Sự khác biệt giữa Protein và Creatine

Protein vs Creatine
 

Axit amin là một phân tử đơn giản được hình thành với C, H, O, N và có thể là S. Nó có cấu trúc chung sau đây.

Có khoảng 20 axit amin phổ biến. Tất cả các axit amin đều có -COOH, -NH₂ các nhóm và một -H liên kết với carbon. Carbon là một carbon chirus, và axit amin alpha là quan trọng nhất trong thế giới sinh học. Nhóm R khác với axit amin, axit amin. Axit amin đơn giản nhất với nhóm R là H là glycine. Theo nhóm R, các axit amin có thể được phân loại thành aliphatic, thơm, không phân cực, cực, tích điện dương, tích điện âm hoặc cực không tích điện, v.v ... Các axit amin có mặt như các ion zwitter trong pH sinh lý 7.4. Các axit amin là các khối xây dựng của protein và chúng cũng tham gia vào việc tổng hợp các phân tử quan trọng khác trong các hệ thống sinh học..

Chất đạm

Protein là một trong những loại đại phân tử quan trọng nhất trong các sinh vật sống. Protein có thể được phân loại thành protein chính, thứ cấp, thứ ba và bậc bốn tùy thuộc vào cấu trúc của chúng. Trình tự các axit amin (polypeptide) trong protein được gọi là cấu trúc chính. Khi một số lượng lớn các axit amin được nối với nhau, chuỗi đó được gọi là một polypeptide. Khi cấu trúc polypeptide xếp thành các sắp xếp ngẫu nhiên, chúng được gọi là protein thứ cấp. Trong cấu trúc cấp ba, protein có cấu trúc ba chiều. Khi một vài protein ba chiều liên kết với nhau, chúng tạo thành các protein bậc bốn. Cấu trúc ba chiều của protein phụ thuộc vào liên kết hydro, liên kết disulfide, liên kết ion, tương tác kỵ nước và tất cả các tương tác liên phân tử khác trong các axit amin.

Protein đóng một số vai trò trong các hệ thống sống. Họ tham gia vào việc hình thành các cấu trúc. Ví dụ, cơ bắp có các sợi protein như collagen và elastin. Chúng cũng được tìm thấy trong các bộ phận cấu trúc cứng và cứng như móng tay, tóc, móng, lông, v.v ... Các protein khác được tìm thấy trong các mô liên kết như sụn. Khác với chức năng cấu trúc, protein cũng có chức năng bảo vệ.

Kháng thể là protein và chúng bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi nhiễm trùng nước ngoài. Tất cả các enzyme là protein. Enzyme là các phân tử chính kiểm soát tất cả các hoạt động trao đổi chất. Hơn nữa, protein tham gia vào tín hiệu tế bào. Protein được sản xuất trên ribosome. Tín hiệu sản xuất protein được truyền vào ribosome từ các gen trong DNA. Các axit amin cần thiết có thể từ chế độ ăn uống hoặc có thể được tổng hợp bên trong tế bào.

Sự biến tính protein dẫn đến việc mở ra và vô tổ chức các cấu trúc bậc hai và bậc ba của protein. Điều này có thể là do nhiệt, dung môi hữu cơ, axit và bazơ mạnh, chất tẩy rửa, lực cơ học, vv.

Creatine

Creatine là một hợp chất có mặt tự nhiên ở động vật có xương sống. Nó là một hợp chất chứa nitơ và cũng có một nhóm carboxylic. Creatine có cấu trúc như sau.

Khi bị cô lập nó có vẻ ngoài tinh thể màu trắng. Nó không mùi, và khối lượng mol khoảng 131,13 g mol¹.

Creatine được sinh tổng hợp trong cơ thể chúng ta từ các axit amin. Quá trình chủ yếu diễn ra ở gan và thận. Sau khi tổng hợp, nó được vận chuyển đến cơ bắp và được lưu trữ ở đó. Creatine làm tăng sự hình thành ATP, do đó giúp cung cấp năng lượng cho các tế bào trong cơ thể.