Sự khác biệt giữa Margarine và rút ngắn

Margarine vs Rút ngắn

Margarine và rút ngắn là cả hai thành phần được sử dụng để nướng bánh. Trong thế giới của bánh và các loại bánh ngọt khác, chúng rất cần thiết để tạo ra sự sáng tạo hoàn hảo. Chúng có vẻ hoán đổi cho nhau nhưng thực tế, chúng không.

Bơ thực vật

Margarine là dầu hydro hóa và chất béo bão hòa được biết đến là gần đúng của bơ. Nó bao gồm các thành phần hương liệu, nước, dầu và sữa. Việc tạo ra bơ thực vật về cơ bản được lấy cảm hứng từ bơ, loại bỏ cholesterol thường có trong bơ thật. Vì vậy, có, chúng ta có thể gọi bơ thực vật là một chất thay thế bơ chỉ dựa trên lý do sức khỏe.

Sự làm ngắn lại

Rút ngắn về cơ bản là dầu hydro hóa 100% để làm cho nó rắn thay vì ở dạng lỏng đặc biệt là ở nhiệt độ phòng. Do đó, nó là chất béo không bão hòa. Đối với những người biết, rút ​​ngắn giống như mỡ và chất béo nhưng có nguồn gốc từ thực vật. Thêm vào đó, rút ​​ngắn có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho mỡ lợn. Khi được định nghĩa theo cách đơn giản nhất, đó là bất kỳ chất béo hoặc dầu nào được sử dụng để tạo lớp vỏ hoặc bột.

Sự khác biệt giữa Margarine và rút ngắn

Margarine rõ ràng là một loại dầu hydro hóa; Rút ngắn được hydro hóa để làm cho nó rắn (ở nhiệt độ phòng) thay vì có tính nhất quán lỏng. Trong khi bơ thực vật là chất béo bão hòa, rút ​​ngắn là không bão hòa trong tự nhiên. Hương liệu, dầu, váng sữa và nước bao gồm các thành phần của bơ thực vật; rút ngắn là loại chất béo hoặc dầu được sử dụng để làm vỏ hoặc bột. Trong khi Margarine có nghĩa là một sự thay thế cho bơ thực sự, thì việc rút ngắn được biết đến là về cơ bản dựa trên thực vật có nghĩa là để thay thế chất béo hoặc mỡ động vật cứng.

Mặc dù hai thành phần này có vẻ khó hiểu khi tách biệt với nhau nhưng nếu bạn có đôi mắt sáng suốt, bạn sẽ dễ dàng biết rằng chúng rất đặc biệt. Nếu bạn thích làm bánh, thông tin được trình bày chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn.