Sự khác biệt giữa Kung Pao và Tướng Tso

Kung Pao vs Tướng Tso

Kung Pao và Tướng Tso không phải là tên của hai Tướng quân hay võ thuật Trung Quốc. Chúng là tên của hai món gà phổ biến của Trung Quốc tương tự nhau và do đó, gây nhầm lẫn cho nhiều người. Mọi người đặt hàng trước dự đoán của người kia và thường mắc lỗi khi gọi chính xác tên của món ăn. Bài viết này có ý định làm nổi bật sự khác biệt giữa Tướng Tso và Kung Pao để xóa bỏ mọi nhầm lẫn hình thành trong tâm trí của những người yêu ẩm thực Trung Quốc trên cả nước.

Kung Pao

Đây là một món ăn phổ biến của Trung Quốc được làm từ thịt gà và đậu phộng. Nó phát triển từ tỉnh miền trung Tứ Xuyên ở Trung Quốc và thường được phiên âm là gà Gong Bao. Đây là một món ăn có thể được tìm thấy trên khắp Trung Quốc đại lục mặc dù có sự khác biệt trong khu vực về thành phần và chuẩn bị. Ngày nay, Kung Pao đã trở thành một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc trong các nhà hàng trên khắp nước Mỹ. Cái tên Kung Pao bắt nguồn từ Gong Bao, đó là chức danh của một thống đốc tỉnh Tứ Xuyên một thời dưới sự cai trị của triều đại nhà Thanh. Thật thú vị khi lưu ý rằng tên của món ăn đã được thay đổi thành khối gà rán nhanh vì chế độ mới không thích sự liên kết tên của món ăn với một thống đốc triều đại nhà Thanh.

Để chuẩn bị gà Kung Pao, thịt gà sống đã được ướp được chiên nhanh cùng với đậu phộng rang không da trong rượu gạo, dầu hào, ớt, cà rốt, bắp cải và cần tây. Món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng Trung Quốc ở Mỹ. Tuy nhiên, món ăn trong các nhà hàng Mỹ được làm mà không có hạt tiêu Tứ Xuyên là thành phần chính trong phiên bản Trung Quốc của món ăn.

Tổng Tso

Đừng nhầm lẫn với cái tên này vì đây là một món gà ngon rất phổ biến như một món ăn mang đi trong các nhà hàng Trung Quốc trên khắp đất nước. Thật thú vị khi lưu ý rằng món ăn này không được người Trung Quốc biết đến và họ chỉ biết về công thức này khi các đầu bếp từ các nhà hàng Mỹ trở về nhà. Tên của món ăn được cho là theo tên của một quan chức nhà Thanh mặc dù tuyên bố này không phải là chính hãng.

Ngày nay, gà của Đại tướng, được người Mỹ gọi một cách đáng yêu, là món ăn Trung Quốc được tìm kiếm nhiều nhất trong các nhà hàng ở Mỹ.

Kung Pao vs Tướng Tso

• Kung Pao là một món ăn chính thống của Trung Quốc trong khi General Tso là một món ăn có nguồn gốc từ các nhà hàng Trung Quốc trên khắp Hoa Kỳ.

• Kung Pao nóng và cay, trong khi General Tso ngọt và cay.

• Không có đậu phộng trong General Tso, trong khi đậu phộng là không thể thiếu với Kung Pao.

• Kung Pao là một món ăn lâu đời hơn nhiều so với Tướng Tso.