Sự khác biệt giữa Acrylamide và Bisacrylamide

Sự khác biệt chính - Acrylamide vs Bisacrylamide
 

Vì hai tên acrylamide và bisacrylamide nghe có vẻ giống nhau, nên cấu trúc hóa học của chúng cũng có một số điểm tương đồng. Một phân tử Bisacrylamide chứa hai phân tử acrylamide được nối thông qua một -CH₂- cầu qua nguyên tử Nitơ trong nhóm amide. Liên kết này được hình thành bằng cách loại bỏ một nguyên tử hydro và sau đó liên kết với nguyên tử carbon trong CH₂ nhóm. Cả hai hợp chất này đều rất quan trọng trong công nghiệp và được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau. Một sự kết hợp của hai hợp chất này được sử dụng trong một số ứng dụng. Các sự khác biệt chính giữa Acrylamide và Bisacrylamide là Công thức hóa học của Acrylamide là C₃H₅KHÔNG trong khi công thức hóa học của Bisacrylamide là C₇H₁₀N₂Ôi₂.

Acrylamide là gì?

Tên IUPAC của acrylamide là prop-2-enamide và công thức hóa học của nó là C₃H₅KHÔNG. Nó còn được gọi là amit acrylic. Acrylamide là một chất rắn kết tinh màu trắng không mùi. Nó hòa tan trong một số dung môi như nước, ethanol, ether và chloroform. Nó bị phân hủy khi axit, bazơ, tác nhân oxy hóa, sắt và muối sắt có trong môi trường. Khi sự phân hủy xảy ra không nhiệt, nó tạo thành amoniac (NH₃) và sự phân hủy nhiệt tạo ra carbon monoxide (CO), carbon dioxide (CO₂) và oxit của nitơ.

Cấu trúc hóa học của Acrylamide

Bisacrylamide là gì?

Bisacrylamide còn được gọi là N, N'-Methylenebisacrylamide (MBAm hoặc là MBAA) và công thức phân tử của nó là C₇H₁₀N₂Ôi₂. Nó là một tác nhân liên kết ngang được sử dụng trong việc hình thành các polyme như polyacrylamide. Nó cũng được sử dụng trong hóa sinh vì nó là một trong những hợp chất của gel polyacrylamide. Nó có thể trùng hợp với acrylamide và tạo liên kết chéo giữa các chuỗi polyacrylamide, tạo thành một mạng lưới polyacrylamide chứ không phải là chuỗi polyacrylamide tuyến tính không liên kết.

Cấu trúc hóa học của Bisacrylamide

Sự khác biệt giữa Acrylamide và Bisacrylamide là gì?

Đặc điểm của Acrylamide và Bisacrylamide

Kết cấu:

Acrylamide: Công thức phân tử của acrylamide là C₃H₅KHÔNG, và cấu trúc hóa học của nó là như hình trên.

Bisacrylamide: Công thức phân tử của bisacrylamide là C₇H₁₀N₂Ôi_2, và cấu trúc của nó là như trên.

Sử dụng:

Acrylamide: Acrylamide là một hóa chất được sử dụng trong một số quy trình công nghiệp rất quan trọng như sản xuất giấy, nhựa và thuốc nhuộm. Nó cũng được sử dụng trong các nhà máy xử lý nước để xử lý nước uống và nước thải. Một lượng nhỏ acrylamide được sử dụng để sản xuất một số sản phẩm tiêu dùng như vật liệu đóng gói thực phẩm và một số chất kết dính.

Bisacrylamide: Bisacrylamide được sử dụng trong các ứng dụng vi sinh; nó có thể biến đổi tổng hợp thành các polyme và hợp chất mới có đặc tính kháng khuẩn. Ngoài ra, nó được sử dụng để sản xuất gel polyacrylamide trong gel điện di. Nó tạo ra các liên kết chéo giữa acrylamide và bis-acrylamide. Tỷ lệ giữa acrylamide và polyacrylamide quyết định các đặc tính của gel polyacrylamide. Nó có thể duy trì độ cứng của gel; bởi vì nó có khả năng tạo ra một mạng chứ không phải các chuỗi tuyến tính.

Dồi dào

Acrylamide: Mặc dù Acrylamide đã có mặt trong thực phẩm kể từ khi nấu ăn bắt đầu, lần đầu tiên được phát hiện trong thực phẩm vào năm 2002 (tháng 4).

Acrylamide tự nhiên hình thành trong các sản phẩm thực phẩm giàu tinh bột khi nấu ở nhiệt độ cao (ở mức 120 ^o và độ ẩm thấp); chẳng hạn như chiên, rang và nướng. Điều này xảy ra do một phản ứng hóa học gọi là phản ứng Ma Maardard, thức ăn có màu nâu và ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Nó cũng có thể hình thành từ đường và axit amin (chủ yếu trong asparagine) có tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Ngoài ra, acrylamide được tìm thấy trong khoai tây chiên giòn, khoai tây chiên, bánh quy, bánh mì và cà phê. Nhưng, nó không xảy ra trong bao bì thực phẩm hoặc trong môi trường. Hơn nữa, nó cũng được tìm thấy trong các nguyên liệu phi thực phẩm như khói thuốc lá.

Bisacrylamide: Bisacrylamide là một liên kết ngang có sẵn trên thị trường được sử dụng với acrylamide, có sẵn dưới dạng bột khô và dung dịch trộn sẵn.

  Tài liệu tham khảo: ĐẶC ĐIỂM DẦU KHÍ VÀ SẢN PHẨM HOÀN HẢO. (ví dụ). Truy cập ngày 6 tháng 6 năm 2016, từ đây TOKU-E, Sự tiến hóa của Sinh học. (ví dụ). Truy cập ngày 06 tháng 6 năm 2016, từ đây N, N'-Methylenebisacrylamide. (ví dụ). Truy cập ngày 06 tháng 6 năm 2016, từ đây Sự khác biệt giữa acrylamide và bisacrylamide là gì? (ví dụ). Truy cập ngày 06 tháng 6 năm 2016, từ đây