Sự khác biệt giữa bay hơi và bay hơi

Các sự khác biệt chính giữa bay hơi và hóa hơi là sự bay hơi của chất lỏng xảy ra ở nhiệt độ dưới nhiệt độ sôi của chất lỏng đó, trong khi sự bay hơi xảy ra ở điểm sôi của chất lỏng.

Cả bay hơi và bay hơi đều đề cập đến các quá trình trong đó một chất lỏng chuyển thành pha khí. Mặc dù sự bay hơi chỉ xảy ra trong chất lỏng, sự hóa hơi cũng có thể xảy ra trong chất rắn; chúng tôi gọi đây là sự thăng hoa (chuyển đổi pha rắn trực tiếp thành pha khí mà không qua pha lỏng).

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Bốc hơi là gì 
3. Bay hơi là gì
4. So sánh bên cạnh - Bay hơi so với bay hơi ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Bốc hơi là gì?

Sự bay hơi là sự chuyển đổi chất lỏng thành pha khí ở nhiệt độ dưới nhiệt độ sôi của chất lỏng. Các phân tử trong chất lỏng có động năng khác nhau. Khi chúng ta cung cấp năng lượng từ bên ngoài vào chất lỏng (như nhiệt), động năng của các phân tử chất lỏng này tăng lên. Khi năng lượng đủ để các phân tử trên bề mặt vượt qua lực liên phân tử giữa chúng, các phân tử có xu hướng thoát khỏi bề mặt và chuyển thành trạng thái khí.

Hình 01: Sự bay hơi xảy ra ở bề mặt nước

Tuy nhiên, một số phân tử đi vào pha khí thông qua sự bay hơi có thể nối lại chất lỏng thông qua quá trình ngưng tụ. Điều này tạo nên sự cân bằng giữa tốc độ bay hơi và tốc độ ngưng tụ. Hơn nữa, áp suất hơi không đổi được thiết lập trong giai đoạn này. Nếu chúng ta tăng nhiệt độ của chất lỏng tại thời điểm này, nó sẽ dẫn đến sự gia tăng tốc độ bay hơi do động năng của các phân tử tăng lên. Do đó, lượng phân tử chiếm không gian phía trên chất lỏng tăng lên.

Bay hơi là gì?

Bay hơi là sự chuyển đổi pha lỏng thành pha khí tại điểm sôi của chất lỏng. Do đó, hóa hơi xảy ra ở nhiệt độ sôi của chất lỏng.

Hình 02: Nước sôi

Để đun sôi chất lỏng, áp suất hơi của chất lỏng phải bằng với áp suất bên ngoài bao quanh chất lỏng. Điều này có nghĩa là các phân tử ở bề mặt của chất lỏng phải có động năng đủ để vượt qua các lực liên phân tử giữa các phân tử chất lỏng; do đó, các phân tử này có thể rời khỏi chất lỏng bằng cách chuyển thành pha khí.

Sự khác biệt giữa bay hơi và bay hơi là gì?

Sự bay hơi và hóa hơi là các quá trình trong đó một chất lỏng được chuyển thành pha khí. Sự khác biệt chính giữa bay hơi và hóa hơi là sự bay hơi của chất lỏng xảy ra ở nhiệt độ dưới nhiệt độ sôi của chất lỏng đó, trong khi đó sự hóa hơi xảy ra tại điểm sôi của chất lỏng. Hơn nữa, sự bay hơi xảy ra khi áp suất hơi của chất lỏng thấp hơn áp suất bên ngoài bao quanh chất lỏng trong khi sự hóa hơi xảy ra khi áp suất hơi của chất lỏng bằng áp suất bên ngoài.

Hơn nữa, trong quá trình bay hơi, các phân tử ở bề mặt chất lỏng rời đi trước trong khi hóa hơi có thể xảy ra ở bất kỳ vị trí nào của chất lỏng (đó là lý do tại sao chúng ta có thể thấy bọt nước ở đáy bình chứa khi đun nóng).

Tóm tắt - Bay hơi vs bay hơi

Cả bay hơi và hóa hơi đều đề cập đến các quá trình trong đó một chất lỏng chuyển thành pha khí. Sự khác biệt chính giữa bay hơi và hóa hơi là sự bay hơi của chất lỏng xảy ra ở nhiệt độ dưới nhiệt độ sôi của chất lỏng đó, trong khi đó sự hóa hơi xảy ra ở điểm sôi của chất lỏng.

Tài liệu tham khảo:

1. Helmenstine, Todd. Sức nóng của hơi nước của vấn đề ví dụ. Th thinkCo, ngày 29 tháng 1 năm 2020, Có sẵn tại đây.
2. Helmenstine, Anne Marie. Định nghĩa bay hơi trong hóa học. Th thinkCo, ngày 29 tháng 1 năm 2020, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. Vaporization Hơi của Tristan Schmurr (CC BY 2.0) qua Flickr
2. Nước sôi trong nồi cơm điện tử Thành phố gia dụng (CC BY 2.0) qua Flickr