Sự khác biệt giữa Hexose và Pentose

Hexose vs Pentose
 

Carbonhydrat là một nhóm các hợp chất được định nghĩa là aldehydes polyhydroxy và ketone hoặc các chất bị thủy phân để tạo ra polyhydroxy aldehyd và ketone. Carbonhydrate là loại phân tử hữu cơ phong phú nhất trên trái đất. Chúng là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống. Không chỉ điều này, chúng phục vụ như là thành phần quan trọng của các mô. Carbonhydrate có thể được phân loại lại thành ba là monosacarit, disacarit và polysacarit. Monosacarit là loại carbohydrate đơn giản nhất. Monosacarit có công thức là C_x(H₂Ôi)_x. Chúng không thể bị thủy phân thành carbohydrate đơn giản hơn. Chúng có vị ngọt. Tất cả các monosacarit đang giảm đường. Do đó, họ cho kết quả khả quan với thuốc thử của người lành tính hoặc Fehling. Monosacarit được phân loại theo,

• Số lượng nguyên tử carbon có trong phân tử
• Cho dù chúng có chứa một nhóm aldehyd hoặc keto

Do đó, nếu monosacarit có nhóm aldehyd, nó được gọi là aldose. Một monosacarit có nhóm keto được gọi là ketose. Trong số này, các monosacarit đơn giản nhất là glyceraldehyd (một aldotriose) và dihydroxyacetone (một ketotriose). Glucose là một ví dụ phổ biến khác cho một monosacarit. Đối với monosacarit, chúng ta có thể vẽ cấu trúc tuyến tính hoặc tuần hoàn. Trong giải pháp, phần lớn các phân tử có cấu trúc tuần hoàn. Ví dụ, khi cấu trúc tuần hoàn đang hình thành glucose, -OH trên carbon 5 được chuyển đổi thành liên kết ether, để đóng vòng bằng carbon 1. Điều này tạo thành cấu trúc vòng sáu thành viên. Chiếc nhẫn được gọi là vòng hemiacet, do sự hiện diện của carbon có cả oxy ether và nhóm rượu

Hexose

Như đã mô tả ở trên, một cách phân loại monosacarit là sử dụng số lượng nguyên tử carbon có trong phân tử. Do đó, hexose là nhóm các monosacarit có sáu nguyên tử carbon. Nó có công thức hóa học của C₆H₁₂Ôi₆. Ví dụ, glucose, galactose, fructose là một số phân tử phổ biến với sáu nguyên tử carbon. Ví dụ, glucose có bốn nhóm hydroxyl và có cấu trúc như sau.

Chúng được phân chia thêm dựa trên việc chúng có nhóm aldehyd hay nhóm ketone. Ví dụ, glucose có nhóm aldehyd; do đó, nó là một aldohexose. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose và Talose là các loại aldohexoses khác. Tất cả đều có bốn trung tâm trị liệu, do đó có 16 đồng phân lập thể. Khi chúng tạo thành các phân tử tuần hoàn, chúng tạo thành hemiacetals. Fructose có một nhóm ketone, vì vậy nó là một ketohexose. Khác với fructose, sorbose, tagtose và psicose là một số ketohexoses khác. Họ có ba trung tâm trị liệu và do đó, tám đồng phân lập thể.

Pentose

Pentoses là các phân tử monosacarit với năm nguyên tử carbon. Là hexose, pentoses cũng có thể được chia thành hai nhóm là aldopentoses và ketopentoses. Ribose, xyloza, arabinose, lyxose, là các aldopentoses. Họ có ba trung tâm trị liệu, do đó có tám đồng phân lập thể. Ribulose, xylulose là ketopentoses và chúng chỉ có hai trung tâm trị liệu.