Sự khác biệt giữa Sườn và Sườn dự phòng

Sườn vs Sườn phụ tùng
 

'Sườn dự phòng' là một thuật ngữ được sử dụng rất thường xuyên khi nói về nhiều loại sườn heo và thịt bò. "Xương sườn dự phòng" là một loại xương sườn được gọi là vì nó đã từng được những người lính nướng trên đầu ngọn giáo của họ. Bài viết này xem xét kỹ hơn về xương sườn dự phòng để tìm ra sự khác biệt của nó với xương sườn. Toàn bộ lồng ngực của động vật được cắt thành các mảnh khác nhau được dán nhãn khác nhau. Những miếng này được nướng hoặc hun khói và được phục vụ với nước sốt.

xương sườn

Lồng ngực của động vật được cắt thành nhiều mảnh, và tên của vết cắt là khác nhau tùy thuộc vào một phần của lồng xương sườn mà nó đi ra. Có sự khác biệt về hương vị và lớp mỡ bên cạnh sự khác biệt thông thường của xương và kết cấu của vết cắt. Trước khi chia lồng xương sườn thành các phần khác nhau, bề mặt bên trong được làm sạch một lớp được làm bằng các mô liên kết vì lớp này gây khó khăn cho việc nấu thịt.

Sườn dự phòng

Spareribs, hoặc xương sườn dự phòng, tất nhiên là một vết cắt từ lồng xương sườn của lợn. Nó đến từ phần lớn dưới cùng; đó là xương ức của lợn. Nó liền kề với bụng của con vật. Đừng nhầm lẫn vết cắt này với xương sườn của em bé khi chúng đến từ đỉnh của lồng xương sườn. Có rất nhiều thịt ở phía dưới so với ở trên cùng của lồng xương sườn, đó là lý do tại sao spareribs có hương vị và ngon ngọt hơn nhiều so với xương sườn của em bé. Sparerib là xương và phẳng trong tự nhiên. Giữa xương ức và bụng là một phần dài của một con lợn chứa 11 hoặc 13 xương. Những xương này đều được kết nối với thịt, và cũng có thịt ở trên chúng.

Sườn vs Sườn phụ tùng

• Xương sườn của lợn hoặc gia súc là những vết cắt có hương vị nhất thu được từ lồng ngực của động vật và ăn sau khi nấu qua nướng, nướng, hút thuốc, v.v..

• Xương sườn dự phòng không phải là một số xương sườn dự phòng hoặc xương sườn phụ như nhiều người nghĩ.

• Xương sườn dự phòng còn được gọi là spareribs hoặc sườn bên.

• Xương sườn dự phòng là một vết cắt từ lồng xương sườn như xương sườn của em bé mặc dù hầu hết mọi người nhầm lẫn giữa hai vết cắt.

• Xương sườn dự phòng được lấy từ phần dưới cùng của lồng xương sườn về phía xương ức và bụng.

• Xương sườn của em bé là phần cắt của lồng xương sườn thu được từ đỉnh của lồng xương sườn.

• Xương sườn dự phòng phẳng hơn và cứng hơn xương sườn của em bé.