Sự khác biệt giữa Cellobiose và Cellulose
Share
Các sự khác biệt chính giữa cellobiose và cellulose là cellobiose là một disacarit, trong khi cellulose là một polysacarit.
Cellobiose và cellulose là các hợp chất carbohydrate. Chúng ta có thể phân loại carbohydrate thành các loại khác nhau như monosacarit, disacarit và polysacarit, tùy thuộc vào cấu trúc và độ phức tạp của carbohydrate. Một monosacarit là một loại đường đơn giản, trong khi một disacarit là sự kết hợp của hai monosacarit và một polysacarit là sự kết hợp của nhiều đơn vị monosacarit.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Cellobiose là gì
3. Cellulose là gì
4. So sánh cạnh nhau - Cellobiose vs Cellulose ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Cellobiose là gì?
Cellobiose là một carbohydrate có công thức hóa học C12H22Ôi11. Chúng ta có thể phân loại nó như một disacarit. Nó là một đường khử. Điều đó có nghĩa là; cellobiose có thể hoạt động như một chất khử vì nó có một nhóm ketone tự do trong cấu trúc của nó. Cellobiose có hai phân tử beta-glucose được liên kết thông qua liên kết glycosid beta 1-4. Tuy nhiên, nó khác với maltose vì cấu hình ở liên kết glycosid là khác nhau. Chúng ta có thể thủy phân hợp chất này thành glucose bằng phương pháp enzyme hoặc bằng phương pháp hóa học bằng cách sử dụng axit.
Khi xem xét cấu trúc của cellobiose, có tám nhóm rượu miễn phí cùng với một nhóm acetal và một nhóm hemiacet. Các nhóm này cung cấp cho phân tử khả năng hình thành liên kết hydro liên phân tử mạnh.
Hình 01: Cấu trúc hóa học của Cellobiose
Chúng ta có thể thu được cellobiose từ các vật liệu chứa cellulose hoặc cellulose như giấy, bông, v.v ... Ở đây, chúng ta cần thủy phân enzyme hoặc axit của các vật liệu này để thu được cellobiose từ các vật liệu này. Hợp chất này cũng rất quan trọng trong việc phát hiện bệnh Crohn, như một chỉ số cho carbohydrate.
Cellulose là gì?
Cellulose là một carbohydrate chúng ta có thể phân loại là một polysacarit và nó có công thức hóa học (C6H10Ôi5) n. Nó có thể chứa hàng trăm đến hàng nghìn đơn vị D-glucose, được liên kết với nhau thông qua các liên kết glycosid beta 1-4. Nếu chúng ta sản xuất hoặc cô lập nó từ một nguồn, nó xuất hiện dưới dạng bột trắng. Cellulose có mặt như một đơn vị cấu trúc quan trọng của thành tế bào trong thực vật và tảo. Đôi khi, một số loài vi khuẩn cũng tiết ra cellulose để tạo thành màng sinh học. Do đó, chúng ta có thể nói rằng cellulose là vật liệu polymer dồi dào nhất trên Trái đất.
Hình 02: Cấu trúc hóa học của Cellulose
Cellulose là một hợp chất không mùi và không màu. Nó không hòa tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ. Hơn nữa, nó là một hợp chất chirus, và cũng có thể phân hủy sinh học. Chúng ta có thể phân hủy cellulose thành các đơn vị glucose bằng cách thêm axit khoáng đậm đặc ở nhiệt độ cao hơn. So với tinh bột, hợp chất này có độ kết tinh cao, và nó cũng có thể trải qua quá trình chuyển đổi từ tinh thể sang cấu trúc vô định hình khi đun nóng.
Khi xem xét các ứng dụng của cellulose, nó chủ yếu được sử dụng trong sản xuất giấy và bìa. Chúng ta cũng có thể sử dụng nó để sản xuất giấy bóng kính và rayon. Ngoài ra, còn có các nghiên cứu nghiên cứu về việc chuyển đổi cellulose thành nhiên liệu sinh học.
Sự khác biệt giữa Cellobiose và Cellulose là gì?
Các thuật ngữ cellobiose và cellulose chủ yếu thuộc lĩnh vực hóa sinh. Đây là những hợp chất carbohydrate. Sự khác biệt chính giữa cellobiose và cellulose là cellobiose là một disacarit, trong khi cellulose là s polysacarit. Hơn nữa, cellobiose là một loại đường khử trong khi cellulose là một loại đường không khử.
Dưới đây Infographic lập bảng sự khác biệt giữa cellobiose và cellulose.
Tóm tắt - Cellobiose vs Cellulose
Cellobiose và cellulose là các hợp chất carbohydrate. Sự khác biệt chính giữa cellobiose và cellulose là cellobiose là một disacarit, trong khi cellulose là polysacarit. Hơn nữa, cellobiose là một loại đường khử trong khi cellulose là một loại đường không khử.
Tài liệu tham khảo:
1. Zhang, Guoqiang và Qinhong Wang. Có chức năng carbohydrate chức năng. Carbonhydrate chức năng, tháng 2 năm 2017, trang 269-298., Doi: 10.1201 / Muff315371061-9.
2. Cellobiose. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Có sẵn tại đây.
3. Cellulose. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., ngày 7 tháng 2 năm 2019, Có sẵn tại đây.
Hình ảnh lịch sự:
1. Cellobiose '(CC BY-SA 3.0) qua Wikimedia Commons
2. Tàu Cellulose Tàu Tàu của NEUROtiker - Công việc riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
