Sự khác biệt giữa nhũ tương và huyền phù

Nhũ tương vs Đình chỉ

Hỗn hợp chứa hai hoặc nhiều chất, không kết hợp hóa học và chỉ có tương tác vật lý. Vì chúng không có bất kỳ tương tác hóa học nào, tính chất hóa học của các chất riêng lẻ giữ lại mà không thay đổi trong hỗn hợp, nhưng các tính chất vật lý như điểm nóng chảy, điểm sôi có thể khác nhau trong hỗn hợp so với các chất riêng lẻ. Do đó, các thành phần của hỗn hợp có thể được tách ra bằng các tính chất vật lý này. Ví dụ, hexane có thể được tách ra khỏi hỗn hợp hexane và nước, bởi vì hexane sôi và bay hơi trước khi nước. Lượng chất trong hỗn hợp có thể thay đổi và những lượng này không có tỷ lệ cố định. Do đó, thậm chí hai hỗn hợp chứa các loại chất tương tự có thể khác nhau, do sự khác biệt trong tỷ lệ pha trộn của chúng. Giải pháp, hợp kim, chất keo, huyền phù là các loại hỗn hợp. Hỗn hợp có thể chủ yếu được chia thành hai, như hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất. Một hỗn hợp đồng nhất là đồng nhất; do đó, các thành phần riêng lẻ không thể được xác định riêng biệt, nhưng hỗn hợp không đồng nhất có hai hoặc nhiều pha và các thành phần có thể được xác định riêng lẻ.

Nhũ tương

Dung dịch keo được xem là một hỗn hợp đồng nhất, nhưng nó cũng có thể không đồng nhất (ví dụ: sữa, dầu trong nước). Nhũ tương là một tập hợp con của chất keo; do đó, nó có hầu hết các đặc tính của chất keo. Các hạt trong nhũ tương có kích thước trung gian (lớn hơn phân tử) so với các hạt trong dung dịch và huyền phù. Những hạt hoặc giọt này không phải là rắn trong tự nhiên. Do đó, so với các chất keo khác, nhũ tương khác nhau vì các hạt và môi trường đều là chất lỏng. Các hạt trong nhũ tương được gọi là vật liệu phân tán và môi trường phân tán (pha liên tục) tương tự như dung môi trong dung dịch. Nếu hai chất lỏng được kết hợp với nhau, một chất keo được gọi là nhũ tương có thể tạo ra (ví dụ: sữa). Đối với điều này, hai giải pháp phải là bất khả xâm phạm. Nhũ tương là mờ hoặc mờ. Tính chất của chúng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, kích thước giọt, phân bố giọt, lượng vật liệu phân tán, vv Nhũ tương không hình thành một cách tự nhiên vì chúng không ổn định. Chúng hình thành khi lắc, khuấy hoặc trộn bằng bất kỳ phương tiện nào. Các giọt trong nhũ tương có thể kết hợp với nhau và tạo thành các giọt lớn hơn khi trộn như thế này. Một chất nhũ hóa có thể được thêm vào này để tăng độ ổn định. Chất hoạt động bề mặt có thể hoạt động như chất nhũ hóa, do đó làm tăng tính ổn định động học của nhũ tương.

Huyền phù

Đình chỉ là một hỗn hợp không đồng nhất của các chất (ví dụ: nước bùn). Có hai thành phần trong một huyền phù, vật liệu phân tán và môi trường phân tán. Có các hạt rắn lớn hơn (vật liệu phân tán) phân bố trong môi trường phân tán. Môi trường có thể là chất lỏng, khí hoặc chất rắn. Nếu hệ thống treo được phép đứng yên trong một thời gian, các hạt có thể được lắng xuống đáy. Bằng cách trộn nó, một hệ thống treo có thể được hình thành một lần nữa. Các hạt trong huyền phù có thể nhìn thấy bằng mắt thường và thông qua quá trình lọc, chúng có thể được tách ra. Do các hạt lớn hơn, huyền phù có xu hướng mờ đục và không trong suốt.