Sự khác biệt giữa Sooji, Rava và Semolina

Sooji, rava (đôi khi đánh vần rawa) và semolina là những tên khác nhau của cùng một loại bột hoặc bột thu được từ lúa mì. Sự khác biệt duy nhất giữa sooji, rava và semolina là cách sử dụng của họ. Semolina có nguồn gốc từ tiếng Ý trong khi sooji là từ được sử dụng cho nó ở Bắc Ấn Độ và Pakistan. Rava là tên của semolina ở miền nam Ấn Độ.

Nhiều người không biết semolina mặc dù họ sử dụng rava hoặc sooji. Tương tự là trường hợp với những người sử dụng semolina như một người đánh bóng trong nhiều công thức nấu ăn hoặc thậm chí là một thành phần chính nhưng rút ra một khoảng trống khi được hỏi về sooji hoặc rava.

Semolina là gì

Semolina là một tên có nguồn gốc từ Ý và đề cập đến bột thô thu được từ lúa mì. Tuy nhiên, bột từ ngô cũng có thể được dán nhãn semolina. Đây là một loại bột mì đặc biệt khác với loại bột thông thường vì nó có nhiều bột và thô. Bột này được làm từ những gì bị bỏ lại khi bột mịn hơn đã được tách ra. Lúa mì cứng được sử dụng để có được semolina.

Hình 01: Semolina

Loại lúa mì này cứng hơn loại thông thường mà từ đó sản xuất bột làm bánh mì. Bột này có hàm lượng gluten cao và đôi khi được sử dụng để làm mì ống, thực phẩm chủ yếu của Ý.

Sooji là gì

Sooji là tên của một loại bột thu được từ lúa mì. Nó được sử dụng ở phía bắc của Ấn Độ để làm một loại món tráng miệng đặc biệt gọi là halwa. Sooji được làm bằng cách nghiền và sau đó nghiền lúa mì để thu được một loại bột có độ mịn nhất định. Đây là một loại bột thu được bằng cách không nghiền thành bột mà chỉ tạo hạt.

Hình 02: Sooji Ka Halwa (một món tráng miệng Ấn Độ)

Từ điển đưa ra semolina là câu trả lời cho câu hỏi "sooji là gì". Sooji được sử dụng ở phía bắc của Ấn Độ và Pakistan để làm sooji halwa. Để làm bột này, sooji được trộn với bơ, đường, sữa và hạt thông và đun nóng trong chảo một thời gian để đưa nó đến một mức độ nhất quán nhất định.

Rava là gì

Rava là tên được sử dụng chủ yếu cho semolina hoặc sooji ở miền nam Ấn Độ mặc dù mọi người gọi semolina là rava ngay cả ở miền bắc Ấn Độ. Bột này chủ yếu được sử dụng để làm rava dosa, uttapam, upma và idlis ở miền nam Ấn Độ.

Sự khác biệt giữa Sooji, Rava và Semolina là gì?

• Semolina, rava và sooji là ba tên của cùng một loại bột thô thu được từ hạt lúa mì.
• Từ Semolina có nguồn gốc từ tiếng Ý trong khi sooji là từ được sử dụng cho nó ở Bắc Ấn Độ và Pakistan. Rava là tên của semolina ở miền nam Ấn Độ. Không có sự khác biệt cụ thể giữa sooji, rava và semolina. Sự khác biệt duy nhất là trong cách sử dụng của ba tên.

Tóm tắt - Sooji vs Rava vs Semolina

Sự khác biệt giữa sooji, rava và semolina nằm ở cách sử dụng ba tên. Không có sự khác biệt nào khác giữa chúng vì ba cái này là tên của cùng một loại bột.

Hình ảnh lịch sự:

1. xông Sa semolina far Trực By I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia
2. xông Saeb Aur Sooji Ka Halwa, bởi Monali.mishra - Công việc riêng (CC BY-SA 4.0) qua Commons Wikimedia