Sự khác biệt giữa cây xô thơm và cây xô thơm đất

Sage cọ xát vs đất hiền

Sage là một loại thực vật, khá là thảo mộc được sử dụng làm gia vị trong nhiều công thức nấu ăn trong nhà bếp, đặc biệt là các công thức nấu ăn gia cầm. Trên thực tế, đó là lá khô của cây được gọi là cây xô thơm. Đây là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều món ăn châu Âu, đặc biệt là Ý và Hy Lạp. Có hai hình thức khác nhau của cây xô thơm có sẵn là cây xô thơm chà xát và cây xô thơm đất gây nhầm lẫn cho nhiều đầu bếp mới. Họ không biết có nên thay thế cái này bằng cái khác hay không khi một công thức gọi cho cây xô thơm cọ xát và ngược lại. Bài viết này xem xét kỹ hơn về hai hình thức của cây xô thơm để tìm ra sự khác biệt giữa cây xô thơm cọ xát và cây xô thơm đất.

Cây xô thơm là một loại thảo mộc có nguồn gốc Địa Trung Hải. Nó có vị đắng và hương vị rất mãnh liệt. Mặc dù có rất nhiều công dụng của lá xô thơm tươi, nhưng chủ yếu là cây xô thơm khô được sử dụng trong nhà bếp. Cây xô thơm khô thực sự là toàn bộ lá xô thơm khô và được bán bên trong một cái lọ. Bạn có thể loại bỏ lá sau khi nấu một công thức bằng cách sử dụng hương vị nhưng loại bỏ hoàn toàn lá.

Đó là khi lá xô thơm được nghiền thành bột mịn mà chúng ta có được cây xô thơm đất. Ở dạng này, nó được rắc như một loại gia vị trong khi nấu. Cây xô thơm chà xát thu được bằng cách chà xát lá cây xô thơm khô giữa hai vật cứng. Sự cọ xát này để lại thân cây khô phía sau trong khi lá vỡ vụn và được thả trong công thức đang được nấu chín. Khi bạn sử dụng cây xô thơm chà xát trong một công thức, bạn thấy rằng nó rất nhẹ và có cảm giác như bông. Nhiều người theo chủ nghĩa thuần túy đã sử dụng cây xô thơm chà xát thay vì cây xô thơm đất trong công thức nấu ăn của họ.

Bằng cách sử dụng cây xô thơm chà xát, bạn chắc chắn rằng dầu của cây xô thơm dễ dàng được đưa vào công thức của bạn. Ngoài ra, cây xô thơm chà xát nhẹ hơn cây xô thơm đất và mật độ thấp hơn nhiều so với cây xô thơm đất. Nếu công thức yêu cầu cây xô thơm chà xát, nhưng thay vào đó bạn có cây xô thơm đất, bạn sẽ chỉ phải sử dụng một nửa lượng cây xô thơm đất thay cho cây xô thơm chà xát để giữ hương vị của cây xô thơm như trong công thức.

Sự khác biệt giữa cây xô thơm và cây xô thơm đất là gì?

• Bạn có thể tạo ra cây xô thơm chà xát bằng cách chà lá cây xô thơm khô vào lòng bàn tay của bạn.

• Cây xô thơm đất là bột làm từ những lá khô này.

• Cây xô thơm chà xát nhẹ hơn và mềm hơn so với cây xô thơm đất

• Cây xô thơm chà xát là hình thức cây xô thơm được cọ xát vào công thức bằng cách chà xát lá khô với bất kỳ vật cứng nào.