Sự khác biệt giữa Bolus và Chyme
Share
Sự khác biệt chính - Bolus đấu với Nhũ trấp
Bolus là một hỗn hợp thực phẩm được hình thành như một quả bóng trong miệng trong khi chyme là một hỗn hợp bán rắn hóa lỏng của thức ăn được hình thành trong dạ dày. Đây là sự khác biệt chính giữa bolus và chyme.
Thức ăn được tiêu hóa được đưa lên qua đường tiêu hóa và trải qua các bước tiêu hóa khác nhau với sự tham gia của các enzyme khác nhau. Để dễ tiêu hóa, thức ăn ăn vào được tạo thành các hỗn hợp như bolus và chyme. Các bolus được hình thành trong miệng với sự pha trộn của nước bọt và các chất lỏng khác. Các chyme được hình thành trong dạ dày được trộn với axit hydrochloric. Bolus có tính kiềm trong tự nhiên và chyme có tính axit.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Bolus là gì
3. Chyme là gì
4. Điểm tương đồng giữa Bolus và Chyme
5. So sánh cạnh nhau - Bolus vs Chyme ở dạng bảng
6. Tóm tắt
Bolus là gì?
Một bolus được định nghĩa là một hỗn hợp thực phẩm được tạo thành hình dạng của một quả bóng trong khoang buccal (miệng) được trộn với nước bọt và enzyme. Độ pH của bolus là kiềm vì nó được tiếp xúc và trộn với nước bọt. Thức ăn ăn vào đầu tiên đi vào khoang buccal. Trong khoang buccal, thức ăn được tiêu hóa một cách cơ học thông qua việc nhai và do tác động của lưỡi. Sau đó, nó được trộn với nước bọt thành một hỗn hợp hình quả bóng được gọi là bolus.
Hình 01: Bolus
Nước bọt chứa các enzyme tiêu hóa như amylase nước bọt (ptyalin), lipase và lysozyme. Lysozyme chứa đặc tính kháng khuẩn. Lipase liên quan đến quá trình nhũ hóa lipid và amylase nước bọt chuyển hóa tinh bột thành maltose. Chức năng chính của nước bọt là làm ẩm và đệm độ pH. Khác với các enzyme tiêu hóa, nước bọt có chứa nước và chất nhầy được thêm vào bolus để phá vỡ hóa học thức ăn và để tạo điều kiện cho quá trình nuốt qua nhu động.
Chyme là gì?
Chyme được định nghĩa là một chất có trong trạng thái bán rắn trong dạ dày. Chyme được hình thành do sự phá vỡ của bolus và bao gồm thức ăn được tiêu hóa một phần hoặc hoàn toàn, axit hydrochloric, nước và các enzyme tiêu hóa khác nhau. Độ pH của chyme có tính axit do nó tiếp xúc với axit hydrochloric. Thức ăn được tiêu hóa một phần bao gồm carbohydrate và protein.
Chyme cũng có thể chứa các tế bào khác nhau được thêm vào bolus từ miệng và thực quản trong khi nhai và nuốt. Tùy thuộc vào loại thực phẩm, sự hình thành của chyme và thời gian tiếp xúc của chyme trong dạ dày rất đa dạng. Nếu thực phẩm ăn vào có nhiều chất béo và protein, thì chyme hình thành sẽ có bản chất dầu.
Hình 02: Tiêu hóa dạ dày
Tiêu hóa vật lý một phần của thực phẩm dẫn đến sự hình thành của chyme với khối thức ăn chưa tiêu hóa. Những khối thức ăn này sẽ tồn tại trong dạ dày trong thời gian dài hơn. Khác với loại thực phẩm, một số yếu tố khác quyết định chất lượng của chyme như mức độ hormone, tiêu thụ rượu và thuốc lá của cơ thể và căng thẳng mãn tính.
Điểm giống nhau giữa Bolus và Chyme?
- Cả Bolus và Chyme đều có nguồn gốc từ thực phẩm ăn vào.
- Cả hai xảy ra trong đường tiêu hóa.
- Cả hai đều là giai đoạn tiêu hóa thức ăn.
Sự khác biệt giữa Bolus và Chyme là gì?
Bolus vs Chyme | |
| Bolus được định nghĩa là một hỗn hợp của thức ăn, nước bọt và các enzyme được tạo thành hình dạng của một quả bóng trong khoang buccal (miệng) sau quá trình nhai. | Chyme được định nghĩa là một chất bán rắn được hình thành từ bolus trong dạ dày. |
| Nguồn | |
| Thực phẩm là nguồn mà nó được chuyển đổi thành bolus. | Các bolus trở thành chyme. |
| Vị trí chuyển đổi | |
| Chuyển đổi thức ăn thành bolus diễn ra trong miệng. | Sự chuyển đổi của bolus thành chyme diễn ra trong dạ dày. |
| Phơi bày | |
| Bolus tiếp xúc với enzyme nước bọt. | Chyme tiếp xúc với axit hydrochloric và enzyme dạ dày. |
| Vị trí tiếp xúc | |
| Các bolus được tiếp xúc trong miệng. | Các chyme được tiếp xúc trong dạ dày. |
| Tính chất hóa học | |
| Bolus có tính kiềm trong tự nhiên. | Các chyme có tính axit trong tự nhiên. |
| Các yếu tố cho bản chất hóa học | |
| Enzyme nước bọt làm cho bolus kiềm. | Axit clohydric làm cho chyme có tính axit. |
| Các yếu tố dẫn đến Chuyển đổi | |
| Hoạt động của răng và nước bọt chuyển đổi thức ăn thành một viên. | Hoạt động của các enzyme dạ dày và HCL chuyển bolus thành chyme. |
| Vào trang web sau khi hình thành | |
| Bolus vào dạ dày. | Chyme đi vào ruột non. |
| Enzyme tham gia | |
| Enzyme nước bọt như amylase, lipase liên quan đến sự hình thành bolus. | Enzyme dạ dày như pepsin, trypsin, liên quan đến sự hình thành chyme. |
Tóm tắt - Bolus đấu với Nhũ trấp
Thức ăn ăn vào trải qua các bước tiêu hóa khác nhau trong đường tiêu hóa. Thực phẩm bị phá vỡ, chất dinh dưỡng được hấp thụ và chất thải được loại bỏ khỏi cơ thể. Trong toàn bộ quá trình, thức ăn ăn vào chuyển đổi thành các giai đoạn khác nhau để dễ tiêu hóa. Bolus và chyme là hai trạng thái của thực phẩm đi qua theo dõi. Các bolus được hình thành trong miệng với sự pha trộn của nước bọt và các chất lỏng khác. Bolus có tính chất kiềm do nước bọt và các enzyme cơ bản khác. Các chyme được hình thành trong dạ dày. Chyme bao gồm HCL và các enzyme dạ dày khác có tính axit. Do đó, chyme có tính axit. Đây là sự khác biệt giữa bolus và chyme.
Tài liệu tham khảo :
1. Chyme: Định nghĩa & Chức năng. Học.com, Học.com. Có sẵn ở đây
2.Britannica, Biên tập viên của bách khoa toàn thư. "Nhũ trấp." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., ngày 11 tháng 3 năm 2014. Có sẵn tại đây
Hình ảnh lịch sự:
1.'Swallow food'By Boumphreyfr - Công việc riêng, (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia
2.'2429 Tiêu hóa protein (Sinh lý học) 'của OpenStax College - Giải phẫu & Sinh lý học, trang web Connexions. Ngày 19 tháng 6 năm 2013., (CC BY 3.0) qua Commons Wikimedia
