Sự khác biệt giữa L-tyrosine và Tyrosine

L-tyrosine vs Tyrosine
 

Sự khác biệt chính giữa l-tyrosine và tyrosine là khả năng xoay ánh sáng phân cực phẳng. Tyrosine là một axit amin không thiết yếu hoạt động tự nhiên. Nó có thể xảy ra ở hai dạng đồng phân, do hình thành hai chất đồng hóa khác nhau xung quanh nguyên tử carbon chirus. Chúng được gọi là dạng L- và D- hoặc tương đương với cấu hình thuận tay trái và tay phải, tương ứng. Các dạng L- và D- này được cho là hoạt động quang học và xoay ánh sáng phân cực của mặt phẳng theo các hướng khác nhau như chiều kim đồng hồ hoặc ngược chiều kim đồng hồ. Nếu ánh sáng phân cực phẳng quay ngược tyrosine theo chiều ngược chiều kim đồng hồ, thì ánh sáng cho thấy sự bay hơi và nó được gọi là l-tyrosine. Tuy nhiên, cần lưu ý cẩn thận ở đây rằng nhãn D- và L- của các đồng phân không giống với nhãn d- và l-.

Tyrosine là gì?

Tyrosine là một axit amin không thiết yếu, được tổng hợp trong cơ thể chúng ta từ một axit amin gọi là phenylalanine. Nó là một hợp chất hữu cơ quan trọng về mặt sinh học bao gồm amin (-NH₂) và các nhóm chức axit cacboxylic (-COOH) có công thức hóa học C₆H₄(OH) -CH₂-CH (NH₂) -COOH. Các yếu tố chính của tyrosine là carbon, hydro, oxy và nitơ. Tyrosine được coi là một axit amin (alpha-) vì một nhóm axit cacboxylic và một nhóm amin được gắn vào cùng một nguyên tử carbon trong bộ xương carbon. Cấu trúc phân tử của tyrosine được đưa ra trong hình 1.

Hình 1: Cấu trúc phân tử của tyrosine (* nguyên tử carbon là nguyên tử carbon không đối xứng hoặc không đối xứng và cũng đại diện cho nguyên tử alpha-carbon)

Tyrosine đóng một vai trò quan trọng trong quá trình quang hợp của thực vật. Nó hoạt động như một khối xây dựng để tổng hợp một số chất dẫn truyền thần kinh quan trọng còn được gọi là hóa chất não như epinephrine, norepinephrine và dopamine. Ngoài ra, tyrosine rất cần thiết để sản xuất sắc tố melanin, chịu trách nhiệm cho màu da của con người. Hơn nữa, tyrosine cũng giúp các chức năng của tuyến thượng thận, tuyến giáp và tuyến yên để sản xuất và điều chỉnh hormone của họ.

Tôi là gì- tyrosine?

Tyrosine có bốn nhóm khác nhau xung quanh 2^thứ carbon, và nó là một cấu hình không đối xứng. Ngoài ra, tyrosine được coi là một axit amin hoạt động quang học do sự hiện diện của nguyên tử carbon không đối xứng hoặc không đối xứng này. Các nguyên tử carbon không đối xứng này trong tyrosine được chỉ ra trong hình 1. Do đó, tyrosine có thể tạo ra các đồng phân lập thể, là các phân tử đồng phân có công thức phân tử tương tự, nhưng thay đổi theo hướng ba chiều (3-D) của các nguyên tử trong không gian. Trong hóa sinh, enantiomers là hai đồng phân lập thể là hình ảnh phản chiếu không thể thay thế của nhau. Tyrosine có sẵn ở hai dạng enantome được gọi là cấu hình L- và D- và các đồng phân của tyrosine được đưa ra trong hình 2.

Hình 2: Các chất đối kháng của axit amin tyrosine. Dạng L của tyrosine enantiomers, các nhóm COOH, NH2, H và R được sắp xếp xung quanh nguyên tử C không đối xứng theo chiều kim đồng hồ trong khi dạng D chúng được sắp xếp theo hướng ngược chiều kim đồng hồ. Các dạng L- và D- của tyrosine là các phân tử kháng thể có thể xoay mặt phẳng ánh sáng phân cực thành các hướng khác nhau như dạng L và dạng D có thể xoay ánh sáng phân cực phẳng sang trái (dạng l) hoặc sang phải (mẫu đơn).

L- tyrosine và D- tyrosine là chất đồng hóa của nhau và có đặc điểm vật lý giống hệt nhau, ngoài hướng mà chúng quay ánh sáng phân cực. Tuy nhiên, danh pháp của D và L không phổ biến trong các axit amin bao gồm tyrosine. Ngoài ra, chúng có mối quan hệ hình ảnh phản chiếu không thể thay thế và những hình ảnh phản chiếu này có thể xoay ánh sáng phân cực phẳng ở mức độ tương tự nhưng theo các hướng khác nhau. Đồng phân D và L của tyrosine làm quay ánh sáng phân cực phẳng theo chiều kim đồng hồ được gọi là dextrorotatory hoặc d-lysine mà enantome được dán nhãn (+). Mặt khác, đồng phân D và L của tyrosine làm quay ánh sáng phân cực phẳng theo hướng ngược chiều kim đồng hồ được gọi là laevorotatory hoặc l-tyrosine mà enantome được dán nhãn (-). Các dạng này, l- và d- của tyrosine được gọi là các đồng phân quang học (Hình 2).

l-tyrosine là dạng tyrosine ổn định nhất có sẵn và d- tyrosine là một dạng tyrosine tổng hợp có thể được tổng hợp từ l-tyrosine bằng cách phân biệt chủng tộc. l- tyrosine đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người trong quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, melamine và hormone. Công nghiệp, l-tyrosine được sản xuất bởi một quá trình lên men vi sinh vật. Nó chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm như là một chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc phụ gia thực phẩm.

Sự khác biệt giữa l-tyrosine và Tyrosine là gì?

Tyrosine và l- tyrosine có tính chất vật lý giống hệt nhau, nhưng chúng quay ánh sáng phân cực phẳng theo hướng khác nhau. Kết quả là, l- tyrosine có thể có tác dụng sinh học và tính chất chức năng khác nhau đáng kể. Tuy nhiên, nghiên cứu rất hạn chế đã được thực hiện để phân biệt các tác động sinh học và tính chất chức năng này. Một số khác biệt có thể bao gồm,

Nếm thử

l-tyrosine: dạng l của axit amin được coi là vô vị,

Tyrosine: dạng d có xu hướng có vị ngọt.

Do đó, l- tyrosine có thể ít hơn / không ngọt hơn tyrosine.

Dồi dào

l-tyrosine: Các dạng l của axit amin bao gồm l-tyrosine là dạng phổ biến nhất trong tự nhiên. Ví dụ, chín trong số mười chín axit L-amino thường được tìm thấy trong protein là dextrorotatory, và phần còn lại là levorotortic.

Tyrosine: Các dạng d của axit amin quan sát bằng thực nghiệm được tìm thấy rất hiếm khi xảy ra.

Người giới thiệu Meyers, S. (2000). Sử dụng tiền chất dẫn truyền thần kinh để điều trị trầm cảm. Thay thế Med Rev., 5(1): 64-71. Solomons, T. W. G. và Graig, B. F. (2004). Hóa hữu cơ (8^{thứ tự}Ed). Hoboken: John Wiley và Sons, Inc. Webster, D. và Wildgoose, J. (2010). Đánh giá - Bổ sung Tyrosine cho phenylketon niệu. Systrane Database Syst Rev. 4(8): 1507.