Sự khác biệt giữa rượu sủi tăm và rượu sâm banh

Rượu sủi tăm vs Champagne

Rượu sủi tăm là rượu vang trắng có đủ lượng carbon dioxide để làm cho thức uống sủi bọt. Rượu sủi tăm được sản xuất ở vùng Champagne của Pháp được gọi là rượu sâm banh.

Hiệp ước Madrid năm 1891 đã cho Pháp sự bảo vệ hợp pháp chống lại việc sử dụng tên Champagne cho rượu vang sủi được sản xuất ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Rượu sủi tăm có thể được sản xuất bằng bất kỳ phương pháp nào bao gồm rượu có ga thông thường và đóng kín chai thực sự là cùng một quy trình sản xuất nước giải khát. Tuy nhiên, Champagne được sản xuất theo đúng các quy định và quy trình được phê duyệt bởi Comità © Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Ngày càng có nhiều quốc gia ký kết các thỏa thuận thương mại với Liên minh châu Âu để bảo vệ và ngăn chặn việc sử dụng Champagne ở nước họ. Điều này đã hạn chế việc sử dụng tên rượu sâm banh và hầu hết các nhà sản xuất rượu vang trên toàn thế giới đã bắt đầu gọi sản phẩm của họ là rượu vang sủi.

Phương pháp phổ biến nhất được sử dụng ở Pháp để sản xuất là 'methode champenoise' hoặc phương pháp sâm banh. Quá trình này về cơ bản bao gồm quá trình lên men thứ cấp xảy ra trong chai. Sau khi lên men chính và đóng chai, một số lượng men và đường được chọn sẽ được thêm vào trong chai và nó được đóng lại bằng nắp vương miện. Rượu sau đó được để lại cho một thời gian tối thiểu theo quy định. Khi hoàn thành giai đoạn này, chai được lấy ra và đặt trong giá đỡ đặc biệt ở góc 45 độ. Chúng được lấy ra cứ sau vài ngày và hơi rung và sau đó được thay thế trong giá đỡ ở góc hơi dốc hơn. Quá trình này tiếp tục cho đến khi các chai được chỉ thẳng xuống. Quá trình này đảm bảo rằng trầm tích của nấm men lắng đọng ở cổ. Cổ sau đó bị đóng băng và nắp bị loại bỏ đẩy trầm tích ra ngoài. Chai nhanh chóng được đổ lên và đóng nút.

Champagne từ lâu đã được liên kết với một lối sống và lễ kỷ niệm sang trọng, tuy nhiên, rượu vang được sử dụng như một thức uống hàng ngày bình thường. Cụm từ rượu sủi tăm thực sự không mang lại cảm giác giống như rượu sâm banh. Có lẽ sự khác biệt này đã dẫn đến việc Pháp khăng khăng bảo vệ việc sử dụng từ này.

Tóm lược
1. Rượu vang là bất kỳ loại rượu vang trắng nào có bong bóng trong khi Champagne là loại rượu vang sủi được sản xuất ở vùng Champagne của Pháp.
2. Rượu vang có thể được sản xuất bởi bất kỳ phương pháp nào trong khi Champagne được sản xuất theo Phương pháp Champagne.