Sự khác biệt giữa sữa chua đông lạnh, kem và phục vụ mềm

Frozen Yogurt vs Ice Cream vs Soft Serve

Có nhiều loại món tráng miệng khác nhau được mọi người ăn sau bữa ăn và bất cứ khi nào họ cảm thấy cần chúng. Những món ăn ngọt này được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích nhưng đặc biệt là trẻ em. Kem, phục vụ mềm và sữa chua đông lạnh là những món tráng miệng phổ biến nhất cũng khiến nhiều người nhầm lẫn vì sự giống nhau của chúng. Khi bạn đang đứng trong một cửa hàng kem và nhìn thấy tất cả các loại này được hiển thị trên quầy của nó, bạn có thể mắc lỗi khi gọi cái này cho cái khác khi bạn không biết sự khác biệt của chúng. Bài viết này cố gắng tìm hiểu sự khác biệt giữa kem, phục vụ mềm và sữa chua đông lạnh.

Kem

Kem có lẽ là món tráng miệng được yêu thích và phổ biến nhất được làm từ sữa. Nó được làm bằng sữa và kem sau khi thêm đường và các hương vị khác và phục vụ đông lạnh. Các thành phần được lưu trữ trong tủ lạnh sau khi đưa vào không khí để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng trong quá trình đóng băng. Kem không phải là rắn hay lỏng, và nó có thể được nuốt xuống một cách dễ dàng vì nó rất mịn.

Ở Mỹ, thuật ngữ kem chỉ có thể được áp dụng cho món tráng miệng đông lạnh khi nó có ít nhất 10% chất béo sữa. Kem chủ yếu được ăn trong hình nón mặc dù nó cũng được phục vụ trong ly và đĩa.

Phục vụ mềm

Đây là một loại kem đặc biệt rất mềm vì không khí được đưa vào trong quá trình sản xuất. Phục vụ mềm được phục vụ trong hình nón là chủ yếu. Phục vụ mềm, vì nó chứa nhiều không khí hơn sữa và kem, có chất lượng thấp hơn kem và cũng khá rẻ. Ở Mỹ, một loại kem là phục vụ mềm nếu nó chỉ chứa 3-6% chất béo sữa. Phục vụ mềm được thực hiện ở nhiệt độ cao hơn kem. Mọi người cảm thấy rằng họ đang có một sản phẩm kem hơn khi ăn một khẩu phần mềm mặc dù thực tế là họ đang vẽ trong không khí nhiều. Nhiều nhà sản xuất thêm không khí vào giai điệu 50-60% theo âm lượng, nhưng nó làm giảm hương vị của sản phẩm. Hàm lượng không khí nên duy trì khoảng 40%, để duy trì chất lượng của món tráng miệng này.

Sữa chua đông lạnh

Đúng như tên gọi, đây là món tráng miệng được tạo thành từ sữa chua đã được đông lạnh. Nó không phải là kem và có vị chua khác biệt với kem. Vì nó sử dụng sữa chua và không phải kem, nên hàm lượng chất béo sữa trong sữa chua đông lạnh cũng thấp hơn trong kem. Không có quy định nào về việc sản xuất sữa chua đông lạnh của FDA mặc dù có một số quy định được áp dụng bởi một vài tiểu bang ở Mỹ. Sữa chua đông lạnh chứa vi khuẩn nuôi cấy phân biệt với các loại kem khác.

Sự khác biệt giữa sữa chua đông lạnh, kem và phục vụ mềm?

• Trong ba món tráng miệng, kem có hàm lượng chất béo sữa cao nhất trong khi sữa chua đông lạnh có hàm lượng chất béo sữa thấp nhất.

• Phục vụ mềm là một loại kem tạo cảm giác mềm hơn vì tất cả không khí được đưa vào trong quá trình đóng băng.

• Sữa chua đông lạnh có vị chua trong khi kem và bánh mềm rất ngọt.

• Sữa chua đông lạnh có nuôi cấy vi khuẩn không có trong kem và phục vụ mềm.