Sự khác biệt giữa Vermouth Pháp (Khô) và Vermouth Ý (Ngọt)

Vermouth Pháp (Khô) vs Ý (Ngọt) Vermouth

Vermouth là một niềm vui ngon có nguồn gốc từ rượu vang trắng. Nó là một sản phẩm được aromatized, hay nói cách khác, được củng cố, với các loại thảo mộc và gia vị. Có hai loại vermouth được gọi là vermouth ngọt và khô tương ứng. Chúng chủ yếu được sử dụng như là công cụ sửa đổi trong các loại cocktail với Martini hỗn hợp khô và một loại miến ngọt pha trộn Manhattan là những ví dụ cổ điển. Nhiều người vẫn còn nhầm lẫn giữa hai hương vị của vermouth. Bài viết này cố gắng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai phong cách của vermouth.

Vermouth là sản phẩm được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1786 tại Ý bởi một nhà máy chưng cất ở Ý. Antonio Benedetto Carpono đã trộn một số loại thảo mộc với rượu vang trắng và gọi nó là vermouth sau một sản phẩm tương tự ở Đức đã sử dụng ngải cứu để củng cố rượu vang trắng. Mọi người rất thích vermouth và nó sớm được sản xuất bởi nhiều nhà máy chưng cất và xuất khẩu sang các nước khác ở châu Âu. Mặc dù vermouth trước đây được sản xuất để che giấu chất lượng kém của rượu hoặc kéo dài tuổi thọ của nó, ngày nay những đồ uống này được sản xuất để tiêu thụ một mình và không chỉ được sử dụng làm máy pha trong cocktail. Hai phong cách cơ bản của vermouth là ngọt và khô với cả hai sử dụng các thành phần khác nhau bao gồm các loại thảo mộc và gia vị.

rượu Vermouth ngọt

Ngọt vermouth hay Ý vermouth, Như tên của nó, ít ngọt trong hương vị và có màu nâu sẫm vì có thêm caramel. Vì vị ngọt của nó, món miến này được sử dụng trong các loại cocktail ngọt và được dùng làm rượu khai vị.

Rượu Vermouth nguyên chất

Vermouth khô, hoặc Pháp vermouth như đã đề cập, là một loại rượu mạnh được sử dụng trong các loại cocktail khô và được dùng làm rượu khai vị. Nó có hàm lượng đường ít hơn nhiều so với vermouth ngọt. Nó có màu sáng và do đó, được ưa thích trong các loại cocktail có màu tương tự.

Vermouth Pháp (Khô) vs Ý (Ngọt) Vermouth

• Trên thực tế, rượu vermouth khô và ngọt là phong cách của cùng một loại rượu vang trắng có mùi thơm với sự khác biệt liên quan đến các loại thảo mộc và gia vị được pha trộn với rượu vang trắng.

• Vermouth khô có liên quan đến Ý trong khi vermouth ngọt có liên quan đến Pháp. Tuy nhiên, cả hai phong cách của vermouth ngày nay đang được sản xuất ở cả Ý cũng như Pháp.

• miến ngọt chứa 10 - 14% lượng đường trong khi hàm lượng đường trong vermouth khô chỉ bằng 4%.

• miến ngọt có màu sẫm vì sự có mặt của caramel, trong khi vermouth khô có màu sáng.

• Manhattan là một thức uống sử dụng một nửa vermouth ngọt và một nửa vermouth khô.

• miến khô được sử dụng như một thành phần trong các loại cocktail khô như Martinis.