Sự khác biệt giữa Paella và Risotto

Paella vs Risotto

Paella và Risotto là tên của những món cơm ngon tương tự nhau về hương vị và ngoại hình. Trong khi Risotto là tiếng Ý, Paella là một món cơm Tây Ban Nha. Họ không nên nhầm lẫn với việc là giống lúa mặc dù họ sử dụng các loại hạt gạo khác nhau. Có nhiều sự khác biệt giữa paella và Risotto mặc dù có sự tương đồng. Bài viết này xem xét kỹ hơn về những khác biệt.

Paella

Món cơm này từ Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Valencia ngày nay đã trở nên rất phổ biến và được phục vụ trong các nhà hàng, ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới. Trên thực tế, nguồn gốc của Paella nằm trên các cánh đồng của Valencia, nơi nó được tạo ra cho nông dân sử dụng bất kỳ thành phần nào họ có thể đặt tay lên. Điều này bao gồm rau, ốc, và thậm chí cả thỏ. Thậm chí ngày nay, paella đang được sản xuất với các thành phần khác nhau ở tất cả các vùng của Tây Ban Nha. Paella có thể là tất cả hải sản trong gạo, hoặc nó có thể là tất cả thịt trong gạo. Ngay cả những người ăn chay cũng có paella của riêng họ. Cà chua và đậu Hà Lan là thành phần phổ biến trong tất cả các paella. Thật thú vị, cái chảo trong đó tất cả các loại rau và thịt được ném cùng với cơm để nấu cũng được gọi là paella. Các loại thịt và rau không được chiên mà xào trong dầu. Nước và gạo được thêm vào sau đó, và tất cả chúng đều được đun nóng, thỉnh thoảng khuấy các thành phần.

Risotto

Đây là một món cơm kem truyền thống từ Ý rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Nó ngon đến nỗi nhiều người sử dụng nó như món chính mặc dù nó chủ yếu được sử dụng như một món ăn phụ trong bất kỳ bữa ăn nào. Có rất nhiều biến thể của risotto, và nó có thể được tạo ra bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau để hương vị và mùi thơm không bao giờ giống nhau trong risotto được làm ở những nơi khác nhau. Risotto có nguồn gốc ở miền bắc nước Ý có rất nhiều giống lúa hạt ngắn.

Để làm risotto, gạo phải được chiên cùng với các loại thảo mộc và gia vị và hành tây cho đến khi các thành phần được trộn đều và phủ một lớp phủ. Rượu được thêm vào và sau đó nước dùng được thêm vào cứ sau vài phút trong khi tiếp tục khuấy các thành phần. Khi gạo đã chín, nó được lấy ra khỏi nhiệt và phô mai nghiền được thêm vào. Đôi khi, bơ được thêm vào để làm risotto thậm chí kem.

Sự khác biệt giữa Paella và Risotto là gì?

• Paella có nguồn gốc Tây Ban Nha, trong khi Risotto có nguồn gốc từ Ý.

• Risotto kem hơn Paella.

• Bạn cần ở gần nồi nấu khi làm Risotto để chống dính vào nồi.

• Paella có lớp lông dưới cùng gọi là soccarat được phép dính vào nồi và được mọi người trân trọng.

• Risotto có kết cấu đồng đều từ trên xuống dưới, trong khi Paella mềm từ bên trong nhưng khô ở phía trên.

• Paella khô hơn Risotto dính.