Sự khác biệt giữa mù tạt và Wasabi

Mù tạt vs Wasabi

Mù tạt là một loại cây nổi tiếng với hạt cung cấp cho chúng ta dầu mù tạt. Có nhiều loại mù tạt được sử dụng vừa là phương tiện nấu ăn vừa là gia vị trong các món ăn. Wasabi cũng là một gia vị chủ yếu được sử dụng trong Sushi Nhật Bản. Trong số hai, mù tạt được sử dụng làm nước sốt đã cũ hơn và có từ gần 6000 năm trước, trong khi Wasabi là một loại gia vị tương đối mới hơn có nguồn gốc từ Nhật Bản vào thế kỷ 16. Có nhiều sự khác biệt giữa mù tạt và Wasabi sẽ được làm sáng tỏ trong bài viết này.

Mù tạt có nhiều loại với hương vị và hương vị riêng biệt. Độ nóng của hạt mù tạt rất khác nhau và màu đen được coi là nóng nhất. Mù tạt được sử dụng làm nguyên liệu gia vị trong tất cả các loại món ăn trên khắp thế giới với ngay cả những con chó nóng và bánh mì kẹp thịt được rắc mù tạt để tạo ra hương vị mạnh mẽ. Lá mù tạt ở Ấn Độ được sử dụng để làm một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Đó là mù tạt đen (Brassica nigra) có vị cay nồng nhất, trong khi có những xác thực kém mạnh mẽ hơn như mù tạt nâu và vàng.

Wasabi là một loại gia vị được sử dụng làm gia vị và gia vị trong Sushi. Đây là một loại thảo mộc bản địa của Nhật Bản được trồng ở những vùng đất mát mẻ được tìm thấy ở các vùng cao nguyên của đất nước. Người Nhật sử dụng Wasabi trong cả mì và gạo. Một số quán sushi là những ngày phục vụ cuộn Wasabi đã trở thành một hit trong mọi người. Wasabi Grated được chuyển thành dạng sệt và biến thành nước sốt được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong Sushi ở Nhật Bản những ngày này.

Hạt mù tạt được trộn với giấm và nước để tạo ra hương vị được mọi người yêu thích trong tất cả các loại công thức nấu ăn. Khi hạt nứt hoặc vỡ, chúng giải phóng hương vị đặc trưng của chúng. Vì hạt mù tạt nóng tự nhiên, nước sốt mù tạt không cần trộn với ớt hoặc hạt tiêu để làm cho nó nóng. Đối với những người không thích hương vị mạnh mẽ, có những thành phần được pha trộn để làm giảm mùi hăng và hương vị.