được sử dụng làm gia vị. Dầu thì là chiết xuất từ ​​lá thì là, hạt và thân cây thường được sử dụng trong sản xuất xà phòng và các loại mỹ phẩm khác.  

Thì là gì?

Khoa học gọi là Foeniculum Vulgare, Cây thì là một thành viên của họ Apiaceae, một loại cây lâu năm cứng cáp có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Một loại thảo mộc thơm và rất flavourful với tính chất dược liệu và sử dụng ẩm thực, thì là, cùng với cây hồi, làm cho các thành phần chính của absinthe. Fennel cũng có phần lớn trong các thần thoại trên thế giới. Trong thần thoại Hy Lạp, chính với thân cây của cây thì là Prometheus đã lấy trộm lửa của các vị thần trong khi người ta nói rằng đó là từ Cây khổng lồ Fennel, cây đũa phép của Dionysius và những người theo ông đã được tạo ra.

Với thân cây rỗng và lá mọc dài tới 40cm, cây thì là một loại cây xanh mọc thẳng đứng, cao tới 2,5m. Hạt cây thì là khô và dài với các rãnh dọc. Cả lá và hạt được sử dụng cho mục đích y tế và ẩm thực. Được biết đến với các đặc tính chữa bệnh, cây thì là được sử dụng để điều trị tăng huyết áp, để cải thiện thị lực và cũng hoạt động như một galactagogue để cải thiện việc cung cấp sữa của các bà mẹ cho con bú.

Hạt cây thì là khô, có màu nâu và một loại gia vị thơm, được sử dụng rộng rãi trong các truyền thống ẩm thực của các quốc gia như Ấn Độ, Afghanistan, Pakistan, Iran và Trung Đông. Các loại củ của cây thì là có thể được sử dụng như một loại rau, trong khi lá được thêm vào súp và cà ri và cũng ăn sống như salad.  

Sự khác biệt giữa Dill và Fennel là gì?

Mặc dù có vẻ giống nhau, thì là và thì là hai loại cây khác nhau được sử dụng cho các mục đích khác nhau. Những khác biệt sau đây giúp xác định hai đặc tính và phẩm chất độc đáo của chúng.

• Lá và hạt của cây thì là được sử dụng để tiêu thụ. Trong cây thì là, lá, hạt và thậm chí là củ được sử dụng cho mục đích ẩm thực và y tế.

• Dill có tác dụng chữa bệnh trên hệ thống tiêu hóa, kiểm soát nhiễm trùng và có tác dụng lợi tiểu. Thì là làm tăng lưu lượng sữa, thư giãn co thắt và giảm viêm.

• Fennel có hương vị cam thảo đen đặc trưng mà không có trong thì là.

• Lá cây thì là dài hơn lá thì là và có mùi vị khác biệt. Tuy nhiên, cả hai đều được sử dụng trong mục đích nấu ăn và trang trí.