Sự khác biệt giữa ngũ cốc và lúa mì

Hạt vs lúa mì

Lúa mì là một loại ngũ cốc. Do đó, có một số điểm tương đồng cũng như sự khác biệt giữa các đặc điểm của hai nhóm này. Bài viết này dự định thảo luận về đặc điểm và sự khác biệt của hai loại, ngũ cốc và lúa mì.

ngũ cốc

Ý nghĩa của hạt là hạt thô. Có một số loại ngũ cốc. Chúng là các loại ngũ cốc, hạt hoặc đậu hạt và hạt dầu. Một số ví dụ cho ngũ cốc là lúa mì, ngô, gạo, lúa mạch, gram xanh, gram đen, đậu xanh và hạt đậu. Hạt, cũng được gọi là một đơn vị đo khối lượng. Trong thời kỳ cổ đại, khối lượng của một hạt ngũ cốc (lúa mì) được coi là một đơn vị. Hạt là trái cây hoặc phần ăn được của ngũ cốc hoặc cây họ đậu. Toàn bộ hạt được làm giàu với một số vitamin, khoáng chất và protein. Các bộ phận của một hạt nguyên hạt là cám, nội nhũ và mầm. Sau khi loại bỏ cám, nó được gọi là ngũ cốc tinh chế, được làm giàu với carbohydrate. Các carbohydrate chịu trách nhiệm cho năng lượng trong thực phẩm. Do đó, ngũ cốc đóng một vai trò quan trọng trong thực phẩm của con người. Hầu hết các loài hạt là lưỡng bội, chứa hai bộ nhiễm sắc thể.

Lúa mì

Lúa mì thuộc họ Graminae (Poaceae). Có nhiều loại lúa mì khác nhau, và các giống cây trồng bao gồm lúa mì hoang dã, lúa mì einkorn và lúa mì thông thường. Tên khoa học của lúa mì phổ biến là Triticum aesativum. Đây là một hexaploid, chứa sáu bộ nhiễm sắc thể. Nói chung chúng được gọi là ngũ cốc. Lúa mì là loại ngũ cốc phổ biến thứ ba trên thế giới. Lúa mì là một trong những cây trồng được trồng sớm nhất bởi con người. Chủ yếu, lúa mì được sử dụng để sản xuất bột mì, là một loại lương thực chính trong nhiều xã hội ở thành phố. Toàn bộ hạt lúa mì chứa vitamin, protein, tinh bột, khoáng chất và chất xơ. Hạt lúa mì tinh chế chứa chủ yếu là tinh bột.