Sự khác biệt giữa Thiamine Mononitrate và Thiamine Hydrochloride
Share
Sự khác biệt chính - Thiamine Mononitrate so với Thiamine Hydrochloride
Cả Thiamine Mononitrate và Thiamine Hydrochloride đều là nguồn Thiamine (vitamin B1). Thiamine mononitrate được điều chế từ Thiamine hydrochloride bằng cách loại bỏ ion clorua và trộn sản phẩm cuối cùng với axit nitric. Đây là sự khác biệt chính giữa Thiamine mononitrate và Thiamine hydrochloride, và những khác biệt nữa sẽ được thảo luận trong bài viết này
Thiamine Mononitrate là gì?
Thiamine mononitrate (tên IUPAC 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl] -5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium nitrate) được xác định bởi số CAS 535-43-4 và EINECS số 208-537-4. Công thức phân tử của Thiamine mononitrate là C12H17N4 Hệ điều hành3. Công thức cấu tạo của Thiamine mononitrate như sau.
Thiamine mononitrate còn được gọi là mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine. Nó cũng được biết đến với tên chung là Thiamine như yếu tố chống đông và vitamin antiberi.
Thiamine mononitrate là một muối nitrat ổn định, xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng với mùi đặc trưng mờ nhạt và vị đắng. Nó được điều chế từ Thiamine hydrochloride và được coi là phụ gia dinh dưỡng. Nó có thời hạn sử dụng 36 tháng ở 25 ° C.
Thiamine mononitrate được sử dụng để điều trị bệnh beriberi, suy dinh dưỡng nói chung và kém hấp thu. Đây là nguồn được sử dụng trong tăng cường thực phẩm. Thiamine mononitrate thường được công nhận là an toàn (GRAS) theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Nhưng Thiamine mononitrate có khả năng gợi ra các phản ứng dị ứng từ nhẹ đến nặng vì đây là một hợp chất tổng hợp.
Thiamine Hydrochloride là gì?
Thiamine hydrochloride (tên IUPAC 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl-5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium clorua hydrochloride) được xác định bởi số CAS 67-03-8, EINECS số 200-641-8 và FLAVIS số 16027. Công thức phân tử của Thiamine hydrochloride là C12H17N4OS.Cl.HCl. Công thức cấu tạo của Thiamine hydrochloride được trình bày dưới đây.
Thiamine
Thiamine hydrochloride là muối hydrochloride của thiamine. Thiamine hydrochloride là một loại bột không mùi tinh thể màu trắng hoặc gần như trắng. Nó là một vitamin cần thiết cho quá trình chuyển hóa hiếu khí, tăng trưởng tế bào, truyền xung thần kinh và tổng hợp acetylcholine. Nó được coi là một chất phụ gia dinh dưỡng và có thời hạn sử dụng 36 tháng ở 25 ° C.
Sự khác biệt giữa Thiamine Mononitrate và Thiamine Hydrochloride?
Đặc điểm của Thiamine Mononitrate và Thiamine Hydrochloride
Hấp thụ nước:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate không có đặc tính hút ẩm .
Thiamine hydrochloride: Thiamine hydrochloride là hút ẩm.
Ổn định:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate ổn định hơn Thiamine hydrochloride.
Thiamine hydrochloride: Thiamine hydrochloride kém bền hơn Thiamine mononitrate.
Trọng lượng phân tử:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate có trọng lượng phân tử 327,36.
Thiamine hydrochloride:Thiamine hydrochloride có trọng lượng phân tử là 337,3.
Độ nóng chảy:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate có nhiệt độ nóng chảy 198 ° C.
Thiamine hydrochloride: Thiamine hydrochloride có nhiệt độ nóng chảy là 248-250 ° C.
Tỉ trọng:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate có mật độ 0,35 g / mL.
Thiamine hydrochloride:Thiamine hydrochloride có mật độ 0,4 g / mL.
Quá trình sản xuất:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate thu được từ Thiamine hydrochloride
Thiamine hydrochloride: Thiamine hydrochloride thu được bằng cách sử dụng nhựa trao đổi ion từ Thiamine sulfate
Tiêu chí tinh khiết:
Thiamine mononitrate: Thiamine mononitrate là> 97
Thiamine hydrochloride: Thiamine hydrochloride> 93,5
Tài liệu tham khảo
Thiamine [Trực tuyến]. Có sẵn: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine.
Thiamine mononitrate [Trực tuyến]. Có sẵn: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine_mononitrate.
AUTHORITY THỰC PHẨM CHÂU ÂU, I. 2011. Ý kiến khoa học. Tạp chí EFSA, 9, số 8
Hình ảnh lịch sự: Monetit mononitrate của By bởi WildCation - Công việc riêng (CC BY-SA 4.0) thông qua Commons Wikimedia