Sự khác biệt giữa Teriyaki và nước tương

Teriyaki vs nước tương

Chúng ta đều biết về nước tương phổ biến có thể thấy trong tất cả các nhà hàng Trung Quốc được giữ trên bàn cho dù món ăn nào được đặt hàng. Đây là một loại nước sốt mặn được làm trong cơ sở đậu nành làm cho tất cả các công thức nấu ăn của Trung Quốc ngon và gần như tuyệt vời cho tất cả những người đã phát triển vị giác của họ cho ẩm thực Trung Quốc. Có một loại nước sốt khác gọi là sốt Teriyaki có ngoại hình tương tự như nước tương làm nhiều người hoang mang ở thế giới phương Tây. Bài viết này cố gắng làm nổi bật sự khác biệt giữa nước tương và nước sốt Teriyaki.

Xì dầu

Lên men đậu nành với sự có mặt của một số loại nấm mốc và muối trong nước tạo ra một hỗn hợp từ đó chất lỏng được lấy ra bằng cách ép. Chất lỏng này được sử dụng, không chỉ cho các công thức gia vị trong khi nấu, mà còn để làm cho các công thức nấu ăn ngon trong khi chúng đã sẵn sàng để được phục vụ. Nước tương có nguồn gốc gần 3000 năm trước ở Trung Quốc cổ đại, nhưng ngày nay nó cũng phổ biến không kém trong thế giới phương Tây. Các món ăn châu Á sử dụng nhiều nước tương để làm gia vị cho các món ăn khác nhau.

sốt Teriyaki

Nước sốt Teriyaki là một loại nước tương đặc biệt được sản xuất tại Nhật Bản nhưng Teriyaki cũng là tên của một phương pháp nấu ăn trong đó thịt được nướng hoặc nướng nhúng trong nước tương. Trên thực tế, sốt Teriyaki là một loại nước tương có vị ngọt, và nó được sử dụng nhiều hơn để ướp thịt và các loại rau khác trước khi nấu. Mặc dù Teriyaki có nguồn gốc từ Nhật Bản, nhưng trong các nền văn hóa châu Á khác, bất kỳ loại nước sốt nào được sử dụng để ướp thịt hoặc rau để nấu ăn được gọi là sốt Teriyaki. Trong mọi trường hợp, sốt Teriyaki được sử dụng để nhúng công thức nấu ăn trước khi ăn chúng.