Sự khác biệt giữa vô trùng và vô trùng

Sự khác biệt chính - Vô trùng so với vô trùng
 

Các sự khác biệt chính giữa Aseptic và vô trùng kỹ thuật là thế kỹ thuật vô trùng được sử dụng để giảm khả năng nhiễm bẩn từ mầm bệnh gây hại chủ yếu từ vi sinh vật trong khi vô trùng là một kỹ thuật được sử dụng để đạt được một môi trường không có vi sinh vật sống (có hại hoặc có ích) và bào tử của chúng (cấu trúc sinh sản / vi khuẩn ngủ đông). Kỹ thuật vô trùng là quá trình duy trì vô trùng trong quá trình chế biến thực phẩm hoặc các quy trình vận hành y tế. Đây là một thuật ngữ rộng và khử trùng có thể được coi là một phần của kỹ thuật vô trùng. Nhưng, trong một tình huống thực tế, các kỹ thuật vô trùng và vô trùng thường được sử dụng thay thế cho nhau. Do đó, bài viết này tìm hiểu sự khác biệt giữa kỹ thuật vô trùng và vô trùng.

Vô trùng là gì?

Vô trùng là tình trạng không có vi khuẩn gây bệnh, vi rút, nấm và ký sinh trùng gây bệnh hoặc bào tử gây hại. Thuật ngữ này thường đề cập đến việc tiêu diệt các vi sinh vật gây hại trong một lĩnh vực phẫu thuật trong phẫu thuật y tế. Ngoài ra, các nguyên tắc vô trùng được áp dụng trong ngành chế biến thực phẩm như bao bì vô trùng (sản phẩm gói Tetra). Trong thực hành y tế, mục tiêu của kỹ thuật vô trùng là bảo vệ bệnh nhân khỏi các bệnh truyền nhiễm tiếp theo như nhiễm trùng hậu phẫu, bằng cách làm theo các quy trình để tránh đưa vi khuẩn vào trường vô trùng, dụng cụ vô trùng và vị trí phẫu thuật. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng để tăng cường thời hạn sử dụng của thực phẩm và để đảm bảo thực phẩm an toàn cho con người.

Kỹ thuật vô trùng là một khái niệm hiện đại và nó được phát hiện bởi các nhà nghiên cứu nổi tiếng khác nhau trên thế giới. Ví dụ, nồi hấp được Ernst von Bergmann giới thiệu để khử trùng dụng cụ phẫu thuật và axit carbolic như một dung dịch sát trùng được Baron Lister giới thiệu để giảm tỷ lệ nhiễm trùng.

Kỹ thuật vô trùng được áp dụng trong ngành chế biến thực phẩm như bao bì vô trùng - gói tetra

Khử trùng là gì?

Khử trùng là một quá trình loại bỏ hoặc tiêu diệt tất cả các dạng vi sinh vật sống (cả có hại và hữu ích) như vi khuẩn, nấm, vi rút và các dạng bào tử của chúng có trong một khu vực hoặc sản phẩm hoặc thiết bị cụ thể. Khử trùng có thể được thực hiện bằng một trong các kỹ thuật sau đây như hóa chất, nhiệt, hơi nước, lọc, áp suất cao và chiếu xạ. Ứng dụng nhiệt để khử trùng thực phẩm lần đầu tiên được phát hiện bởi Nicolas Appert. Khử trùng được sử dụng như một phần của quá trình vô trùng.

Chiếu xạ

Sự khác biệt giữa Aseptic và vô trùng là gì?

Định nghĩa của Vô trùng và vô trùng

Vô trùng: Kỹ thuật vô trùng là giảm ô nhiễm gây ra bởi các vi sinh vật gây bệnh có hại như vi khuẩn hoặc vi rút Mục tiêu cuối cùng của kỹ thuật vô trùng là loại trừ hoàn toàn các vi sinh vật gây bệnh và được thực hiện trong môi trường vô trùng.

Vô trùng: Kỹ thuật vô trùng là quá trình loại bỏ hoặc tiêu diệt tất cả các vi sinh vật sống. Khử trùng được coi là một phần của kỹ thuật vô trùng.

Đặc điểm của  Vô trùng và vô trùng

Ứng dụng y tế

Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng thường được sử dụng trong một lĩnh vực phẫu thuật trong y học hoặc phẫu thuật để ngăn ngừa nhiễm trùng. Trong một ứng dụng phẫu thuật, vô trùng cho thấy hoàn toàn không có các dạng vi sinh vật có thể gây bệnh, phân hủy hoặc lên men. Tuy nhiên, quá trình khử trùng trực tiếp có thể gây tổn thương mô đáng kể cho bệnh nhân và khó duy trì. Do đó, sự kết hợp của các kỹ thuật được sử dụng để giảm khả năng nhiễm bẩn từ mầm bệnh gây hại.

Khử trùng Tkỹ thuật: Kỹ thuật khử trùngChủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để đóng hộp thực phẩm và bảo quản sữa. Ngoài ra, thiết bị vô trùng được sử dụng trong một lĩnh vực phẫu thuật trong y học hoặc phẫu thuật để duy trì môi trường vô trùng.

Ứng dụng công nghiệp thực phẩm

Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng thường được sử dụng trong quá trình đóng gói. Ví dụ, kỹ thuật này thường được sử dụng cho toàn bộ trứng lỏng công nghiệp, sữa đóng gói tetra, cà chua, nước ép trái cây và bao bì gravies.

