Sự khác biệt giữa Polyhydroxy Aldehydes và Polyhydroxy Ketone

Các sự khác biệt chính giữa polyhydroxy aldehydes và polyhydroxy ketone là Các aldehyd polyhydroxy chứa một nhóm aldehyd có nhiều nhóm -OH trong khi các ketone polyhydroxy chứa một nhóm ketone có nhiều nhóm -OH.

Các thuật ngữ polyhydroxy aldehydes và polyhydroxy ketones mô tả các cấu trúc của carbohydrate. Cả hai hợp chất này có một số nhóm hydroxyl (nhóm -OH) và nhóm carbonyl (hoặc nhóm aldehyd hoặc ketone).

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Polyhydroxy Aldehydes là gì
3. Ketone Polyhydroxy là gì
4. So sánh cạnh nhau - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Polyhydroxy Aldehydes là gì?

Các aldehyd polyhydroxy là các hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl (-OH) và một nhóm aldehyd (-C (= O) H). Ở đây, nhóm carbonyl xảy ra ở nguyên tử carbon cuối cùng. Chúng tôi gọi họ là aldoses. Hơn nữa, nguyên tử carbon của nhóm aldehyd này có thể kết hợp với một trong các nhóm hydroxyl (khi hợp chất này ở trong dung dịch nước) để tạo thành một hợp chất tuần hoàn mà chúng ta gọi là hợp chất tuần hoàn.

Hình 01: Aldoses khác nhau

Monosacarit là ví dụ tốt của polyhydroxy aldehyd. Đây là những loại đường đơn giản và chúng đóng vai trò là các khối carbohydrate như disacarit và polysacarit.

Polyetroxy Ketone là gì?

Polyetroxy ketone là các hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl và một nhóm ketone (-C (= O) -). Ở đây, nhóm carbonyl xảy ra ở nguyên tử carbon thứ hai từ đầu cuối của phân tử. Chúng tôi gọi những hợp chất này là ketoses. Tương tự như aldoses, các hợp chất này cũng có thể kết hợp với một nhóm hydroxyl của cùng một phân tử (loại bỏ một phân tử nước) để tạo thành một hợp chất tuần hoàn, đó là hemiket.

Một số monosacarit xảy ra như ketoses. Ketose đơn giản nhất là dihydroxyacetone. Hơn nữa, nó có ba nguyên tử carbon và nhóm carbonyl nằm ở nguyên tử carbon thứ hai / giữa. Tất cả các monosacarit ketose đang giảm đường.

Hình 02: Ketoses khác nhau

Chúng tôi có thể phân biệt giữa aldose và ketoses bằng thử nghiệm của Seliwanoff, trong đó chúng tôi làm nóng mẫu monosacarit với sự có mặt của axit và resorcinol. Cơ sở của thử nghiệm này là mất nước của các phân tử. Mất nước xảy ra nhanh chóng trong ketoses và trong aldoses nó xảy ra rất chậm. Ở đây, ketoses cho màu đỏ sẫm trong khi aldoses cho màu hồng của hỗn hợp phản ứng.

Sự khác biệt giữa Polyhydroxy Aldehydes và Polyhydroxy Ketone là gì?

Các aldehyd polyhydroxy là các hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl (-OH) và một nhóm aldehyd (-C (= O) H) trong khi các ketone Polyhydroxy là các hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl và một nhóm ketone (-C (= O) -). Vì vậy, sự khác biệt chính giữa polyhydroxy aldehydes và polyhydroxy ketone là nhóm chức năng của chúng: nhóm aldehyd hoặc nhóm ketone.

Tuy nhiên, cả hai hợp chất này đều có nhóm carbonyl. Nhưng, trong polyhydroxy aldehydes, nhóm carbonyl xảy ra ở đầu cuối của phân tử, trong khi, trong ketone polyhydroxy, nó xảy ra ở nguyên tử carbon thứ hai từ một đầu cuối. Vì vậy, đây cũng là một sự khác biệt giữa polyhydroxy aldehydes và polyhydroxy ketone. Hơn nữa, cả hai hợp chất này có thể tạo thành các hợp chất tuần hoàn thông qua việc kết hợp nhóm chức với một trong các nhóm hydroxyl, loại bỏ một phân tử nước. Ở đây, hợp chất cyclic hình thành từ polyhydroxy aldehyd là as hemiacetine trong khi đối với ketone polyhydroxy thì đó là hem hemiketine.

Dưới đây là một bản tóm tắt về sự khác biệt giữa polyhydroxy aldehydes và polyhydroxy ketone.

Tóm tắt - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone

Tóm lại, polyhydroxy aldehyd là các hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl (-OH) và nhóm aldehyd (-C (= O) H) trong khi ketone Polyhydroxy là các hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm ketone (-C (= O) -). Do đó, sự khác biệt chính giữa polyhydroxy aldehydes và polyhydroxy ketone là nhóm chức năng: nhóm aldehyd hoặc nhóm ketone. Tuy nhiên, cả hai hợp chất này đều có nhóm carbonyl. Trong các aldehyd polyhydroxy, nhóm carbonyl xảy ra ở đầu phân tử trong khi ở polyetroxy ketone, nó xảy ra ở nguyên tử carbon thứ hai từ một đầu cuối.

Tài liệu tham khảo:

1. Cung 25.10: carbohydrate. Hóa học LibreTexts, Libretexts, ngày 23 tháng 2 năm 2019, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. Cây gia đình aldoses Ald By Yikrazuul - Công việc riêng (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. Cây gia đình của d-ketoses Hay By Yikrazuul - Công việc riêng (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia