Sự khác biệt giữa Cajun và Creole

Cajun vs Creole

Sự khác biệt giữa Cajun và Creole có thể được thảo luận chủ yếu liên quan đến nguồn gốc, văn hóa và ẩm thực của họ. Cajun và Creole là hai thuật ngữ được sử dụng để chỉ những người thuộc về các khu vực cụ thể của Nam Louisiana. Có một sự pha trộn của các học giả, người Tây Ban Nha, người Pháp, người Đức, người Mỹ gốc Anh và người Mỹ bản địa ở Louisiana. Cajun và Creole cho thấy sự khác biệt trong cách sống, ẩm thực, nguồn gốc và sở thích âm nhạc của họ. Sự khác biệt giữa hai nhóm người, Cajun và Creole, sẽ được khám phá trong bài viết này.

Ai là người Cajun?

Cajun có nguồn gốc ở khu vực nông thôn. Họ cư trú trong khu vực bayou của Nam Louisiana. Cajun được cho là của hậu duệ hàn lâm. Điều đó đã xảy ra khi các học giả được người Anh gửi ra khỏi Canada vào năm 1755, họ không còn nơi nào khác ngoài Louisiana. Do đó, họ trộn lẫn với người Tây Ban Nha, người Mỹ gốc Anh và người Đức đã ở Louisiana.

Cajun mang tính tôn giáo hơn khi so sánh với Creoles. Họ thể hiện mong muốn của họ trong cuộc sống riêng tư. Cajun thể hiện sự quan tâm nhiều hơn đến thể loại nhạc jazz và cũng có ý nghĩa cho vấn đề đó.

Khi nói đến ẩm thực, Cajun thể hiện sự quan tâm nhiều hơn đến kiểu chế biến các món ăn của Pháp. Thực phẩm Cajun được tẩm ướp nhiều, thường bị nhầm là cay. Ngoài ra, chúng đã quen với việc sử dụng mọi bộ phận của động vật một khi chúng giết một con. Ví dụ, Boudin, một loại xúc xích Cajun cũng chứa gan lợn ngoài thịt lợn, gạo và gia vị. Gan lợn được thêm vào cho thêm hương vị. Hành tây, ớt chuông và cần tây được sử dụng để cung cấp một cơ sở hương vị cho nhiều món ăn.

Món ăn Cajun

Creole là ai?

Creoles có nguồn gốc ở khu vực thành thị. Thật thú vị khi lưu ý rằng từ Creole có nguồn gốc từ tiếng Latin 'crioche'. Nó có nghĩa là 'địa phương' hoặc 'bản địa'. Cajun ban đầu bao gồm những người sinh ra từ những người định cư Louisiana thuộc địa Pháp. Ban đầu, nó là hậu duệ của giới thượng lưu Pháp và Tây Ban Nha. Tuy nhiên, sau này Creole cũng bao gồm những nô lệ sinh ra ở châu Phi cũng như những người da màu được sinh ra tự do. Vì vậy, Creole là một nhóm lớn các quốc gia hỗn hợp.

Không giống như Cajun, Creoles không mong muốn sống cuộc sống riêng tư. Họ cũng không quá tôn giáo. Người Creoles thích thể loại nhạc Caribbean và họ cũng say mê thể loại âm nhạc Tây Phi.

Thực tế, ẩm thực Creole được coi là cao hơn một chút - quý phái hoặc quý phái khi so sánh với Cajun. Ẩm thực Creole được xây dựng bởi những người có quyền truy cập vào nhiều loại gia vị và các thành phần khác nhau, điều này làm cho món ăn trở nên đặc biệt và đáng chú ý hơn. Ví dụ, nước sốt remoulade chứa gần một chục thành phần.

Sự khác biệt giữa Cajun và Creole là gì?

• Cajun có nguồn gốc ở khu vực nông thôn trong khi Creoles có nguồn gốc ở khu vực thành thị.

• Creole là một quốc gia hỗn hợp rộng lớn bao gồm Pháp, Tây Ban Nha và Châu Phi trong khi Cajun là hậu duệ của Học viện pha trộn với Tây Ban Nha, Anh-Mỹ và người Đức đã ở Louisiana.

• Cajun tôn giáo hơn khi so sánh với Creoles.

• Cajun thể hiện mong muốn của họ trong cuộc sống riêng tư. Mặt khác, Creoles không mong muốn sống cuộc sống riêng tư.

• Cajun và Creoles cho thấy sự khác biệt giữa họ khi nói đến văn hóa của họ, được thể hiện rất tốt bởi ẩm thực của họ.

• Đồ ăn Cajun được tẩm ướp đậm đà, thường bị nhầm là cay trong khi ẩm thực Creole được coi là quý phái hơn Cajun.

• Hương vị âm nhạc của Cajun và Creole cũng khác nhau. Cajun thích nhạc jazz và những thứ tương tự. Creoles như loại âm nhạc Caribbean và loại âm nhạc Tây Phi.

Hình ảnh lịch sự:

1. Món ăn gia vị Cajun của Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)