Kỹ thuật khử trùng: Kỹ thuật khử trùng được sử dụng trực tiếp cho thực phẩm (như khử trùng sữa, nước sốt và nước ép trái cây) để tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm. Ngoài ra, kỹ thuật này chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp đồ hộp để tiêu diệt Clostridium botulinum, mầm bệnh có hại và bào tử.

Sự phức tạp của quá trình

Kỹ thuật vô trùng: Quá trình này phức tạp hơn và đòi hỏi đầu tư cao so với quy trình vô trùng.

Kỹ thuật tiệt trùng: Quá trình này ít phức tạp hơn và đòi hỏi đầu tư vừa phải so với quy trình vô trùng.

Sử dụng các kỹ thuật và rào cản khác nhau

Kỹ thuật vô trùng: Quá trình vô trùng đòi hỏi nhiều rào cản và kỹ thuật hơn để loại bỏ vi sinh vật và bào tử của chúng khỏi sản phẩm hoặc môi trường dự định. Ngoài ra, kỹ thuật vô trùng sử dụng kết hợp nhiệt, hơi nước, chiếu xạ, lọc, kỹ thuật áp suất cao và / hoặc hóa chất để tiêu diệt vi sinh vật. Nó cần sử dụng các rào cản khác nhau để ngăn chặn việc chuyển vi sinh vật từ nhân viên y tế như sử dụng găng tay vô trùng, áo choàng vô trùng, mặt nạ vô trùng và dụng cụ vô trùng.

Kỹ thuật tiệt trùng: Các kỹ thuật khử trùng khác nhau được sử dụng như nhiệt, hơi nước, chiếu xạ, lọc, kỹ thuật áp suất cao hoặc hóa chất để tiêu diệt vi sinh vật. Không giống như kỹ thuật vô trùng, sự kết hợp của các phương pháp này rất hiếm khi được sử dụng.

 Hướng dẫn liên hệ

Kỹ thuật vô trùng: Chỉ nên cho phép tiếp xúc vô trùng với vô trùng trong khi thủ tục tiếp xúc vô trùng đến không vô trùng.

Kỹ thuật tiệt trùng: Quy trình tiếp xúc vô trùng đến vô trùng không áp dụng.

Thành phần

Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng là quá trình duy trì vô trùng trong quá trình sản xuất thực phẩm hoặc phẫu thuật. Do đó, khử trùng là một phần của kỹ thuật vô trùng.

Kỹ thuật tiệt trùng: Kỹ thuật vô trùng không thể được coi là một phần của quá trình khử trùng.

Sự sẵn có của vi sinh vật

Kỹ thuật vô trùng: Vi sinh vật vắng mặt từ đầu đến cuối quá trình.

Kỹ thuật tiệt trùng: Ban đầu, sản phẩm có chứa vi sinh vật và trong quá trình khử trùng, tất cả các vi sinh vật có sẵn và bào tử của chúng sẽ bị phá hủy. Cuối cùng, một sản phẩm miễn phí vi sinh vật có thể thu được.

Thực hành quản lý môi trường

Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật này bao gồm một số lượng lớn các thực hành quản lý môi trường lớn hơn các kỹ thuật vô trùng. Chúng là như sau:

• Chỉ sử dụng thiết bị / dụng cụ vô trùng
• Không bao gồm nhân sự không cần thiết trong quá trình làm thủ tục
• Làm sạch không khí thường xuyên để tiêu diệt mầm bệnh có hại
• Thực hành vệ sinh và thực hành sản xuất tốt, trong ngành công nghiệp thực phẩm.
• Đóng cửa trong khi làm thủ tục
• Giảm lưu lượng vào và ra khỏi phòng phẫu thuật

Kỹ thuật tiệt trùng: Kỹ thuật này sử dụng một số lượng hạn chế thực hành quản lý môi trường so với kỹ thuật vô trùng. Chúng là như sau:

• Trong ngành thực phẩm, luôn luôn thực hành vệ sinh và thực hành sản xuất tốt
• Chỉ sử dụng thiết bị / dụng cụ vô trùng

Tóm lại là, kỹ thuật vô trùng chủ yếu nhắm mục tiêu phá hủy mầm bệnh gây hại trong khi quá trình khử trùng hoàn toàn có thể tiêu diệt tất cả các vi sinh vật có mặt trong thực phẩm, chế biến thực phẩm hoặc môi trường hoạt động y tế. Nhưng mục đích cuối cùng của hai kỹ thuật này là đảm bảo tiêu thụ thực phẩm an toàn hoặc ngăn ngừa lây truyền bệnh truyền nhiễm.

Tài liệu tham khảo: Hướng dẫn cho ngành công nghiệp, sản phẩm thuốc vô trùng được sản xuất bởi chế biến vô trùng - Thực hành sản xuất tốt hiện nay. (2004). Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ. Hướng dẫn khử trùng, (2008). Trung tâm kiểm soát dịch bệnh. Hình ảnh lịch sự: Danh mục bao bì của Tet Tet Pak Tôi có kích thước trung bình bởi nguồn gốc không được cung cấp. Trình tải lên Flickr: Tetra Pak. (CC BY-SA 2.0) thông qua Commons UV-ontsmetting laminaire-vloeikastùi. (Miền công cộng) thông qua Commons