Một hạt giống có thể được coi là chính cây được bao phủ bởi lớp vỏ hạt, thường xuyên hơn không phải với một số thực phẩm được lưu trữ bên trong. Nó là sản phẩm cuối cùng của hành động của thực vật hạt kín và cây hạt trần sau khi thụ tinh đã xảy ra. Hạt giống được coi là một trong những phương thức sinh sản chính của cây hạt giống Do đó, chúng ở cuối chu kỳ sinh sản của cây hạt giống bắt đầu ra hoa, sau đó thụ phấn và cứ thế tiếp tục cho đến khi hạt giống được tạo ra.
Liên quan đến cấu trúc của nó, một hạt giống thường có ba phần chính là: phôi, nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho phôi và vỏ hạt. Phôi là điểm mà cây mới có thể phát triển khi được đặt trong điều kiện nhân giống lý tưởng nhất. Nó có thể có một lá giống (như trong trường hợp của monocotyledons) hoặc hai trong dicots. Phần thứ hai của hạt giống được gọi là cung cấp chất dinh dưỡng cho phôi mà trong hầu hết các trường hợp được gọi là nội nhũ. Đây thực sự là một cấu trúc giống như mô chứa các chất dinh dưỡng giúp phôi có thể phát triển mạnh. Cuối cùng, vỏ hạt, còn được gọi là testa, có thể dày (như trong dừa) hoặc mỏng (như trong đậu phộng). Đây là một phần rất quan trọng giúp ngăn ngừa chấn thương cơ học không đáng có cho phôi, cũng như ngăn không cho nó bị khô một cách không cần thiết.
Hầu hết các hạt giống được bán thương mại với vỏ hoặc vỏ bên ngoài vẫn còn nguyên. Điều này đặc biệt đúng đối với hạt hướng dương và phần lớn các loại hạt trong đó vỏ của chúng trước tiên phải được tách ra để có thể tiếp cận hạt giống. Hai hạt này cũng có thể được phân loại là trái cây khô.
Phấn hoa rất khác với hạt giống vì chúng tốt và phấn. Chúng chứa các microgametophytes hoặc giao tử (có thể so sánh với các tế bào tinh trùng) của cây hạt giống. Giống như hạt giống thông thường, phấn hoa cũng có thể có một lớp phủ cứng cho hạt phấn hoa để bảo vệ trong quá trình di chuyển (thụ phấn). Do tính chất này, hạt phấn đặc biệt hơn hạt phấn đòi hỏi một số độ phóng đại cho một người nhìn thấy. Do đó, phấn hoa thường có kích thước nhỏ hơn so với hầu hết các hạt mặc dù có một số hạt giống như hạt phong lan được coi là có kích thước giống như bụi.
1. Hạt giống không chứa giao tử để sinh sản không giống như phấn hoa.
2. Hạt giống thường có kích thước lớn hơn hạt phấn.
3. Hạt giống là sản phẩm cuối cùng của chu kỳ sinh sản của hầu hết các nhà máy hạt giống trong khi phấn hoa là một phần của giai đoạn bắt đầu của quá trình sinh sản của cây.