Sự khác biệt giữa axit citric khan và monohydrat

Các sự khác biệt chính giữa axit citric khan và monohydrat là Axit citric khan không có nước kết tinh trong khi axit citric monohydrat có một phân tử nước liên kết với một phân tử axit citric.

Axit citric là một axit hữu cơ yếu, do đó, chúng ta có thể tìm thấy nó một cách tự nhiên trong các loại trái cây có múi. Các nhà sản xuất sản xuất một lượng axit citric cao mỗi năm vì nó có nhiều công dụng; như một axit hóa, như một tác nhân hương liệu và chelating. Hợp chất này có thể tồn tại ở dạng khan (không có nước) hoặc ở dạng monohydrat.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Axit Citric khan là gì
3. Axit Citric Monohydrat là gì
4. So sánh bên cạnh - Axit Citric khan so với Monohydrate ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Axit Citric khan là gì?

Axit citric khan là dạng axit citric không có nước. Sự xuất hiện của hợp chất này là không màu, và nó không mùi. Nó không có nước ở dạng khô, dạng hạt. Chúng ta có thể sản xuất hợp chất này thông qua quá trình kết tinh từ nước nóng.

Hình 01: Axit Citric xảy ra tự nhiên trong chanh và các loại trái cây có múi khác

Axit citric khan hình thành từ dạng monohydrat ở 78 ° C. Mật độ của dạng khan là 1,665 g / cm3. Nó nóng chảy ở 156 ° C và điểm sôi của hợp chất này là 310 ° C. Công thức hóa học của hợp chất này là C₆H_{số 8}Ôi₇ trong khi khối lượng mol là 192,12 g / mol.

Axit Citric Monohydrat là gì?

Monohydrate axit citric là dạng axit citric chứa nước. Nó có một phân tử nước liên kết với một phân tử axit citric. Chúng tôi gọi nước này là nước kết tinh. Dạng axit citric này hình thành thông qua quá trình kết tinh từ nước lạnh.

Dạng monohydrat chuyển thành dạng khan ở 78 ° C. Mật độ của hợp chất này là 1,542 g / cm3. Công thức hóa học của hợp chất này là C₆H_{số 8}Ôi₇.H₂O và khối lượng mol là 210.138 g / mol. Điểm nóng chảy là 135 ° C và điểm sôi là 310 ° C.

Sự khác biệt giữa axit citric khan và monohydrat?

Axit citric khan là dạng axit citric không có nước, nhưng axit citric monohydrat là dạng axit citric chứa nước. Đây là sự khác biệt chính giữa axit citric khan và monohydrat. Hơn nữa, công thức hóa học của axit citric khan là C₆H_{số 8}Ôi₇. Khối lượng mol của hợp chất này là 192,12 g / mol. Chúng ta có thể sản xuất hợp chất này thông qua quá trình kết tinh từ nước nóng. Mặt khác, công thức hóa học của axit citric monohydrat là C₆H_{số 8}Ôi₇.H₂O và khối lượng mol là 210.138 g / mol. Ngoài ra, chúng ta có thể sản xuất hợp chất này thông qua quá trình kết tinh từ nước lạnh.

Tóm tắt - Axit Citric khan vs Monohydrate

Axit xitric tồn tại ở hai dạng là dạng khan và dạng đơn chất. Sự khác biệt giữa axit citric khan và monohydrat là axit citric khan không có nước kết tinh trong khi axit citric monohydrat có một phân tử nước liên kết với một phân tử axit citric.

Tài liệu tham khảo:

1. Terry, Jennifer. Axit Citric khan là gì? LIVESTRONG.COM, Nhóm Lá, ngày 3 tháng 10 năm 2017. Có sẵn tại đây
2. Axit Citric Monohydrate. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. Có sẵn ở đây 

Hình ảnh lịch sự:

1.'Lemon-edit1'By André Karwath aka Aka - Công việc riêng, (CC BY-SA 2.5) qua Commons Wikimedia